Tortilla է թոնրում: բաղադրատոմսով, cooking subtleties Ծառայել

Ազգային Կովկասի ժողովուրդների խոհանոցով ձգվել դեպի պայծառ ինքնատիպության ու նախասիրություններում արտացոլված հրաշալի խառնուրդ հյութալի միս, անուշաբույր համեմունքների, դեղաբույսերի ու բանջարեղեն: Եւ հեռու դուրս տարածաշրջանում հայտնի է իր հրաշալի հրուշակեղենի. Recipes բաղարջ խմորիչ խմոր, որ սուտ է իր բազան, առաջին հայացքից կարող է թվալ, պարզ ու unpretentious. Բայց այն, ինչ ես էի արդյունք!

Եթե դուք պատահել է ստանալ tandyr անպայման սովորել, թե ինչպես պետք է եփել այն, ոչ միայն kebabs, այլեւ խմորեղեն. Մի մեծ տարբերակն է Start - տորթ է թոնրում: Recipe համար այս ուտեստ է ավելի քան մեկ դար, բայց նույնիսկ այսօր մի շարք հացամթերքի չի կորցնում արդիականությունը:

Բաղադրությունը

Արեւելքում, դա որոշել է չափել բաղադրիչները չեն բաժակ ու բաժակ. Հետեւաբար զարմանալի չէ, որ ժամկետը, որը հայտնաբերվել է առավել օրիգինալ բաղադրատոմսեր. Հզորությունը հավասար է հզորությամբ սովորական bowls մեզ գրողի բաժակ եւ 250 գրամ:

Ի դասական բաղադրատոմսը համար խմոր տորթերի թոնրում բաղկացած է հետեւյալ ապրանքները:

• ալյուր - 6 bowls.
• Ջուր - 1.5 bowls.
• աղ - 1-1,5 փ. L;
• խմորիչ - 50 գ

Օգտագործել արտադրանքը սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե նրանք եւս cooled, պահանջում են ավելի խմորիչ (70 գ):

Խոհարարություն խմոր

Հունցել խմոր, ուշադիր GMINA Promna այն առանց ավելացնելով ալյուր. Սա այն է, ապահովել, որ տորթ է թոնրում, որ բաղադրատոմսը, որը փորձարկվել է դարեր շարունակ, եկավ մի փարթամ:

Զգուշորեն obmyaty որին թողնել մի ամանի մեջ, ծածկել է սրբիչ եւ հեռանալ մի տաք տեղ սրբագրման: Այն կտեւի առնվազն մեկ ժամ, մինչեւ որ պատրաստ է հաջորդ քայլը:

Բաժանել խմոր մեջ գնդակներ, քաշով մոտ 250 գ Յուրաքանչյուր գնդակը Nestle անձեռոցիկից, այնպես, որ խմոր չի դառնա հողմածեծ: Այս փուլը Փորձանմուշի նախապատրաստումը, դա ժամանակն է սկսել flushing է tandoor:

ձեւավորումը ապրանքների

Վերցրեք գնդակը իր ձեռքում, բռունցքներով, աստիճանաբար ուղղել. Tortilla է թոնրում, բաղադրատոմսը, որը մենք վերցրել է որպես հիմք, որը թխում շատ արագ, խմոր լցված օդային փուչիկները, բարձրանում ու աճում է. Որպեսզի ձեւավորել ապրանքը, չի կորցրել, դա ստիպում է մեջտեղում մի thinner ծայրերը եւ Pierce. Հաստությունը եզրեր վրա միջին 2-2,5 սմ, միջին, եւ պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ.

Դնում ավարտված տորթ կտրելու խորհրդի, նրբորեն ցցված մեջտեղում մի պատառաքաղ: Կովկասում, այդ նպատակների համար, կա նույնիսկ հատուկ խոհանոցային պարագաներ - čekić. Եթե ցանկանում եք, որ դուք կարող եք զարդարել մեջտեղում մի օրինաչափություն. Այն հարմար է օգտագործել մահակ կամ շամփուր.

Այնպես անել մնացած գնդակների.

թխում

Շատերը բաղադրատոմսեր համար թոնրում ներգրավել է բավականին փոքր ջերմային ժամանակահատվածը. Այս զարմանալի վառարան բռնակներ բիզնեսի զարմանալիորեն շատ արագ: Տորթեր ոչ մի բացառություն, խմորի գործընթացը տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Երկու մակերեսների սառնաշաքարները sprinkled ջուր: Սոսինձ արտադրանքը վրա վառարան պատին, փակել կափարիչը: Մի վախեցեք, եթե լակի անկումը ածուխների վրա, գոլորշիների միայն կշահի: Պատրաստի տորթեր, հեռացնել կողմերը, հոտ ու դեղ է մի քանի րոպե, ընդգրկում է մի սրբիչ:

հավելումներ

Երբ դուք «nabete ձեռքը» այս հեշտ բաղադրատոմսը, դուք կարող եք սկսել է փորձարկել նոր համային տեսականի. Դուք սիրում տորթ թխում թոնրում, բաղադրատոմսը, որը պարունակում է համեմունքների: Օրինակ, սառնաշաքարները քնջութ սերմերը Chernushki Կովկասյան պատրաստ է նույնիսկ հարսանյաց հասակակիցների. Եւ նրանք վարվել են ամենասպասված հյուրերին: Սառնաշաքարները sprinkled սերմերը soaked ջրի նախքան մեկնելը tandyr:

Մեկ այլ հայտնի մեթոդը ներառում փոխարինումը է ջրի չէ տաք կաթ: Խմոր դառնում մի փարթամ եւ ունի հաճելի կաթնային համը:

ծառայել

Tandyrnye ուտում Tortillas ձեռքերը, կոտրել են փոքր կտոր. Բաղադրատոմսը չի օգտագործել կաթիլ նավթ, այնպես որ սա կատարյալ թխում շոգեխաշած միս եւ ձուկ, ապա դա կարող է լինել Արնանման թանձրուկներ. Կովկասում, Scones մատուցվում է Ապուրներ, բրինձ, սուս, տոլմայի, շիշ kebabs եւ շատ այլ ազգային ուտեստների.