Recipe Խոհարարություն Լոքո

Լոքո չի զուր տեղը համարվում է առավել, թերեւս, համեղ ձուկ. Նրա միս է համեղ, նուրբ եւ շատ հյութալի. Ճիշտ է ասել, որ այս ձուկը դժվար է պատրաստել, բայց կարծես թե, չի համապատասխանում իրականությանը: Իհարկե, cooking լոքո ունի որոշ առանձնահատկություններ, բայց հետո նույնը կարելի է ասել մյուս բոլոր ապրանքների, right? Ըստ էության լոքո բաղադրատոմսը չէ շատ դժվար է, այնպես, որ կանգառը պետք է վախենում փչացնել ձուկ եւ փորձում է եփել մի քանի սնունդ, մի երկմտեք է փորձարկել:

Լոքո վաճառվում է առանց գլխի եւ մաշկի եւ վերացվել: Նա թարմ կամ սառեցված, որը սկզբունքորեն գրեթե նույնն է, միայն սառեցված ձուկ պետք է thawed մինչեւ cooking մասին:

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար լոքո է բավականին մատչելի է բոլոր շահագրգիռ տնային տնտեսուհիների, ոչ միայն փորձ ունեն պատրաստման մի շարք ձկան ուտեստների. Տապակած լոքո մի մեծ ձուկ ուտեստ, եւ պատրաստել, որ նույնիսկ մի նորեկ խոհարարուհի կարող է զգալ նման գրոսմայստերի եւ մագիստրատուրայի pans եւ pots.

Այնպես որ, բաղադրատոմսը տապակած լոքո: Բաղադրիչները, այս ուտեստ բավական է մի քիչ: Այս սառեցված լոքո (մի փոքր ավելի, քան կես կիլոգրամ), կեսը թարմ կիտրոնի, գողություն համեմունք խառնուրդ տարբեր պղպեղ, երկու հարյուր գրամ ալյուր (մեկ գավաթ) եւ, իհարկե, աղ:

Այժմ ապավինում է նկարագրել նախապատրաստումը տապակած լոքո: Ֆիլե պետք է կտրել են կտորների, այն պատրաստ կլինի servings. Այժմ կտորները պետք է marinate հյութի կեսի մեր կիտրոնի, ավելացնել պղպեղ, համեմունքներ եւ աղ. Marinate պետք տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո, ձկան կտորները պետք է գլորում է ալյուրի, դնում են համաժողովրդական հետ, կարագ ավելացված է դրան ավելի բարձր ջերմության եւ տապակել ձուկ է այն մինչեւ ոսկե դարչնագույն համեղ - ին երկու կողմերի համար: Այն բանից հետո, որ հրդեհ նվազում, իսկ ձուկը տապակած եւս հինգ յոթ րոպե: Ծառայել է ցանկացած գարնիր Ձեզ դուր է գալիս: Բարդացած. Տապակած լոքո է համեղ, չնայած ակնհայտ հեշտ cooking մասին:

Բայց ահա բաղադրատոմսը համար մեր ձուկ ավելի բարդ, բայց ոչ պակաս, համեղ. Խստորեն ասած, մրցութային հյութալի միս եւ ձուկ, կամ, ավելի շուտ, նրա համը շատ դժվար է փչացնել անհարմար cooking, չնայած, շատ, շատ ունակ ձեռքում հիմար եւ որ. Այնուամենայնիվ լոքո է խփել, կարող է լինել այնքան համեղ է, որ որոշ տունը խոհարարներ գտնել այս ուտեստ է առավել համեղ բոլոր հնարավոր ձուկ. Չնայած նրան, որ, ինչպես որեւէ մեկին, նրա ընկալման ճաշակի եւ միշտ զուտ անհատապես:

Այնպես որ, սա բաղադրատոմսը համար լոքո պահանջում է մի փոքր ավելի մեծ թվով բաղադրիչների. Համար խավարտ պետք է երեք ճաշի գդալ (առնվազն) եւ խնձորի քացախ խնձորօղի, մեծ գդալ բանջարեղենի, մեծ գդալ մեղր նավթի (կարող է տարօրինակ թվալ համադրություն ձուկ եւ մեղր.), Թակած գազար (երեք հարյուր գրամ) pod քաղցր կանաչ պղպեղ եւ աղ.

Զարդարի պատրաստել `առաջին, է ամանի մեջ հարած մեղրով բուսական յուղի, քացախ եւ աղ (աղ պետք է մի քառորդ մեծ գդալ), ապա ավելացնել պղպեղ եւ գազար եւ ակտիվանալ ամեն ինչ: Զարդարի է որպես աղցան պատրաստ է.

Այժմ ուղղակիորեն սեփական ձուկ խփել. Ի երկար բռնակով կաթսա են միջին ջերմության տապակել խոզապուխտ (չորս շերտ) մինչեւ ոսկե դարչնագույն, քաշեք դուրս շերտ տապակած հետ slotted գդալով եւ հեռանալ համառոտ դեղ յուղ. Մագաղաթի վրա թուղթ եգիպտացորենի mix (մեկ-երրորդը բաժակ) եւ ցորենի (մեծ գդալ), ալյուրի, աղացած կարմիր պղպեղ (մի քիչ) եւ կես թեյի գդալ աղ: Մի ամանի մեջ, ծեծել ձու Արնանման մեջ այն, եւ ապա ուղղում են ալյուրի խառնուրդի նախկինում ձեռք բերված մասերի ձուկ, որը, ի դեպ, պետք է երկու հարյուր գրամ: Ճարպը, որ եղել է բեկոն, ջերմ մինչեւ մի թավա եւ տապակել ձուկ, մինչեւ ախորժելի փնտրում գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն. Այժմ դուք կարող եք ստանալ մի լոքո, դնում մի ափսեի ու շաղ տալ հետ թակած տապակած բեկոն. Ծառայել է եփած նախկինում աղցան.

Բացի այդ, այդ ուտեստներ կարելի է պատրաստել լոքո ձկան կարկանդակ, burgers, ձկան ապուր եւ շատ այլ ուտեստների, ամեն ինչ զարմանալիորեն համեղ.