Recipe համար պանրի սոուսով: դասական, համընդհանուր եւ հանդուրժողականության համար փորձերի

Պանիր թանձրուկներ են բազմազան, բազմակողմանի եւ ունեն հստակ միանշանակ բաղադրատոմսը - Ինչպես կատարել պանիր սոուս, ինչպես ոչ մի այլ սոուսներով եւ gravies. The թեքվել բազմազանությունը սորտերի եւ սրությունը բնորոշ համը, ինչպես նաեւ տարբեր բաղադրիչները լրացնում որոշել են իրենց ճակատագիրը: Տարբեր պանիր թանձրուկներ են հարմար է ծանր կամ չորավուն միս, հագեցած կամ միտումնավոր պարզ ձկան ճաշատեսակներ, աղանդեր, պտուղը, իհարկե, մակարոնեղեն, շոգեխաշած ապրանքներ, պիցցա, բանջարեղեն. Ընդհանրապես, ցանկացած ուտեստ կարող է համալրվել պանրով նոտայով: Զարմանալի է, սակայն, որ այս սոուս գրեթե անհնար է, իրոք, խառնաշփոթ, հատկապես հեղինակային իրավունքի մասին լրացումներ: Պանրով հիանալի համատեղում է բոլոր Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, սխտոր, թթվասեր, սոխ եւ ընկույզ, սունկ, ալկոհոլ, հատապտուղներ եւ այլն

Դասական դեռ պետք է համարել սերուցքային պանիր սոուս, որը ընտրովի լրացվում է տարբեր համեմունքներով, որոշելու իր համը համ տարբեր ուտեստների. Recipe համար պանրի սոուսով (թթվասեր կամ կաթ) ներառում նախապատրաստումը երկու հնարավոր ձեւերով: եւ առանց ջեռուցման: Առաջին ներառում է հետեւյալ հիմնական ապակե բաղադրիչները թթվասեր / կաթ, սերուցք, կամ պինդ into ափսեների կամ քերած պանիր - 200 գ), մի զույգ գդալ ալյուր, ձիթապտղի յուղի կամ թարմ կարագի, մշկընկույզ, համեմունքներ (պղպեղ ավելի լավ սահմանափակվում Մականուն սպիտակ) աղ: Գդալ է արձակել նավթի կերակուր, ավելացնել կաթ կամ սերուցք, տաք (կաթի բարկանալ), ավելացնել պանիր եւ խառնել մինչեւ ամբողջական ներծծվող միատեսակ վրա նվազագույն կրակի. Հեռացնել, ավելացնել համեմունքներ: Եթե սերուցք շատ խիտ են, կարող է վերցնել ավելի քիչ ալյուր կամ ջրիկացած արգանակ, եռացրած ջուր, կաթ մինչեւ ցանկալի հաստությունը: Դա կարեւոր է հիշել, որ պանրի տալիս ավելի մեծ խտություն Սառեցման ժամանակ, այսինքն, նախնական հետեւողականությունը դառնում հաստ 1.5 անգամ: Պարզ բաղադրատոմսը պանիր սոուս - pyatiminutki, երկրորդը մեթոդը: ապակե պետք թթվասեր եւ պանիր չոր լիկյոր, գինու քացախ (սպիտակ) կամ սոյայի սոուս, կարող է լինել թակած սխտոր կամ fungi, մի զույգ գդալ մայոնեզ (ոչ պարտադիր): Բոլորը խառնել - փաթաթել մի blender. Պանիր սոուս կամ թթվասեր է կաթնամթերքի հիման վրա առավել նուրբ, հատկապես, եթե պանիրը ընկալվում է ոչ սուր եւ փափուկ անկենդան թերեւս fused հետ նուրբ թեթեւ համով եւ բույրով. Քանի որ հետագա հավելումների կան լավ ռեհան, սխտոր, սունկ, սամիթ, մշկընկույզ, կամ գուցե համամասնությամբ ընկույզ, չաման: Դա կարող է լինել մի քիչ դժվար է, ավելացնելով մի կաթիլ սոուսով սուր բնորոշ, ինչպիսիք են Tabasco կամ նույնիսկ մանանեխի եւ կոնյակի կամ վառ գինձի. Օպտիմալ այնքան նուրբ փափուկ մակարոնեղեն սոուս, կարտոֆիլի չիպսեր կամ ֆրի,

Մեկ այլ գրեթե դասական բաղադրատոմսը պանիր սոուս - գարշելի pesto. Դրա համար կպահանջվի շատ Կանաչների `առնվազն մի քանի առատաձեռն bunches թարմ ռեհան նուրբ, բնական պանիր, 200 գրամ, կես բաժակ ձիթապտղի յուղի եւ ընկույզ (ընկույզ / Pine), մի քիչ սխտոր համտեսել, խորհուրդ է տրվում 2 մեխակ. Կտրել կանաչի, ընկույզ ու սխտոր, ծնոտ, քերել պանիր, կամ բոլորը խառնվում ուղղակիորեն մեջ blender / Կոմբայններ. Երբ բոլորը մանրացված, ավելացնել ձեթ, շարունակում ծեծի մինչեւ հարթ բավարար խտության: Աղ պարտադիր չէ, որ կանաչ հարստությունը եւ որոշակի առանձնահատկություններ ընկույզ, համեմված սխտորով նոտայի ստեղծել բավականաչափ, բավական ինտենսիվ համը կազմը: Համար պանրի սոուսով մինչեւ պտուղների պետք մեղր, նուշ, կիտրոնի հյութ, փափուկ մեղմ պանիր, Vanilka, մշկընկույզ: Այն բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառը մինչեւ միատարր: Ըստ միս կամ ձուկ ուտեստների պանիր սոուս բաղադրատոմսը ներառում է ավելի կտրուկ ու կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ պանիր, լոլիկ համալրվել հավելումների, մանանեխ, ostrinkoy կամ կիտրոնաթթու note, Curry, թեթեւակի բուրավետ rezkovat դեղաբույսերի (մաղադանոս, rukolla, սոխ), Curry եւ պղպեղ: Դուք կարող եք պարզապես փորձարկել անորոշ ժամանակով: A բազան կարող է կատարվել պարզ յուղալի պանիր սոուս եւ diluted, փորձեք տարբեր համակցություններ ուղղակիորեն հետեւում է նստարան.