Smokehouse համար մսի եւ ձկան հետ իր սեփական ձեռքերով: Նկարագրություն, պահանջների եւ առաջարկությունների

Են ուշադրության երկրպագուների ապխտած հատուկ խանութներում առաջարկում ենք մի լայն շրջանակ տարբեր բույսերի smokehouses: Նրանք կարող են օգտագործվել է կարգավորել շերտ միս եւ ձուկ. Այսօր, գրեթե ամեն ընդունող տնակներ կամ infield ծխելը միս զբաղվել տանը smokehouse:

Այսպիսով, նախապատրաստված ապրանք ունի հստակ համը եւ բույր: Ով է ուզում է փրկել գումար, չի կարող գնել գործարանային smokehouse միս եւ օգտագործել տնական, կազմելով այն միջոցով նյութի ձեռքի.

Որն է սկզբունքը ծխել.

Այս գործընթացը Ջերմամշակում ապրանքների: միս կամ ձուկ. Հիմնական խնդիրը այս գործընթացում իրականացնում է ծուխը գեներացվել է Մխացող փայտե չիպսեր կամ կտորների, որը տալիս է ապրանքի յուրահատուկ համը: Ավելին, մի հակամանրէային եւ հակաօքսիդանտային ազդեցություն ծուխ սպասման միս կամ ձուկ մասամբ dehydrated, որի արդյունքում էապես ընդլայնված ելուստը կյանքի.

տեսակներ ապխտած

Smokehouse միս կարելի է օգտագործել տաք եւ սառը ծխելու: Առաջին դեպքում, միսը է վերաբերվում ծխի երկու վեց օրվա ընթացքում: Ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 25 աստիճանով: Չնայած այն հանգամանքին, որ բացառվում է հղիություն fat մսեղեն ի ընթացքում սառը ապխտած, ինչ մեծացնում են իրենց Գրքերի կյանքը, այդ կերպ բուժման հազվադեպ օգտագործվում. Առավել հաճախ օգտագործվում է ծխելու մսի smokehouse ապխտած.

Միս սկսելուց առաջ ընթացակարգը պետք է ուշադիր rubbed հետ, աղ եւ համեմունքներ. Բացի այդ, այն պետք է անպայման եփել առնվազն հինգ ժամ շարունակ ցուրտ: The միս է Smokehouse ապխտած ծխի լցնել է ջերմաստիճանի մինչեւ հարյուր քսան աստիճանով: Երբ այս հղիություն իրականացվում է առանց իր յուղ արտադրանքի ջրազրկելը. Որպես հետեւանք, հետո մի քանի ժամվա ընթացքում, այն պատրաստ կլինի ցանկացած միս է smokehouse:

Recipe համար խոզի մսի տաք ապխտած

Պատրաստել այս կերակրատեսակ, դուք պետք է:

• 10 կգ խոզի: Դուք կարող եք գնել բերան մասը:
• Սխտոր (2-3 ատամի):
• Նիտրատ (10 գ):
• Շաքարի (30 գ):
• Սեւ պղպեղ (2 գ):
• Կարմիր պղպեղ (2 գ):
• Աղ (300 գ):

Բաղադրատոմս ապխտած միս է smokehouse բաղկացած է մի քանի փուլերից: Երբ, օգտագործելով աղ, սելիտրա, շաքար եւ համեմունքներ սկսել է պատրաստել խառնուրդ, որը շարունակելու են rubbed մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած կտոր խոզի. Բացի այդ, միս, համեմունքներ վերամշակված եւ sprinkled հետ մանրացված սխտոր, երեք ժամվա ընթացքում պարունակվում ճնշման տակ է հատուկ աղ ծածկույթների հզորությամբ. Այս կոնտեյներներ համար պետք է նախ կանգնել մի տաք տեղում: Դրանից հետո, կտոր պետք է դիմել է նույն հզորությամբ համար մեկ շաբաթ է դնում ցուրտ: Այդ ընթացքում խորհուրդ է տրվում դիմել է խոզի մի քանի անգամ: Այն բանից հետո, հինգ յոթ օր է, խորհուրդ է տրվում ներծծում միսը: Դրա համար անհրաժեշտ է լրացնել չորս ժամվա սառը ջրի մի մեծ կոնտեյներ. Ապա խոզի պետք է հանվի դանակով եւ ապահովված հատուկ անկում է բարակ կանեփ պարան, որը միս եւս երեք ժամ է օդափոխվող:

Bloating խոզի միս ցանկալի, նախընտրական փաթաթված թղթի վրա: Սա կլինի պաշտպանել ապրանքը մուր. ծխելը բուժում իրականացվում է ջերմաստիճանի 50 աստիճան: Գործընթացը cooking միս ծխում բուժում տեւում է երկար ժամանակ: Սակայն, ծխել ինքն տեւում է ոչ ավելի, քան չորս ժամ:

Թե ինչ է Smokehouse միս.

արտադրանք բուժման ապրանքների ծխի պարզ են իրենց դիզայնով. Smokehouse միս է փակ հանգույց, գերադասելի է մետաղյա կոնտեյներ, որը տրամադրվում է սերտորեն փակման կափարիչը: The արտադրանքը հագեցած է մետաղյա ցանցին, որի վրա տեղադրված են արտադրանքի միս կամ ձուկ. Դա կարեւոր է, որ կտորներ էին մի շերտ, եւ ոչ թե շփման միմյանց հետ: Fat շարքում մեջ հատուկ սկուտեղի, որը գտնվում տակը. Ներքեւի մասում, որ decomposed ճրագները փայտե չիպսեր կամ թեփ, որոնք, առանց մուտք գործելու թթվածնի, ջերմության բխող ստորեւ, սկսած է այրվել, եւ արտադրել մեծ քանակությամբ ծխի:

Ինչպես կատարել մի smokehouse դուրս բարելի:

Ամեն ոք, ով ցանկանում է կատարել Smokehouse միս տանը, կարող եք օգտագործել մետաղական բարելի: Այս տարբերակը առավել պարզ նավթի լամպեր: Նախ, դուք պետք է կտրել բարելի ծածկույթի: Ավելի ուշ այն կարող է օգտագործվել որպես սկուտեղի համար ճարպը: Ապա, օգտագործելով Grinders պետք է կտրել է բացում բարելի տակ ծխնելույզ. Ի վերին մասում պետք է տեղադրել grille, որը կարող է արձակել կտոր միս եւ ձուկ. Այս վանդակավոր կարող է նաեւ հագեցած Կեռիկներ, որի վրա կախել ձուկ հարմարավետորեն.

Նրանք, ովքեր ցանկանում են եւս մեկ անգամ բուժել ծխում ավելի շատ արտադրանք, բարելի, ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկացած այլ ինքնուրույն պատրաստված նավթի-լամպի, կարելի է հագեցած մի քանի ձուլակտորների. Դա կարեւոր է, որ հեռավորությունը therebetween է ոչ պակաս, քան 200 մմ:

Ստորին մասը բարելի համալրված է հատուկ բացումներ, որի միջոցով մոխիր կնվազի դուրս. Այն ծածկված է փայտե բարելի հետ մի խուփ կամ կտավ. Տեղադրեք ինքնաշեն նավթի-lamp կարող է լինել աղյուսների. Ապա սարքը միացված է ծխնելույզ. Դուք կարող եք օգտագործել խողովակ կամ հրակայուն աղյուս արտադրությունը:

Արտադրություն Վառարանների

այրման գործընթացը կարող է իրականացվել հատուկ ջեռոցում: Դարձնել այն, դուք պետք է հրակայուն աղյուս, որը դրսից, հաճախ պատված կավի.

Հնոցը միացված է ջեռոցում միջոցով ծխնելույզ. ծուխը ջերմաստիճանը կմնան բարձր, եթե մի աղյուս ծխնելույզ պարտադրել եւ երեսապատում թերթ երկաթ. Որոշ սեփականատերեր ինքնաշեն նավթի լամպերի chimneys թափեց մեկ այլ, եւ երկիրը.

The արտադրանքը ծխելու համար դուրս է դույլ

Փոքր քանակությամբ միս կամ ձուկ կարելի է եփել, օգտագործելով երկաթե շերեփ. Դա կլինի հիմքը շատ պարզ արշավային նավթի լամպերի, ինչպես նաեւ թույլ են տալիս հասկանալ սկզբունքը, ըստ որի, ծխելը: Փայտ չիպսեր, որոնք տեղադրված են ներքեւում. Ավելորդ դույլ պետք է տեղադրել մի ծղոտե ներքնակ եւ աղյուսների. Վերեւում կոնստրուկտոր ունի երկաթե քերել հետ միս կամ ձուկ. Վերէն դա ամուր կցամասեր կափարիչ. Այն բանից հետո, մսամթերք կլինեն դրել է grid, եւ ներքեւի մասում փայտ չիպսեր կրակոցներ եւ շերեփ ծածկված մի խուփ, այն կարող է դնել կրակին:

Շինարարություն հին սառնարանների եւ լվացքի մեքենաների

Դատելով բազմաթիվ ակնարկներ ապխտած միս սիրահարների, քանի որ նավթի լամպեր լավ ապացուցված հին սառնարանները: Որպեսզի դա անել, նրանք նախ պետք է ազատ արձակել կոմպրեսորների, խողովակների, սառցարանների, պլաստիկ եւ մեկուսացում: Պետք է մնա միայն մեկ պողպատ դեպքում, միացել է ծխնելույզ.

Դուք կարող եք ծխում մսի, երշիկ եւ ձուկ է կրոնափոխ հին սառնարան. Վերջինս օգտակար է փչել ծուխը, կախված հատուկ Կեռիկներ.

Սկզբունքը շահագործման է նաեւ ջեռուցման փայտե չիպսեր, բայց օգնությամբ էլեկտրական. Դատելով ակնարկներ սեփականատերերը նավթի լամպերի պատրաստված սառնարանների, ջեռուցման գործընթացը բավականին երկար է:

Ի բացակայության դեպքում հին սառնարան կամ բարել, ապխտած միս սիրահարները կարող են օգտվել ձեր գոյություն ունեցող լվացքի մեքենա: Որպեսզի դա անել, տերը ստիպված է ազատ արձակել այն շարժիչը, եւ ռելեներ: Այն հասանելի է մի փոս ներքո Մարդատար լիսեռ պետք է ընդլայնել, այն օգտագործվում է որպես ծխնելույզ. Կում խրոցը է նավթի լամպի թակել ճարպը: Կափարիչը լվացքի մեքենա, հատկապես, եթե դա մետաղական, ցանկալի է պահպանել տեղում: Այդ դեպքում, եթե այն գտնվում է անմխիթար վիճակում, ապա դա կարող է փոխարինել մի խոնավ Կտորի կամ թարմ մասնաճյուղերում:

Ինչ պետք է հաշվի առնել ծխելու.

Պատրաստել համեղ ապխտած ձուկ եւ միս կարող է լինել մեկը, նույնիսկ առանց այդ մեծ փորձ ունի: Ի չփչացնելու ապրանքը, դա կարեւոր է հավատարիմ մնալ հետեւյալ ուղեցույցների.

• Ցանկացած փայտանյութ կարող է օգտագործվել որպես վառելիք: Սակայն, ծուխը էր անուշաբույր, չիպսեր կոռուպցիայի պետք է լինի գիհու կամ լաստենի. Դատելով ակնարկներ, շատ բուրավետ ծուխ է ձեռք բերել այրվում կաղնու, թխկու, կեչի եւ խնձորի չիպսեր. Հարցման հիման վրա նրանք կարող են միավորվել:
• Նախքան Դուք լրացնել նավթի լամպի slivers, ապա խորհուրդ է տրվում հեռացնել նրանց ամբողջ ծառի կեղեվ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ ԱՍՏԻՃԱՆՆԵՐԸ, որը ցանկալի չէ արտադրանք. Այն նաեւ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սոճիները ծխելու համար. Հակառակ դեպքում, եփած միսը կդառնա դառը եւ հոտ է գալիս կուպր.
• Շատ երկրպագուները ապխտած նշում են, որ լավագույնս պահպանում շոգին կլոր կամ ուղղանկյուն պալատը.
• Ինչ վերաբերում է ընդգրկում նավթի լամպերի առողջ ճյուղ բալի, ուռենու, ուռենու եւ ազնվամորի: Դնելու նավթի լամպի պետք այն ճյուղերը, որոնք odorless եւ չեն ազատ արձակել հյութ:
• Ճյուղերը վերեւում նավթի լամպերի կարող է որոշել պատրաստականության ուտեստների. Միսը կարող է հեռացվել այն դեպքում, որ տերեւները մասնաճյուղերում withered զգալիորեն.
• Որ միս ունի լավ բուրմունք, սեփականատերերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նավթի լամպեր հաղարջի տերեւներ: ամյա միս համ շատ ավելի լավ է, եթե օգտագործել տերեւները ծովաբողկ.

եզրափակում

Խնդրում եմ ձեզ եւ ձեր սիրելիների շատ բուրավետ եւ համեղ, պարտադիր չէ, որ լինի սեփականատեր գործարանի ապրանքանիշի smokehouse: Ներկայությամբ գործիք է, եւ նյութական, անհրաժեշտ է ծխելու սարքի կարող է կատարվել տանը: