Duck շոգեխաշել, բաղադրատոմսեր

Duck միս միս նրբություն, հաճախ տեղի է սեղանին բնակիչներին քաղաքներում եւ գյուղերում: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես միջոց, որը հեռացվել է մարմնի հիվանդության, մաքրում է այն եւ ամրացնում. Խորհուրդ են տալիս բադ միս ցածր ջերմաստիճանի, թուլացած մարմնի, գիշերային sweats, հազի, spermatorrhea, edema, չորության է կոկորդի, ascites, ծարավ, ամուր աթոռ եւ այլն: Բայց կան հակացուցումներ համար `փորլուծությամբ, ինչպես նաեւ մեջքի ցավի.

Բադ շոգեխաշած սոխ rolls

Որպեսզի պատրաստվենք համեղ ուտեստ, դուք պետք է երկու կիլոգրամ թարմ duck միս, մեկ կամ երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի, տասնհինգ միջին սոխ, սեւ պղպեղ:

Է պատրաստել խմոր 450 գրամ ալյուր, սեռի թեյի գդալ աղ, մեկ ձվի, 210 մլ ջուր:

Duck լվանալ, կտրել մեջ կտոր. Ի մեծ թեյնիկ լցնել մաքուր բուսական յուղ, դնում միսը ետ, քանդվել են սոխ, պղպեղ, աղ:

Այնպես որ, բադ շոգեխաշել իրենց սեփական հյութի համար քառասուն րոպե:

Այնուհետեւ լցնել եռացող ջրի մեջ (ջրի համար երկու սանտիմետր պետք է ծածկել միս): Եւ եփ գալ մոտ մեկ ժամ:

Մենք անցնել նախապատրաստման խմոր (կարճլիկ): Եթե դուք դա անել մի հացի մեքենա, դուք պետք է տեղադրել բոլոր բաղադրիչները, եւ միացնել «dumplings» համար քսան րոպե:

Մինչեւ ձեր խմոր է kneaded, մի քանի սոխ. Մաքրել բոլոր սոխ եւ ճեղքել նրանց օղակները, աղ եւ պղպեղ: Այժմ գլորում է խմոր, որի արդյունքում մի մեծ շրջանով եւ տարածել այն evenly է թակած սոխով: Հաջորդ, գլորում է խմոր հետ լրացնելու ժապավենը եւ կտրել այն հավասար մասերի, քանի որ «dumplings»: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ է մսի գլանափաթեթներ, տեղ ավելի բարձր ջերմության եւ եփել, չծածկված, մինչեւ այդ, մինչեւ որ ջուրը է Գոլորշիացված (մոտ կես ժամ):

Այժմ, ստեղծել ձեր ուտեստ: Առաջին բադ շոգեխաշել, եւ նրա սոխ գլանափաթեթներ.

Շոգեխաշած բադ սնկով եւ սպիտակ:

Դուք պետք է պատրաստել մի բադ, 200 գրամ սպիտակ սնկով, 100 գրամ սոխ, 50-70 գրամ ճարպ, մի քիչ ալյուր, մեկ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի քիչ սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ, մի քիչ ուրց, մշկընկույզ եւ աղ ,

Duck շոգեխաշել, մի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է այստեղ, այն շատ համեղ է եւ հարմար է ամենօրյա, ինչպես նաեւ տոնական սեղանին.

Այնպես որ մաքուր, disemboweled եւ կտրել բադ միս կտոր միջին չափի. Հալեցնում ճարպ մի թավա, տապակել սոխը դրան, ավելացնել միսը, ապա սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ Duck. Դա կարեւոր է մարել Բադի միսն իր սեփական հյութեր.

Այժմ սպասեք, մինչեւ հյութ է Գոլորշիացված, շաղ տալ շերտ duck մսի ալյուր եւ տապակել բոլոր կողմերից: Այնուհետեւ ավելացնել թավայի Տոմատի մածուկ եւ նախընտրական կտրտած սպիտակ սնկով (շերտ պետք է լինի փոքր), ապա լցնել մի քիչ ջերմ, եւ նույնիսկ ավելի լավ է տաք ջուր, ավելացնել ճաշակի սեւ եւ allspice, շաղ մի փոքր քանակությամբ ուրց եւ grated մշկընկույզ, կափարիչը tuste եւ եւս 30-40 րոպե:

Շոգեխաշած բադ սնկով համեղ է սպիտակ բրինձ կամ կարտոֆիլ:

Բադ շոգեխաշել կաղամբով

Համար, այս ուտեստ դուք պետք dvuhkilogrammovy Duck, կես կիլոգրամ կաղամբ sauerkraut, չորս լամպերի, չորս ճաշի գդալ շաքարավազ, մի գդալ խոտ խառնուրդ:

Լվանում է բադ, Pat չոր ու կտրել այն փոքր կտորների. Այժմ շփում միսը համեմունքների, աղ եւ հեռանալ դեպի marinate. Կտրել սոխ կես օղակները, տապակել այն բուսական յուղի եւ խառնել այն sauerkraut, համեմունքների եւ շաքար. Ավելացնել արգանակ կամ ջուր եւ եփ գալ մինչեւ կաղամբ խաշած ներքեւ մեկ երրորդը: Այս անգամ, տապակել կտոր բադ է երկու կողմերի, ավելացնել կաղամբով եւ ուղարկել մի preheated ջեռոցում (160 աստիճան) եւ կես է երկու ժամ:

Մի խոսք խորհրդատվության երբ cooking զրո միս, ավելացնել մի քիչ աղ, որով արգանակ է համեղ.

Nei վախեցեք փորձել նոր բաներ. Bon appetit!