Sudak թխում: չորս դեղատոմսով բաց թողնվող

Pike - ը գիշատիչ ձուկ ընտանիք Պերճ. Շատ տարածված է խոհարարություն օգտագործում այն, հյութալի եւ քնքուշ միս: Շատ լավ է նիզակ թխում, շոգեխաշած, տապակած, քանի որ դա հիանալի բաղադրիչ պատրաստման համար դիետիկ ճաշատեսակների, եւ դրա ամենակարեւոր plus - բացակայությունն է ոսկոր. Այս հոդվածը պարունակում է բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ է թառ, որոնք իդեալականը պիտանի համար ամենօրյա, ինչպես նաեւ տոնական սեղանին.

Պերճ, թխում բանջարեղենով եւ պանրով

Պատրաստման համար այս համեղ ուտեստ դուք պետք է երկու կիլոգրամ նիզակ-Պերճ ֆիլեով, երեք բաներ քաղցր պղպեղ (ցանկալի է կարմիր), երկու սոխ սոխ, 60 մլ արեւածաղկի յուղ, կես լիտր սերուցքով 20-22%, 40 գրամ թթվասեր, կես անագ pitted սեւ ձիթապտուղ, 250 գ պանիր պինդ, մեկ-քառորդը թեյի գդալ չորացրած սամիթ, փոքր puchochek թարմ դեղաբույսեր, ինչ-որ աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ:

Լամպ կտրել կես օղակները, պղպեղ elongated շերտերով. Ապա տապակել բանջարեղեն բուսական յուղի, եւ վերջում ավելացնել ձիթապտուղ.

Pike կտրել մեջ շերտ, պղպեղ, աղ, դնում սկուտեղի վրա եւ ուղարկեք այն է ջեռոցում (180 աստիճան):

Պատրաստում սոուսով: mix թթվասեր, սերուցք, աղ եւ համեմունքներ, որը հարմար է նվիրել ձուկ. Զանգվածային մի քիչ փաթաթել.

Լցնել ձկան տապակած պղպեղ եւ սոխ ձիթապտուղներ եւ լցնել սոուս գագաթին: Դնում ուտեստ է preheated ջեռոցում եւ թխել կես ժամ: Ապա հանել, շաղ տալ պանիր (քերած) եւ թխել եւս տասնհինգ րոպե: Ծառայել է Պերճ garnished թարմ թակած դեղաբույսերի.

Walleye, թխում ամբողջությամբ

Վերցրեք մեկ դիակ Պերճ, 30 գրամ ճարպ, 30 գրամ պանիր, մի քիչ պղպեղ եւ աղ.
Լավ վերացվել, peeled եւ լվացվեն դիակ շփում աղ, պղպեղ, դնում մի թավայի greased վերին կարագ մաղել, շաղ breadcrumbs կամ քերած պանիր, դնում է ջեռոցում եւ թխել մինչեւ եփած (250-280 աստիճանով):

Pike Պերճ թխում ամբողջ կարող է մատակարարել տաք եւ սառը որպես խորտիկ:

Թխում Պերճ սնկով

Վերցրեք մի կիլոգրամ Պերճ ֆիլե, 400 գրամ թարմ կամ սառեցված սունկ, երեք էլեկտրական լամպ 80 գրամ պանիր չոր, 100 գրամ մայոնեզ, երկու կամ երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, 20 գրամ կարագ, աղ եւ սեւ պղպեղ:

Կտրել լամպ աղեղների եւ sauté նրանց մի բուսական յուղի. Մեկ այլ թավա եփել սունկ, մինչեւ հեղուկ է Գոլորշիացված.

Ապա տեղափոխել սունկ է համաժողովրդական հետ սոխով եւ sauté համառոտ միասին: Տարածել ձեւը կարագի եւ դնելու կտրել կտոր ձուկ. Շաղ տալ հետ, աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ դնելու սնկով եւ սոխ. Razravnyayte եւ շաղ տալ պանրով: Հաջորդ արատ շերտը մայոնեզ: Տեղադրել է ջեռոցում եւ թխել այնքան, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Պերճ, թխում բրնձով եւ ձու

Պատրաստել մեկ կիլոգրամ երեք հարյուր գրամ զտած թառ, կես բաժակ բրինձ երկար հացահատիկի, երկու խաշած ձու, երկու հումքի, մի քանի սամիթ մասնաճյուղերի, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ, կես թեյի գդալ քրքում, մեկ ճաշի գդալ ալյուր (ծեծ), հատակը -lozhki ճաշարաններ պաքսիմատ (for sprinkling), երեք ճաշի գդալ կարագ (հալված համար թռել մի գդալ եւ watering երկու ճաշի գդալ):

Նախ, պատրաստել է թռել: չիբան է բրնձով է աղած ջրի մինչեւ եփած. Այնուհետեւ լցնել ջուրը, եւ ողողում ցուրտ: Նյութի մանր կտրել խաշած ձու:
Մի կոնտեյներ բրինձ, տեղադրել թակած ձու, պղպեղ, աղ, ավելացնել քրքում եւ իրարանցում. Հաջորդ, ավելացնել թարմ ձու եւ այստեղ կրկին ամենը լավ խառնել:

Այժմ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ հալված կարագի, թակած սամիթ եւ մանրակրկիտ խառը.

Cooking ձուկ: կես ժամ առաջ խոհանոցային ձուկ աղ եւ լցնել այն կիտրոնի հյութ: Նախքան բուն թխում լրացնել ձեր փորը լցոնած walleye եւ կարել թելը: Հաջորդ, ալյուր ցանել թառ, ապա breadcrumbs.
Կազմակերպել լցոնված ձուկ է բորբոս եւ յուղը: Այսպիսով, թխել ուտեստ մի preheated վառարանում (180 ° C) համար 35-40 րոպե:

Նախքան եք բերել սեղանին, զարդարել, ինչպես կա.