Recipe համար շողոքորթ մրգերի - համեղ եւ առողջ

Ֆրանսիական խոհանոցը հայտնի է բազմաթիվ ինքնատիպ ուտեստների. Բացի այդ, chefs այս երկրի շատ են սիրում փորձարկել: Եւ այն հայտնվել է 17-րդ դարում, շողոքորթ մրգեր, որն ի սկզբանե ծառայել որպես դրվագ քաղցր աղանդերի. Եւ այժմ նրանք համարվում են շատ համեղ աղանդեր. Պատրաստել նրանց կտոր մրգերի եւ կեղեւ, եւ քաղցր բանջարեղեն.

Այս հոդվածում մենք նայում բաղադրատոմսով շողոքորթ մրգերի մի շարք բաղադրիչների. Եւ հենց առաջին մենք պետք է տուն առավել բուրավետ շողոքորթ ցիտրուսային մրգերի կիտրոններ. Նրանց համար ընտրել հաստամաշկ սորտերի. Իրենք ից կիտրոններ է եփել ջեմ կամ պարզապես լուսաբանել դրանք, կտրել մեջ մանր կտորների: Անհրաժեշտ է հեռացնել կեղեւ մեկ կիլոգրամ ցիտրուսային եւ ներծծում համար առնվազն 2 - ից 3 օրվա ընթացքում շարքային սառը ջրով, չեն մոռանում փոխել այն առնվազն երեք անգամ օրական. Անհրաժեշտ է հեռացնել դառնություն է կիտրոնի կեղեւի: Ապա դուք պետք է եփել կեղեւ soaked ընթացքում 20-25 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է եփել the օշարակ 1 կիլոգրամն է 300 գրամ շաքար եւ 3 բաժակ ջուր է եռացող օշարակի եւ չնկատել, որ պատրաստի ընդերքը դուրս ջրից: Անմիջապես օշարակ հեռացվում է կրակի եւ հեռացվում է կողմում 5-6 ժամվա ընթացքում: Այն բանից հետո, անգամ օշարակ crusts կրկին դրվում է կրակի եւ եփած հետո եռացող 5-ից 7 րոպե. Այս կարգը կատարվում է շաքարի զանգվածային մի քանի անգամ եւ ընդմիջումներով նրանց միջեւ մեծացնում է 12 Վերջում զանգվածային ավելացված է մի քիչ citric թթու. Այն այժմ մնում է ընդլայնվել եւ welded prosaharennye ընդերքը վրա ափսեի մեջ ու թողնել նրանց օդը չոր.

Թե ինչպես կարելի է անել, շողոքորթ տանժերացի peels. Նրանք պատրաստվում են շատ ավելի արագ: Դնելով ընդերքը հետ մեկ կիլոգրամի mandarins, լրացրեք նրանց սառը ջրով, բարկանալ, իսկ ջուրը drained նորից լցնել եւ եփել կրկին. Այս գործընթացը կրկնվում է երեք անգամ, որից հետո cooled մանդարինի կեղեւ, եւ կտրել մեջ բավականին մեծ կտորների.

Այժմ կարեւորում, թե ինչպես պետք է անել, շողոքորթ տանժերացի peels. Ջուրը ընդունվում է միայն այնքան, որքան պետք է լինի բավարար է ծածկելու փաթեթավորվում է ալյումինե համահայկական crusts. Կա լցվել է 2 բաժակ շաքարավազ եւ մի օշարակ խաշած մինչեւ լիակատար ջրի գոլորշիների. Հետո այս եփել հանվում է ջերմության եւ թափահարած մինչեւ թույն. Ընդերքը իրենց կողմից սկսում են միմյանցից: Շողոքորթ մրգեր պատրաստ են:

Նմանապես, պատրաստման եւ տնական շողոքորթ նարնջագույն peels. Նրանք այնքան դառը, այնպես որ, ներծծում նրանց համար երկար ժամանակ չի պահանջվում: Եւ ստացվում է աներեւակայելի համեղ շողոքորթ մրգեր, եւ որ պարզապես հաճելի է ուտել:

A բաղադրատոմսը համար շողոքորթ բալ ապահովում է ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ գեղեցիկ ապրանքը, որը կարող է զարդարված ցանկացած տորթերի. Որպեսզի դա անել, ընտրել կիլոգրամ հյութալի եւ հասունացած բալ եւ ընդլայնել այն լիտր բանկա. Այդ երկու բաժակ ջուր եւ կես բաժակ շաքարի օշարակ պետք Weld եւ լրացնել դրանք բանկա կեռաս. Այս վիճակում, կեռաս տարեկանները 2 օր: Երրորդ օրը մենք զտել օշարակ կեռաս միջոցով քամոց, ավելացնել ետ եւս 300 գրամ շաքարավազ, բարկանալ կրկին ու լցնել կեռաս մի բանկա. Սա կրկնվում է 5 անգամ, եւ դրանով մեծացնում շաքարը օշարակ 300 գրամ: Օրը 10 Cherry լցնել եռացող օշարակի եւ մաքրվել է մի մութ տեղ է 2 շաբաթվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, հետ միասին օշարակ բալ հենվում է մի քամոց եւ թողել է այդ պաշտոնում, քանի դեռ վերջին կաթիլը հեղուկ է թափել. Այն այժմ մնում է կազմալուծվել prosaharennuyu կեռաս մի մազ, դնում է ջեռոցում է ջերմաստիճանի ոչ ավելի, քան 40 աստիճանով եւ չորացնել այն. Է cherry պտուղները չեն մնում միասին, շողոքորթ բաղադրատոմսը կոչ է անում lard իրենց նուրբ շաքարավազ եւ դրեց մի կնքված ամանի մեջ, պահել դուրս ավելորդ խոնավություն.

Recipe համար շողոքորթ մրգերի այնքան բազմազան են, որ ցուցակը նույնիսկ մի մասն է այն շատ դժվար է մեկ հոդվածում: Սակայն իմանալով օրինակելի պատրաստման գործընթացը այդ քաղցր պտուղները, դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ փորձ եւ շողոքորթ տուն: