Ամռան շոգին, երբ միտքը տաք Ապուրներ սարսափելի, իսկ ստամոքսի ակնհայտորեն հարցնում է ինչ - որ բան է նոսր, ճակնդեղ, botvinya, Hash դառնալ իրական խոհարարական փրկությունը. Նրանք անել առանց բարձր արժեքի աշխատանքի եւ ժամանակի, որպես կանոն, լավ բավարարել սովի եւ նույնիսկ ծարավը եւ, ի թիվս այլ բաների, շատ սննդարար, վիտամիններ եւ շատ առողջ ճաշատեսակներ:
Ճակնդեղ սուպ ձվի
Մենք առաջարկում ենք առաջին բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել մի սառը ապուր. Իր պատրաստման, ի լրումն սովորական բաղադրիչների `կարտոֆիլի, վարունգ, կանաչ սոխ poryshek - պետք է մի քիչ խնձորի խնձորօղի քացախ թթվայնացման եւ երշիկ ձեր սիրած սորտերի. Ճիշտ է, դա լավ է, եթե այն խաշած, բայց գալ եւ liverwurst, ապխտած, եւ այլն: Դ Եթե միայն դա կարող է լինել կտրել մեջ կտոր. Այժմ ավելի շատ մասին, թե ինչպես պետք է եփել մի սառը ապուր. 2 փոքր բազուկ մաքրել, կտրել մեջ մանր շերտերով, դնում է մի զամբյուղի մեջ, ավելացնել ջուր (2.5-3 L): Թող այն եռում. Կրճատել շոգին, ավելացնել աղ, ավելացնել մի թեյի գդալ քացախ եւ եփել ճակնդեղի մինչեւ մրցույթի. Ժամանակ, այս անգամ, բարկանալ ծանր եփած ձու 6 կտոր, նույն թվի կարտոֆիլ իրենց բաճկոնների. Կեղեւ եւ Նյութի մանր կտրել: Վերցրեք 4 թարմ վարունգ, կտրել մեջ cubes, լցնել ձվի եւ կարտոֆիլ: Քանդվել երշիկ (300 գ, դա հնարավոր է, եւ ավելի, ինչպես ցանկանում եք), սոխ bun, սամիթ: Եթե դուք ունեք մի բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ, եւ նա պետք է անել: Երբ ճակնդեղի խոհարար, թող արգանակ թույն, ապա դուք պետք է թափել մի կաթսա բոլոր բաղադրիչները, իրարանցում, թող մեկ ժամ կամ ավելի թուրմեր.
Որպեսզի ճաշակի, ավելացնել աղ, եթե անհրաժեշտ է, եւ պղպեղ: Ահա թե ինչպես պետք է եփել սառը borscht (ճակնդեղ ապուր): Երբ դուք լցնել այն bowls, տեղադրել է մի լիքը գդալ թթվասեր կամ հաստծ մածուն. Դրվում է սեղանի առաջ. Հավատացեք ինձ, դա համեղ! Այո, եթե Ձեզ դուր է գազար, դա էլ, բարկանալ, մաքուր, կոտլետ եւ ավելացնել Borschik. Նույնը կարելի է ասել նաեւ լոբու, բայց այն պետք է առաջին հերթին soaked, ապա խաշած, արտահոսքի, լվանալ եւ լցնել մեջ ուտեստ:
Holodnichok թրթնջուկ
Երկրորդը առաջարկել բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել մի սառը ապուր, ներառում թրթնջուկ - շատ օգտակար է եւ համեղ գարուն-ամառ կանաչի. Բացի այդ, իր լրացման, դուք պետք է իրական kvass, բնականաբար, մի տուն կամ մածուն մածունով: Եւ միս: Այն պետք է հստակեցվի, որ borscht, ինչպիսիք են, որոնք նկարագրված են սույն հոդվածի, կան նաեւ Բուսական, եւ միս - ով սիրում ինչ. Եթե առաջարկությունները վերը բաղադրատոմսով դուք գոհ բայց երշիկեղենի, վերացնել այն, կամ փոխարինել ընդհանուր խոզապուխտ, խաշած խոզի միս: Այն կարող է նաեւ հայտարարել է այն մասին, այս բաղադրատոմսը. Բայց վերադառնանք, թե ինչպես կարելի է կատարել սառը ապուր. Սիրով բարկանալ 450-500 գրամ նիհար միս, 2 միջին ճակնդեղի, 3-4 ձու: Ճակնդեղի, ի դեպ, եւ դուք կարող եք թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան, դա կլինի համտեսել ավելի լավ. Իսկ գույնը առաջիկա դասընթացների կլինի ավելի հարուստ եւ պայծառ: Մեծ փունջ աշխետ ձի պետք է մաքրել, եփել է աղած ջրի (պարզապես վերցնել այն մի քիչ թթու է տերեւների դուրս չի եկել ամբողջություն), ապա աղալ մեջ Մուշում: Դրանից հետո ostuzhennoy միս, brushed beets եւ ձու, մի ֆունտ թարմ վարունգ (համոզվեք, որ չեն լինի դառը!), Մի փունջ կանաչ սոխ եւ սամիթ Նյութի մանր թակած, աղ ու շաղ տալ հետ պղպեղ սեւ. Լցնել 2 լիտր kvass բաղադրիչների կամ մածուն եւ թողնել կես ժամ թրմել: Նախքան ծառայում, ավելացնել մի լիքը գդալ թթվասեր:
Friedge նիհար, բայց հարուստ
Ինչպես արդեն նշվեց, պատրաստումը սառը borscht կարող է լինել առանց մսի: Որպես օրինակ, - բաղադրատոմսը, այսպես կոչված, «ամենօրյա« առաջին դասընթացի: Նրա համար Ձեզ անհրաժեշտ է: միեւնույն ճակնդեղ - 1 գլուխ, 2 միջին գազար, 4-5 միջին pomidorin, 1 սոխ, կես կաղամբ գլխին, միայն թարմ, 4-5 կտոր կարտոֆիլ, 3-4 քաղցր պղպեղ, մի քանի մեխակ են սխտորով, բեյ տերեւ, allspice պղպեղ եւ այլ համեմունքներ, եւ արմատները մաղադանոս, նեխուր. Նիհար նավթի zazharki եւ կանաչի համար ճաշակի. Հանձնարարությունը: այրվածք լոլիկ, հանել կեղեւ եւ Նյութի մանր կտրել: Ներդրեք է բարկանալ կարտոֆիլ է առանձին համազգեստով: Պարզապես կտրել կաղամբ: Մնացած բանջարեղենի մաքուր, կտրել մեջ մանր շերտերով, խառնել լոլիկի (լոլիկի) եւ ուղարկել այն է զամբյուղ. Ավելացնել ձեթ, աղ, ավելացնել համեմունքներ եւ մարել տակ կափարիչ, մինչեւ հեղուկ է Գոլորշիացված. Այնուհետեւ ավելացնել ջուր (պինտա կամ գ. 600-650), թեեւ pokipit մոտ 15 րոպե: Հետո լրացնել կաղամբով եւ եփել մինչեւ արել. Ժամանակ, այս անգամ, կարտոֆիլ պատրաստ կլինի արդեն: Նա peeled, կտրել մեջ cubes եւ նետում է բարեգործական ճաշարաններում, կաղամբի, երբ եփում: The հեռացնել ջերմության ուտեստ դնում կրծքեր սխտոր, ավելացնել տաք պղպեղ: Ծառայել է ուտեստ թթվասերի ցրտին: Դա ավելի լավ է ունենալ այն երկրորդ օրը մի հրաշալի համը: Հետեւաբար, այն կոչվում է «ցիրկադիան"!