Քանի որ եփում ապուր գետի ձուկ - Փոքր եւ մեծ է

Ականջը մի համեղ ուտեստ, որի առանձնահատկությունները, բայց հաճելի բույր: Լինելով բնության կողմից մի ձկան ապուր, ապա դա պետք է անպայման պատրաստվել միայն օգտագործելով թարմ բաղադրիչների. Հակառակ դեպքում ուտեստ չի կարող համարվել իրական ապուր. Հատկապես թույլ չեն տվել օգտագործել սառեցված բաղադրիչների. Այս հոդվածը նկարագրում, թե ինչպես պետք է պատրաստել ապուր գետի ձուկ. Ստանալ այն stowed ուտեստ է բավականին հեշտ է եւ պարզ.

Կարեւոր խորհուրդներ եւ հնարքներ

Լավագույն եւ համեղ ապուր ձուկը ստացվում է, օգտագործելով մի քանի իր տեսակների. Նախապատրաստման իրական Քայլում ուտեստների անմիջապես հետո բռնել է բաց կրակի պահանջվում է օգտագործել բոլոր «տույժերը» բռնել ձկնորսություն. Այն լցվել է զամբյուղի մեջ, եւ պերկես եւ Պերճ չի կարող մաքրվել ծավալների: Բայց eviscerate որեւէ ձուկ, նույնիսկ փոքր նորերը, դեռ պետք. Որքան շատ տեսակներ օգտագործվում են, որ առատ եւ անուշահոտ արգանակ պարզվում է:

Մինչեւ եփած ականջին մանրացած ջրի ձուկ, պետք է զբաղվի պատրաստվում մնացած բաղադրիչների. Բռնել նմուշները ավելի մեծ մանրակրկիտ եւ զգուշորեն ազատվում փորը, քանի որ դուք կարող եք պատահաբար երկրպագուին լեղապարկ: Նման «արատավոր» ձուկ պառակտման «հապշտապ» կարող է փչացնել դառը համ բոլոր ուտեստների. Հետեւաբար, երբ դառնություն ստանում է միս կտրել այն, ոչ ափսոսանք, մի քիչ, միեւնույն ժամանակ, capturing տարածքը շուրջ, ապա ողողում մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ: Բաժանվում է հավասար կտոր միջին եւ խոշոր դիակ պառկել է արգանակ հետո straining. Նաեւ ականջը ձուկը սովորաբար կոփված բանջարեղեն, ինչպիսիք են սոխ, թարմ գազար եւ կարտոֆիլ: Ի գործընթացում խոհարարություն, հոգ չէ մարսել բաղադրիչներ. Այն բանից հետո, լող է ապուր ձուկ քաշի բավարար է 10-20 րոպե: Վստահ լինել, օգտագործել մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Ծառայել տաք, «ծխագույն», դնելով ամեն մի գունդ մի քանի կտոր ձուկ.

Քանի որ եփած ականջին է «սովորական» river ձուկ

Բաղադրությունը:

- 2.5-3 կգ թարմ (ցանկացած) ձուկ.

- 3.5 լիտր հում պարզ ջրով.

- 2 միջին սոխ սոխ.

- 1 գազար;

- 1 փոքր վայրի ստեպղին արմատ.

- 4 միջին կարտոֆիլ կտրել.

- 3 դափնու տերեւ.

- 1 մեծ փունջ թարմ սամիթ երիտասարդ.

- 7-8 սիսեռ անուշահոտ սեւ պղպեղ;

- 1 tsp .. չոր փոշի թարխուն.

- 1 մաս արվեստի. լ: սովորական աղ.

պատրաստում

1. Ի տաք, թույլ աղած ջրի դնում կարտոֆիլ, թակած ծղոտե. Դուք կարող եք անմիջապես իջեցնել ձկան գլուխը (առանց gills) եւ tails.
2. Եռալուց հետո, հեռացնել փրփուր ձեւավորված: Սոխ եւ ծնոտ է parsnips եւ գազար կտրել օգտագործելով կոշտ grater. Բուսական զանգվածային դնելու դուրս համաժողովրդական եւ եփ գալ մոտ 20 րոպե:
3. Ականջի ձուկը անպայման պետք է բաղկացած է խոշոր կտորների, բացի ոչ շատ խաշած. Բաժանում են հիմնական պարտադիր բաղադրիչ է նույն մասում մի լա ճաշացուցակ (5-6 սմ լայնությամբ), եւ ավելի ցածր է պատրաստի արգանակ բանջարեղենով.
4. Այն բանից հետո, 15 րոպե: Դանդաղ Խոհարարություն ձուկ է գալիս պատրաստվածության: Season հետ, աղ, որպեսզի ճաշակի եւ լցնել բոլոր համեմունքներ: Թակած թարմ խոտաբույսեր նետում է ականջին հետո կրակի off. Թույլ տալ, որ ուտեստ է ներարկել մոտ 10 րոպե: Mouthwatering բուրմունք, չէ?