Համեղ ձուկ ծովատառեխի: բաղադրատոմսեր

Ի ցանկում առկա եւ էժան ձուկ ուտել եւ ծովատառեխ. Recipes թույլ տալ, որ marinate, աղ, տապակել, շոգեխաշել - ինչ ձեր սրտի ցանկությունները: Թե ինչպես պետք է եփել կախված է այն ձեւով, որով որ ձուկ եք նախընտրում: Այլ սահմանափակումներ գոյություն չունեն, նույնիսկ ճաշ փորձի - բոլոր տարբերակները, որոնք շատ հեշտությամբ իրականացվում:

Բնօրինակը մեթոդը marinating

Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիներն եփել մարինացված ծովատառեխ. Cooking Recipes հաճախ ենթադրում են marinating այն է հումքի տեսքով: Մենք ցանկանում ենք առաջարկել ձեզ որոշակի անսովոր ճանապարհը. Դա ցանկալի է պատրաստել ուտեստ թարմ, այլ ոչ թե սառեցված ձուկ. Առաջին քայլը, երբ gutting եւ մաքրման այն շատ հեշտ բերելը: արձակում 150 գրամ կոպիտ աղ մեկ լիտր ջրի մեջ, եւ 10 րոպե է խորտակվել դիակ: Նրանք պետք է ամբողջովին անհետանում է աղաջրում: Ապա ձուկ է կայացվում, obsushivayut, paneer հետ ալյուրի եւ տապակել: Երբ cooled, այն ձեւավորվում է մի բանկա եւ լցված 700 սմ մարինադ քացախ diluted 300 մլ ջրի եւ համեմված աղի գդալ, երկու - շաքարի ոլոռ LAUREL պղպեղ, մաղադանոս, սոխ եւ գազար: Գագաթին ձուկ է սեղմված ներքեւ են ինչ - որ բան ոչ շատ ծանր է եւ դրվում է երկու օրերին ցուրտ:

կծու դեսպան

Ոչ պակաս պահանջարկը աղած ծովատառեխ. Cooking Recipes, այսպես ասած, «մի պարզ» հայտնի են եւ քիչ հետաքրքրություն: Փորձում են թթու ձուկ այսպես. Որ կես լիտր ջրի տեղադրված է մի լիքը գդալ շաքարավազ եւ մի խառնուրդ է տարբեր պղպեղ ոլոռ գումարած 3 ճաշի գդալ համեմ, քանի մեխակի buds եւ մի քանի Laurel թողնում: Երբ ջուրը եռում, թափել մեջ դրա երկու ճաշի գդալ շաքար եւ եփել ցածր ջերմության շարունակվում է եւս երեք րոպե: Երբ ծով է cooled, դա ավելացված է քացախ (վերցնել բավականին թույլ է, այնպես, որ չի դիմել թթու ծովատառեխ): Մարինադ համար բավական կես կիլոգրամ ձուկ. Լվացվեն եւ չորացրած ծովատառեխ ձեւավորվել է մի կոնտեյներով լցված սառը աղաջրում, որը տեղադրված բեռը, իսկ նախագծում մի օր թաքնվում է մի սառնարան:

Ձուկ ընկույզով եւ չամիչով

Ոչ պակաս համեղ խորոված ծովատառեխ. Recipes համար ջեռոցում օգտագործել մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչների: Մեկը առավել հետաքրքիր - ի առջեւ ձեզ. Մաքրել եւ այրվեց ձուկ sprayed հետ, կիտրոնի հյութ եւ դնում է ցուրտ երրորդ ժամին: Թե որքան քիչ promarinuetsya - rubbed հետ խառնուրդից աղ եւ պղպեղ (ներսում նույնպես): Watered բուսական յուղ (որոշ երեք գդալ բավարար կլինի 800 գրամ) եւ մնացել է մենակ մեկ այլ քառորդ ժամ: Պատրաստել դիակ քառասուն րոպե դրվում է ջեռոցում, եւ այդ ժամանակ ճաշ եփել, որ սոուս: ծնոտ է սոխ եւ գազար, դրանք zazharku, վերջում ավելացնել խորանարդի լոլիկ, որը հեռացնել կեղեւ: Երբ լոլիկ է softened, ավելացնել երկու գդալ սոուսով cleaned- ընկույզ եւ երեք - soaked չամիչ (եւ, որ, եւ մեկ այլ ծամել): Պատրաստ ծովատառեխ թափեց այս սոուսով, շաղ տալ հետ, սամիթ եւ rushes է սեղանի վրա:

Ձուկ խմոր

Փաթեթավորեք դա պետք չէ: Ավելի շուտ, դուք ստանում եք "klyarnaya» ծովատառեխ. Բաղադրատոմսեր համար ջախջախել է գրեթե նույն; բայց ձկների ավելի լավ է ընտրել որեւէ մեկը, որտեղ ձու հարած կաթ. Դիերը են կտրել ողջ չեն հաստ կտորների, եւ աղած, պղպեղ, Արնանման է խփել եւ արագ տապակած. Ապա քամել է ավելորդ յուղը նրանց հետ, շերտ են դրել դուրս է ձեւով եւ հասնել վիճակը ջեռոցում - Ուրբ րոպե, ոչ ավելի:

Խեցգետին սոուս ձուկ

Երբ պատրաստվում թխած ծովատառեխ, բաղադրատոմսեր, հաճախ տարբերվում են միայն թանձրուկներ եւ հարակից տարրեր: Երբեմն տարբեր նախապատրաստվում է ուղարկվել հնոցին. Համար, այս բաղադրատոմսով, աղած ու peppered ձուկ փաթաթվում է ալյուրի, տարածվել է թխում թերթիկի եւ դնում է ջեռոցում: Համ նրբություններ հասել է սոուսով: Համար այն պետք է ձեռք բերել cancerous ալյուր - դա պետք է 100 գրամ մեկ կես կիլոգրամ շպրոտ: Այն աղացած է մի փոքր քանակությամբ տաք յուղի, որից հետո այն աստիճանաբար ծորալ, կանոնավոր հուզիչ, լցվել մի բաժակ չշտապող ձկան արգանակ (ջուրը կարող է փոխարինվել, բայց ցանկալի չէ): Հասնելու միասնականությունը սոուսի սեղմում կես կիտրոնի, աղ եւ պղպեղ: Երբ ձուկ կմնան ջեռոցում մոտ քսան րոպե, այն լցվել gravy քաղցկեղի pritrushivayut պանիր եւ վերադառնալ այնտեղ, միեւնույն ժամանակ.

Այնպես որ, թող ձեր գրասեղանի ավելի հաճախ մնում ծովատառեխ! Recipes համար դրա այնքան բազմազան են, որ այս ձուկ չեք շուտով ձանձրանում.