Ֆետա պանիր Serbian: կազմը, օգտակար հատկությունները, կալորիականություն

Ֆետա պանիր - ի ներկայացուցիչը թթու cheeses, որը վերջերս դարձել է շատ սիրված. Այն սովորաբար կերել է իր բնական տեսքով կամ օգտագործվել է պատրաստել մի շարք ուտեստների. Մեկը առավել հայտնի cheeses այս դասի մեր երկրում համարվում է Սերբիայի պանիր.

Մի քիչ արտադրանքի մասին

Ենթադրվում է, որ առաջին պանիր է հնագույն ժամանակներից կազմել Արաբական վաճառական: Լեգենդը պատմում է, թե ինչպես է, պատրաստվում է մի ճամփորդության, իր հետ վերցրեց ազդրամաս կաթով: Սակայն, տաք եղանակին, ազդեցության տակ ջերմության եւ բակտերիաների պարունակվող ապրանքի, պարզվեց թթու. Այնպես որ, պետք է ստանալ `աշխարհում առաջին կտոր պանիր. Այդ ժամանակից ի վեր, ապա արտադրության տեխնոլոգիա քիչ է փոխվել: Ժամանակակից պանիր (այդ թվում `սերբերենից) հետեւյալն է.

1. Կաթ է գործողության կոնկրետ մանրէների տեսակների ենթարկվում souring: Արտադրության համար որոշել է վերցնել այծի կամ ոչխարի կաթ, բայց երբեմն օգտագործվում է եւ կովը:
2. Որ արդյունքում պանիր ուղարկվում է հասունացման, submerging այն մի կոնտեյներով հետ հատուկ պատրաստված աղաջրում: Այս գործընթացը տեւում է մոտ 30 (բայց ոչ 60) օր.

Հետաքրքրական է, որ պանրի սերբ քանի որ այլ ապրանքների այս տեսակների, ունի գրեթե ոչ կեղեւ եւ մի փափուկ հոծ զանգվածի առնվազն voids: Եթե ինչ-որ ընդերքը ներկա, դա միայն պայմանավորված է ոչ պատշաճ պահպանման: Ամենաերկար պահպանում է իր թարմությունը պանիր է նույն հեղուկ է, որն այն հասունանում.

Առավելությունները եւ արտադրանքի վնաս

Cheeses Սերբ քանի որ ցանկացած կաթնամթերքներից պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ կալցիում: Այն նպաստում է բնական ամրապնդմանը ոսկորների եւ ատամների. Ընդ որում, հարկ է նշել, որ կալցիումի ինքնին է պանրի հատուկ դյուրամարս պետության: Ի լրումն, մշտական օգտագործումը պանրի ունի դրական ազդեցություն է մարմինը, որպես ամբողջություն, եւ, մասնավորապես, մարդու մաշկի. Այն դառնում է ավելի հարթ, փափուկ, ճկուն եւ քնքուշ. Եւ հակառակը - մեծ քանակությամբ կալիում է, որի արտադրանքը արգելվում նրանց համար, ովքեր խանգարումների հետ նյարդերի կամ արյան շրջանառության համակարգի. Եւ մարդիկ, ովքեր ունեն խնդիրներ Մարսողական մարսողության, պետք է սահմանափակել սպառումը այդ cheeses, քանի որ աղի բարձր պարունակության: Ցանկության դեպքում, այս թիվը, իհարկե, հնարավոր է նվազեցնել, եւ եթե մի ժամանակ արդյունք է steeping ջրի կամ ընդամենը մի քանի րոպե է անցկացնել այն եռացող ջրի մեջ: Որակական բնութագրերը պանիր, միեւնույն ժամանակ, չի փոխվի, իսկ աղը կլինի զգալիորեն ավելի քիչ:

Ինչ հաճախորդներին ասում

Երբեմն դիտում հասարակ սպառողների հակասում է այն փաստը, որ ասել է, արտադրողը կամ մասնագետներ ասում են. Բոլորովին տարբեր նայում Սերբիայի պանիր այս հարցում. Հետադարձ կապ - ից հաճախորդներին լիովին հաստատում ամենայն բարիք, թե ինչ են ասում այս ապրանքի, բացառությամբ աղի պարունակության. Շատերը պնդում են, որ դրա չափը այնքան փոքր է, որ այն գրեթե չի զգում համը, որպեսզի cores չեն կարող հիասթափվել այս առումով. Ամեն ինչ - որ ճշմարտությունը. Կա եւս մեկ կարեւոր գործոն է, որ ամբողջ զանգվածը թթու cheeses կանգնած, թե Սերբիայի պանիր. Վերանայում հաստատեք խոսքերը արտադրողի բնականությամբ է հումք: Մեր օրերում, շատ հաճախ դուք կարող եք գտնել կաթնամթերք, պատրաստված վերականգնված բաղադրիչների. Այս դեպքում, դա այլ է. Բնականությամբ այս պանրի ակնհայտ է ոչ միայն արձանագրության փաթեթավորման. Սա հաստատում է փափուկ, նուրբ համ եւ սահուն. Ի վերջո, իսկական լավ փունջ անհնար է դուրս գալ ջրի հետ փոշու. Որպեսզի դա անել, դա բնական թարմ կաթ:

կիրառման ոլորտ

Այս պանիրը (Սերբիայի պանիր) համար լավ խոհարար - իրական գտնել. Դրանից դուք կարող եք խոհարար հարյուրավոր հետաքրքիր եւ իսկապես համեղ ուտեստների. Այն կարող է պարզապես բերել է սեղանի օրիգինալ խորտիկների հետ միասին թարմ բանջարեղենով եւ դեղաբույսերի. Բացի այդ, այն կազմում է մի համեղ տաք եւ սառը սենդվիչներ, ապուրներ եւ օգտագործվել է որպես բաղադրամաս պատրաստման համար pizzas. Ֆետա պանիր, ինչպես լավ, ինչպես բաղկացուցիչներից մեկը մի լրացնելու համար հրուշակեղենի. Բայց ամենից շատ այս պանրի հոգեհարազատ է սպառողը, քանի որ հիմնական բաղադրիչ բոլոր տեսակի աղցաններ եւ vinaigrettes. «Հունական» նախատեսված է ոչ միայն հայտնի: Կան նաեւ շատ համեղ է եւ շատ պարզ տարբերակ `աղցան" Shopska »: Եփել այն, դուք պետք է: 2 լոլիկ, 1 վարունգ, սոխ, պատիճ պղպեղ, 4 գրամ պանիր, 100 գրամ ձիթապտուղ, խնձորի քացախ խնձորօղի 5 գրամ, 15 գրամ ձիթապտղի յուղի եւ մի ճաշի գդալ ուրց ուրց:

Պատրաստվում է աղցան րոպեներով ,:

1. Պղպեղ թխել ջեռոցում 20 րոպե, եւ ապա այն մի պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ թողնել այս վիճակում, մինչեւ այն cooled ներքեւ.
2. Այս անգամ, մնացած արտադրանքը կտրել մեջ cubes եւ դրեց մի ամանի.
3. Cooled է ծամել պղպեղ մեջ շերտերով եւ ավելացնել աղցան ամանի հետ քացախ, նավթի եւ համեմունքներ.

Այս ուտեստ վստահ ենք բոլոր նրանց, ովքեր սիրում համեղ եւ առողջ սնունդ, բայց ուշադիր հետեւում են իրենց քաշը.

Թե ինչ կա ներսում

Սովորաբար, գնման պանիր են խանութում, որ գնորդը հիմնականում հետաքրքրում է, թե ինչ օգուտ Սերբիայի պանիր. Բաղադրությունը կարող է տալ սպառիչ պատասխան այս հարցին. Առաջին, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ որից պատրաստել պանիր. Այս դեպքում, միայն բնական բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են: կաթը, Շրդանային էքստրակտ, աղ եւ հատուկ խմորիչ. Ոչ սննդային հավելումներ, համային, thickening գործակալները եւ այլ քիմիական միացություններ: Այս պանիրը կարող է կերել, առանց վախենալու իրենց առողջության համար: Հաջորդած ցուցանիշները սննդային արժեքը, որից երեւում է, որ 100 գրամ այս ապրանքի պարունակում է: մոտ 20 գրամ սպիտակուցային, 19 գրամ ճարպ, մոտ 0.5 գրամ ածխաջրածին 5 գ մոխիր եւ 52 գ ջուր: Կազմը ավելի քան խոսուն է: Եւ երբ եք համարում, որ էներգետիկ արժեքը արտադրանքի պակաս, քան 260 կալորիա, պարզ է դառնում, որ դա պարզապես կատարյալ համար առողջ diet. Բացի այդ, հաշվի առնել, որ հարուստ վիտամին կազմը (A, B, E), որը գրեթե չի ոչնչացվել, քանի որ գործընթացը պանրի պատրաստման տեղի է ունենում համեմատաբար ցածր ջերմաստիճանի.

Իմ սեփական աչքերով

Երկար ու դժվար է, դուք կարող եք խոսել այն մասին, աշխարհահռչակ պանիր սերբական պանիր. Լուսանկարներ կարող է լավագույնս է բնութագրել ցանկացած ապրանքը: Պատկերը, իհարկե, չի կարողանա փոխանցել բնօրինակը համն ու նուրբ համը. Բայց դա հնարավորություն է տալիս տեսնել եւ գնահատել, թե որքան լավ է, որ ապրանքը ինքն է, կամ մի ուտեստ է, որը պատրաստվում են դրան: Լուսանկարներ շատ աղցաններ, այնպես պերճախոս են, որ նրանք կարող են պատրաստել, նույնիսկ առանց կարդալու բաղադրատոմսեր. Սպիտակ պանիր շատ տարածված է ազգային խոհանոցի Բալկանյան երկրներում, Ուկրաինայում եւ Մոլդովայում: Այստեղ է այն աշխատում հրաշալիքների. Օրինակ, բուլղարացիները սիրում են թխել պանիր է ջեռոցում: Սկսել, այն sprinkled առատապէս պղպեղ (կարմիր պղպեղ), ապա ավելացնել մի քիչ կարագ եւ ապա փաթաթված սերտորեն մագաղաթ, ուղարկում է ջեռոցում: Համն այս պանրի փոխվում է կտրուկ. Այն դառնում է ավելի հյութեղ եւ ձեռք է բերում յուրահատուկ համը: Հեռատեսական chefs դարձնել այն հնարավոր է բացահայտել լավագույն որակները ծանոթ արտադրանքի. <-! EndFragment -> դա բնական թարմ կաթ:

Ով է պանիր

Շատ հաճախ, վերջին ժամանակներում, խանութները հանդիպում է Սերբիայի պանիր. Պրոդյուսեր պանիր - Ընկերության MLEKARA SABAC - մատակարարում է իր արտադրանքը շատ երկրների դիստրիբյուտորների. Ամենամեծ նրանցից ռուսաստանյան մոսկովյան ընկերությունը, «Foodland» եւ ընկերությունը «Շուկայի Line" - ից Սանկտ Պետերբուրգում: Նրանք զբաղվում են ուղղակի մատակարարումների եւ ապահովել կաթնամթերքի շուկայի Սերբիայի արտադրությունը: Լավագույն հայտնի է ռուսական գնորդի է արտադրությունը բրենդի Ադրիա: Cheeses այս անունով են բարձր որակով, իսկ ապրանքը ինքն ուշադրությունը հրավիրում հարմար պլաստիկ փաթեթավորման եւ լավ փաթեթավորում. Շնորհիվ իր ներկայացուցիչների MLEKARA SABAC ընկերությունը հայտնի է ոչ միայն Եվրոպայում: Դրա արտադրանքը են նույնիսկ երջանիկ է գնել Ամերիկայում: Ի լրումն Սերբիայում, ընկերությունը արտադրում է պանիր Ալբենայում (Բուլղարիա), Նախագահ (Ֆրանսիա), denmax, «Սպիտակ պանիր Uglich" եւ "Umalat» (Ռուսաստան): Դեռ, դա արտադրանք MLEKARA SABAC ռուսական գնորդները բացարձակ առաջատարը:

իրենց սեփական ձեռքերը

Շատերը գիտեն, որ դա ոչ թե անհրաժեշտ է գնել պանիր է խանութ. Այն կարող է հեշտությամբ կատարվում է ձեռքով: Օրինակ, սերբ պանիր է տանը , որը պատրաստված է հետեւյալ ապրանքները: 2-լիտր կաթ է 6 ձու, 400 գրամ թթվասեր եւ մի քանի թեյի գդալ աղ:

Երբ դուք պատրաստ են, դուք կարող եք սկսել:

1. Կաթ լցվել եփել, ավելացնել աղ եւ բերել այն խառնուրդ է տեղատվություն.
2. Այս անգամ, լավ ծեծել ձու, եւ ապա կապել նրանց հետ, թթվասերի.
3. Լցնել ձվի զանգվածը տաք կաթ:
4. Եռալ միասին մինչեւ, մինչեւ տարանջատման կաթնաշոռ եւ շիճուկ: Այն տեւում է մոտ 5-6 րոպե:
5. Լարում տաք զանգվածը երկու շերտերի խիտ ցանցով վրա դրված է քամոց.
6. Մնացած պանիր փաթեթավորեք ծայրերում նյութական եւ դրեց մեջ մամուլում 5 ժամ: Լավագույն հասունացող արտադրանքը կարող է տեղադրել է սառնարան.

Եթե բաղադրիչները հոգ բարձր որակի եւ շատ թարմ է, պանիր այնպես որ դա կլինի անհնար է տարբերել այն, ինչ վաճառվում է խանութ. Միայն գինը պատրաստի արտադրանքի ուրախացնում սիրուհի: