Քանի որ barbequing է հանքային ջրի

Երբ գալիս է այն հարցին, խորովածի, դա առաջին հերթին անհրաժեշտ է որոշել մարինադ. Փաստն այն է, որ պատրաստման համար այս ուտեստ, կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր. Ոմանք ենթադրում են, օգտագործումը չոր խառնուրդներ եւ այլ օգտագործման ալկոհոլային խմիչքներ, եւ այլն: D. Միեւնույն ժամանակ, հաճախ հարցեր, թե ինչ է լավագույն եւ հեշտ մարինադ համար խորովածի. Հանքային ջուրը խաղացել բավականին մեծ դեր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ գրեթե ցանկացած տիպի համեմունքներ եւ ամոքանքներ, այն կարող է օգտագործվել: Հանքային ջուրը ունի բարձր բովանդակությունը ածխածնի երկօքսիդի, որը գտնվում է շփման մսի մանրաթելեր մեղմել այն եւ դրանով թույլ է տալիս համեմունքներ թափանցում: Հետեւաբար, skewers, թթու հանքային ջրի, շատ տարածված է եւ հաճախ օգտագործվում է արագ cooking մասին:

բաղադրիչները

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• Խոզի միս - 1 կգ.
• հանքային ջուր - 1 լիտր;
• սոխ - 1 կգ.
• աղ;
• պղպեղ;
• մայոնեզ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. L;
• կարմիր գինի - 100 մլ.

պատրաստվում միս

Առաջին, դուք պետք է լվանալ խոզի միս: Դրանից հետո, կտրել այն հավասար մասերի չափը մի լուցկու տուփ: Անհրաժեշտ է կտրել streaks ու ֆիլմը: Բացի այդ միս աղ, պղպեղ եւ սոխ հերթափոխը, որը կտրել օղակները. Որպես այդպիսին, ապա ավելի լավ է կանգնել մոտ երեսուն րոպե է մի տաք տեղ, բայց, եթե դուք ուզում եք, որ դուք չեք կարող անել:

pickling

Քյաբաբ է հանքային ջրի համար անհրաժեշտ է marinate մի քանի փուլով: Առաջին - մի խառնուրդ աղ եւ պղպեղ եւ սոխ. Այն պետք է թող ձեր մսի հյութ. Դրանից հետո, դրան ավելացրել էր հանքային ջուր: Այս ձեւով, խոզի պետք է լինի ոչ պակաս, քան երեսուն րոպե: Այս դեպքում, այն չի դնում մի զով տեղում, եւ չի պատած: Դրանից հետո skewers հանքային ջուրը դառնում է շատ փափուկ եւ միսը թուլացնել մանրաթելեր. Այն էր, այս պահին դա հնարավոր է սպառել հյութ եւ ավելացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները, որը թույլ կտա հատուկ համը: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է նորմալ մայոնեզ, չնայած որոշ համադամասերները դրա հետ, որն օգտագործվում է նռան հյութ եւ նույնիսկ մեղր. Դրանից հետո skewers հանքային ջուրը մեկնել մեկ ժամ:

roasting

Երբ միսը մարինացվ, դրեց այն skewers, մոտ հինգ կտոր. Նրա հետ դուք կարող եք լարային սոխ ու diced բանջարեղեն. Տապակել պետք է ածուխների վրա, որը սկսել է ծածկված է սպիտակ շերտ մոխիր. Այս դեպքում է, որ միսը կկրճատվի չափի, compressing եւ ազատելու ներսում soaked մարինադ. Այս պահին, այն պետք է watered հետ խառնուրդից գինու, շաքարավազի եւ ջրով: Այնպես որ, քյաբաբ է հանքային ջրի հիանալի քաղցր ընդերքը, որը կպահի հյութ ներսում, երբ frying. Հարկ է նշել, որ այդ քաղցր համը կտա միս մի կծու համ, բայց, եթե դուք ուզում եք գինի, դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ:

կեր

Է սեղանի խորովածի մատուցվում է մեծ ուտեստ վրա skewers. Այնպես որ, երբ Խաշում, դա լավագույնս օգտագործել հատուկ փայտե ձողիկներ. Նրանք նայում nicer եւ, միեւնույն ժամանակ, նրանք գրեթե չեն կարող ստանալ վնասել են ուտում: Դա նաեւ հնարավոր է կիրառել, որպեսզի մսի սոուսով կամ կետչուպ, բայց ճշմարիտ գիտակները նախընտրում է ուտել խորոված cooking առանց լրացուցիչ համեմունք: