SamSa, թե ինչպես պետք է եփել.

SamSa - մի մեծ խոհարարական արտադրանք է ողջունում է արեւելյան երկրներից: Է տեսքը հիշեցնում է ռուսական belyashi, բայց համ բոլորովին այլ է: Այն հոտ է գալիս Արեւելքում, համադրություն բաղադրիչների եւ ամոքանքներ տալիս պարզապես գերազանց է եւ տարբերվում է մեր տորթեր համտեսել: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, SamSa.

Այս SamSa եփում են կավե ջեռոցում: Իհարկե, մեր բնակարաններում եւ տներում սա չի գտնվել, ուստի մենք բուժել պայմանական ջեռոցում:

Տեսակի samosas, նման Կարկանդակներ, մեծ բազմազանություն, կա որոշակի բաղադրատոմսը. Այն կարող է պատրաստվել են թարմ կամ աղվափնջիկ հրուշակեղենի, մեծ կամ փոքր չափի է, եւ մի շարք toppings. Խոզի միս, տավարի միս, հավի միս, կարտոֆիլ, պանիր, կանաչի: Ցանկացած ապրանք, հաճելի նայիր.

SamSa, թե ինչպես պետք է եփել տանը. Մենք սկսել խմոր

Շերտավոր: Մի ամանի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր, քնում 4 բաժակ ալյուր, մի լիքը գդալ քացախ եւ նավթի. Հունցել խմոր, որպեսզի այն հեշտ է եւ հարմար է գլորում. Իսկ խմոր մի քանի փաստաբանների, հալեցնում է ջերմության 200 գրամ կարագ. Բոլորը որի արդյունքում խմոր քաշը բաժանել երեք հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում դուրս thinly է սեղանի վրա, առատորեն թափել են հալված կարագ, rubbed այն է մակերեսին. Եզրին է ջրամբարի է դնում գրտնակ եւ սկսում են փաթեթավորեք խմոր դրա շուրջ: Որպես հետեւանք, մի գրտնակ կլինի ամբողջությամբ փաթաթված: Հաջորդ, ուշադիր կտրել խմոր երկայնքով գրտնակ: Այս գործընթացը կրկնվում է բոլոր երեք մասից: Պատրաստ է դնում շերտերը գագաթին միմյանց եւ ուղարկել է սառնարան մեկ ժամ:

Բաղարջ խմոր. Մի կիլոգրամ ալյուր քնել մի ամանի մեջ, կամ ամանի մեջ, լցնել երկու բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացնել մի լիքը գդալ աղ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, որ ավարտվել է խմոր պետք է ստանա քիփ. Ապա այն roll մեջ գնդակ, շալ է անձեռոցիկի կամ սրբիչ եւ թող կանգնեն 15 րոպե:

SamSa, թե ինչպես պետք է եփել. միս լցոնում

1. Նյութի մանր կտրել կամ բաց թողնել միջոցով Մսաղացներ մեծ խոզի միս (800 գրամ), ավելացնել մի ֆունտ Նյութի մանր թակած սոխ, Նյութի մանր թակած երկու գլուխ սխտոր, այն շաղ ամենը մի քիչ քացախ, ավելացնել պղպեղ, մի խառնուրդ պղպեղ, աղ էլ եւ ուղարկել մոտ մեկ ժամ է սառը տեղում: Փոխարեն խոզի միս, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս: տավարի միս, հավ եւ այլն:

2. կիլոգրամ գառան կտրել բարակ շերտեր չափի 4 4 սանտիմետր, ավելացնել 250 գրամ թակած մեջ փոքր cubes Ոչխարի յուղ, թափել 600 գ Նյութի մանր թակած սոխ, աղ, պղպեղ, պղպեղ, ուշադիր չաման, լցնել քացախ արձակուրդը marinate համար մոտ մեկ ժամ:

3. 400 գրամ միս, շատ Նյութի մանր կտրել, ավելացնել 400 գրամ դդում, grated է տուգանքով grater եւ կտրել մեջ մանր կտորներով visceral հաստծ. Ներդրեք comminuted մեխակ սխտոր, սեւ պղպեղ, պղպեղ, քաղցր կամ դառը աղ.

SamSa, թե ինչպես պետք է եփել. Այլ toppings

1. Ինչպես անել, SamSa լցոնված կաղամբով. Նյութի մանր կենցաղային աղբ է կաղամբ միջին չափի եւ չորս միջին սոխ, ավելացնել 200 գրամ suet կամ greaves անկէ, դնում 2 թակած լոլիկ (փոխարեն դուք կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ):

2. Կարտոֆիլի: Կիլոգրամ կարտոֆիլ կտրել մեջ փոքր cubes, ոչ ավելի մեծ, քան քառակուսի սանտիմետր, ավելացնել երեք shredded սոխ եւ 300 գրամ երիկամաճարպ, աղ եւ պղպեղ:

3. Սոխ: Ծնոտ է 800 գրամ սոխ, կտրել այն երկու ավելի փնջի կանաչ, 200 գրամ suet, ավելացնել հինգ crumbled խաշած ձու, աղ եւ պղպեղ:

Ինչպես եփել SamSa. Ավարտել cooking մասին

Մինչ պատրաստվում է թռել, խմոր պարզապես եկավ սառնարան. Մենք ստանում այն, եւ կտրել մեջ հրապարակներում. Յուրաքանչյուր տարրը ուղղում հետ գրտնակ, ապա դրել չխնայելով թռել: Բորբոս կարող է լինել եռանկյունի կամ քառակուսի: Preheat ջեռոցում 200 աստիճանով եւ ուղարկել այն համաժողովրդական SamSa: 20 րոպե անց, թույլ շաղ տալ ջրի մակերեսին, նորից հետո եւս 10 րոպե: Այն բանից հետո, 45 րոպե եւ կարմիր համեղ samosa պատրաստ է!