Vinaigrette հետ թթու վարունգ: բաղադրատոմսը հետ գաղտնի

Առավել հայտնի է աղցան հետո Olivier արդարացիորեն կարելի է համարել vinaigrette: Սա աղցան իսկական զարդ է ցանկացած տոնական սեղանին. Պայմանավորված է պայծառ շարք բաղադրիչների, այս ուտեստը տպավորիչ առանձնանում է մնացած ճաշի:

The պատմությունը աղցան

Ի ռուսական խոհանոցը միշտ էլ եղել հայտնի եփած բանջարեղենի, որոնք ծառայել հաճախ, որպես ամբողջություն. Բայց ազդեցության տակ ֆրանսիական խոհանոցով, մեր chefs սկսել են խառնել տարբեր տեսակի նախընտրական slicing նրանց մեջ փոքր հրապարակներում.

The name "Ռուսաստանի աղցան» ավելի շուտ վերաբերում է հատուկ սոուսով, որը լրացնել աղցաններ: Այն բաղկացած էր գինու քացախ, մանանեխ, շաքար, աղ: Այժմ նման խառնուրդ մեղադրվում է բազմաթիվ ուտեստների. Ժամանակակից vinaigrette հետ թթու վարունգ, որի բաղադրատոմսը հասել մեր օրերը, համեմված արեւածաղկի յուղի կամ մայոնեզ:

Երեք գաղտնի կանոնների պատրաստման որակի աղցան

Թե ինչպես պետք է պատրաստել աղցան թթու վարունգ, գիտեք, բոլոր տնային տնտեսուհիներն զբաղվում են cooking մասին: Բայց ոչ բոլորն են ուշադրություն դարձնել այն հանգամանքին, որ այս ուտեստը պետք է պատրաստել համապատասխան, որոշակի կանոնների: Vinaigrette բավականին պայծառ ուտեստ, եւ այն տեսքը կտրտած բանջարեղենի, կախված է նրա գեղագիտական տեսքը: Հաշվի առնել հիմնական կանոնները cooking ուտեստների.

բացառել №1

Որպեսզի ստանալ որակյալ աղցան թթու վարունգ, բաղադրատոմսը պետք է մի քիչ հավասարակշռությունը: Արտադրել սնունդը պետք է օգտագործվի միայն բարձրորակ արտադրանք նույն աստիճանի պատրաստվածության: Եթե Խոհարարություն ժամանակը Կարտոֆիլի փլուզվել եւ դառնալ ազատ, ապա այս բուսական խորհուրդ չի տրվում կտրում է աղցան. Դա ավելի լավ է թողնել մի քիչ անընդունելի բաղադրիչների, կամ նրանք կդառնա Մուշ vinaigrette. Բացի այդ, չեն կտրել մեջ vinaigrette չափազանց ջրերի թթու, քանի որ նրանք ստեղծել ավելորդ խոնավություն.

բացառել №2

Բոլոր անհրաժեշտ միջոցները պետք է ձեռնարկվեն հավասար համամասնությամբ: Բաղադրատոմսը պետք չեն հաղթի կարտոֆիլ, չնայած այն հանգամանքին, որ դա հիմք է սնունդ. Եթե գումարը աղցան կատարվում է փոխարժեքով մեկ բանկա կանաչ ոլոռ, եւ ապա մնացած բաղադրիչները, որոնք հաշվարկվում են նույն փոխարժեքով:

բացառել №3

Է ուտեստ ուներ բարձր գեղագիտական տեսքը, սիգարելաները եւ սիգարետները է զգուշացնել գույն ճակնդեղ հյութ. Որպեսզի դա անել, կտրել ճակնդեղի պետք է տեղադրված է առանձին կոնտեյներով եւ ավելացնել այն բուսական յուղի. The բարակ նավթի ֆիլմը դադարեցնել տարածումը գույնի եւ պաշտպանել մնացած բանջարեղենի staining.

Խոհանոց բաղադրատոմսը աղցան միշտ գնահատվում է երկու եղանակով, այն է, որ համն ու գեղագիտական տեսքը ճաշատեսակներ: Մի անտեսեք երկրորդ կետը, նույնիսկ եթե այդ սնունդը պատրաստ է սովորական ընտանեկան ընթրիքի. Լավ նայիր միշտ պետք է համապատասխանի գերակայության հավասարակշռության համով եւ տեսքը:

Vinaigrette հետ թթու վարունգ: դասական աղցան բաղադրատոմսը

Է պատրաստել աղցան, պետք է եփել երեք բուսական համազգեստը (կարտոֆիլ, գազար, beets): Բոլոր այս բաղադրիչները, որոնք ձեռնարկվում են հավասար չափերով: Ճակնդեղի եփում շատ ավելի երկար է, քան այլ բանջարեղեն, ուստի խորհուրդ է տրվում է եփել առանձին:

Երբ բոլոր բանջարեղեն են մաքրվում, ապա նրանք պետք է կտրել մեջ cubes միեւնույն: Սա լավագույն կատարվում է ձեռքով, քանի որ օգտագործումը տարբեր սարքերի միշտ չէ, որ արդյունավետ է:

Որպեսզի ավելացնել թակած բանջարեղեն բանկա կանաչ ոլոռ, սոխ է համտեսել եւ, իհարկե, թթու. Դա նպատակահարմար է օգտագործել թմբուկի տարբերակները. Some տնային տնտեսուհիների, որոնք ավելացվել է աղցան sauerkraut, բայց դա կարող է լինել ավելորդ:

Պատրաստ vinaigrette հետ թթու վարունգ, բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է վերը, որը մեղադրվում unrefined արեւածաղկի յուղի.