Անտառակտցար: Cooking Recipes, հատկանիշները եւ ակնարկներ

Անտառակտցար մեկն է ամենատարածված օբյեկտների մարզական որսորդության. Նրա մրցույթը միս համարվում է դելիկատես արտադրանքը. Առավել հաճախ այն ծառայել տապակած կամ խորոված ձեւը: Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք առավել պարզ բաղադրատոմսեր համար անտառակտցար:

Ընդհանուր առաջարկություններ

Շատ խոհարարները համարում միսը վայրի թռչունների համընդհանուր արտադրանքի. Այն շարունակվում է նաեւ գրեթե ցանկացած sauces եւ ԽԱՎԱՐՏՆԵՐ. Այն կարող է պատրաստվել ըստ մի քանի տեխնիկայի. Հատկապես շրջանում տեղական գուրմանների օգտվում լցոնված, շոգեխաշած եւ աղացած Woodcock:

Բաղադրատոմսեր համար թռչունի նշանակում է նախապատմություն բուժում է դիակ: Ի սկզբանե, նրան ուշադիր plucked եւ այրվեց, եւ ապա անցնել հիմնական փուլում: Եթե դուք որոշեք են տապակած մի ամբողջ թռչուն, ապա դա կարող է lard բեկոն եւ սոխ. Այս դեպքում է, որ միսը կլինի juicier անտառակտցար եւ փափուկ. Դրանից հետո այդ խաղի գլխին մեղմորեն folded թեւի տակ եւ կապել մինչեւ դիակ է ուժեղ Թեմա. Տապակել թռչնի ցանկալի չէ նիհար, եւ կարագ: Ընթացքում ջերմային բուժում է համաժողովրդական, այն խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ տավարի արգանակ.

Woodcock royally

Recipe Ճաշատեսակի շատ պարզ է. Հետեւաբար, այս խնդիրը հեշտությամբ հաղթահարել ցանկացած նայիր ունեցող հիմնական հմտություններ արտադրանք. Պատրաստման համար այս համեղ վերաբերվում, դուք պետք է:

• 7 դիակները Woodcock:
• 250 milliliters է արգանակ.
• 300 գրամ սնկով.
• 250 մլ սերուցք.
• 100 գրամ խոզապուխտ:
• ¼ տուփ կարագ.
• Աղ.

Նկարագրությունը գործընթացի

Plucked, gutted եւ լվաց լավ է սառը ջրի թռչնամսի, խառնել մի փոքր քանակությամբ քացախ, եւ թողել երեք ժամվա ընթացքում: Այն բանից հետո, այս անգամ դիակ rinsed, արատավորել չոր է մեկանգամյա սրբիչներ եւ շփում հետ, աղ: Ներսում նրանցից յուրաքանչյուրը մի կտոր բեկոն.

Մնացած ճարպ ուղարկվում է preheated թավա եւ հալվել է: Ապա այնտեղ ավելացված կարագ եւ woodcocks. Pot ծածկված մի խուփ, եւ հեռանալ ցածր ջերմության. Մոտավորապես մի քառորդ ժամ է թավա ուշադիր թափեց դուրս ավելցուկային յուղ եւ տապակած դիակ մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Առանձին pot, greased հետ հալված կարագի, տարածել կտրտած սունկ շերտ եւ թույլ տապակել նրանց. Այնուհետեւ լցնել սունկը թթվասերի եւ արգանակ եւ հեռանալ թախծել է նվազագույն կրակի. Հետո հինգ րոպե, որի արդյունքում սոուս ուղարկվում է համաժողովրդական հետ անտառակտցար: A նավը ծածկված մի խուփ, եւ շոգեխաշել քառորդ ժամվա ընթացքում: Մի անգամ միսը պատրաստ է, դուք կարող եք անջատել կրակը: Ծառայել այս համեղ եւ անուշաբույր ուտեստ խաշած բրնձի եւ տնական թթու.

ապուր Woodcock

Recipe համար այս ուտեստ ներառում է օգտագործման բավականին մեծ քանակությամբ բանջարեղեն. Հետեւաբար, այս ապուր է ոչ միայն համեղ է եւ սրտանց, այլ նաեւ շատ օգտակար է: Նրանք կարող են կերակրել ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին. Հետեւաբար, դա կլինի լավ տարբերակ է ընտանեկան ճաշի: Է եփել, ինչպես նաեւ բարեգործական ճաշարաններում դուք պետք:

• 400 գրամ woodcocks:
• 120 գ սոխ.
• 100 գրամ գազար.
• 100 գ մաղադանոս արմատի.
• 120 գրամ գարեձավար:
• Մի զույգ դափնեպսակ թողնում:
• 50 գրամ հալված կարագ.
• 80 մլ սերուցք.
• Կապոց մաղադանոս:
• Աղ եւ կարմիր պղպեղ:

հաջորդականությունը գործողությունների

Plucked, վերացվել է եւ լվացվեն դիակ պաշարներ են կտրել, դրել է մի անցնող, ինչպես նաեւ սառը ջրով եւ բերում է բարկանալ. Մեկ անգամ փուչիկների հայտնվում վրա մակերեւույթը հեղուկ, կրակը կրճատվել է նվազագույնի, որ հայտնվում է, եւ հեռացնել փրփուր: Եռացող արգանակ զգուշորեն մեղադրանք նախկինում soaked եւ խաշած գարի մինչեւ պատրաստ է.

Ընդ որում, դուք կարող եք վերցնել մնացած բաղադրիչները: Լվացվեն եւ peeled Նյութի մանր թակած բանջարեղեն եւ saute է հալված կարագի. Մի քառորդ ժամ, մինչեւ ավարտը խոհանոցային ապուր դրանք ուղարկվել են մի զամբյուղի մեջ եռացող արգանակի. Կա նաեւ ավելացնել Bay տերեւները, աղ եւ համեմունքներ. Պատրաստ ապուր լցվել bowls, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի եւ հագած հետ թթվասերով:

լցոնված Woodcock

Այս ուտեստը, որը ստացել քնքուշ եւ հյութալի. Այն պատրաստվել է պարզ եւ մատչելի բաղադրիչների, որ դուք կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետ. Նախքան եք պատրաստել անտառակտցար, որի բաղադրատոմսեր իհարկե, պետք է էջերում Ձեր անձնական խոհարարական գիրքը, կրկնակի ստուգեք, թե արդյոք դուք պետք է ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է ձեր մատների. Այս անգամ, դուք պետք է:

• Զույգ դիակները Woodcock:
• 70 գրամ ճարպ:
• 4 ճաշի գդալ չոր կարմիր գինի.
• 50 գրամ մարգարին:
• Bay տերեւի եւ սեւ պղպեղ:

Նման շատ այլ Cooking Recipes անտառակտցար լցոնած այս տարբերակը ենթադրում է, որ թռել: Այսպիսով, դուք պետք է համալրում լրացուցիչ արտադրանք, որոնց թվում պետք է լինի:

• 100 գրամ հավի livers:
• Մի զույգ թեյի գդալ թակած մաղադանոս.
• 100 գրամ սնկով.
• Հավի ձու.
• 20 գրամ կարագ.
• ½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
• Մի զույգ sprigs է թարխուն, breadcrumbs եւ ցիտրուսային կեղեւ:

Խոհարարություն ալգորիթմ

Լվացվեն եւ obsushennye դիակ անտառակտցար rubbed հետ, աղ եւ պղպեղ: Ներսում նրանցից յուրաքանչյուրը դրված էր thinly կտրտած խոզապուխտ:

Հիմա ժամանակն է պատրաստել լցոնում. Որպեսզի դա անել մեկ բաժակ, համատեղել եփած հավի livers, ձու, սունկ, կարագ, կիտրոնի համ եւ հյութ. Կա նաեւ ավելացնել որոշ breadcrumbs. Ամեն ինչ լավ խառնել եւ լցոնած աղացած մսի Ստացեք թռչնաբուծական դիակների.

Պատրաստել այս կերակրատեսակ է տաք roasting անցնող, պարբերաբար հորդառատ կարմիր գինի: Մեկ անգամ թռչնաբուծական կհատկացնի բավարար հյութ, այն համեմված պղպեղ եւ Bay տերեւի. Վերջնական դիակ կտրված կես, եւ տարածվում է մի հարթ ափսեի եւ կազմակերպվում շուրջ թռել:

Թռչնամիս, թխում casseroles

Ըստ տեխնոլոգիայով նկարագրված է ստորեւ ստացվում է, շատ համեղ է եւ հյութալի բեկոն Woodcock: Recipe համար այս ուտեստ է, լավ է, քանի որ այն չի ներառում օգտագործումը թանկարժեք բաղադրիչների. Բոլոր պահանջվող արտադրանքը վաճառվում են մատչելի գնով ցանկացած ժամանակակից հիպերմարկետի: Այս դեպքում, դուք պետք է:

• 4 Woodcock դիակ:
• Մեծ սոխ լամպ:
• Բեկոն.
• Աղ, համեմունքներ, ձեթ եւ թթվասեր:

Լվացվեն եւ այրվեց դիակ կտրված է չորս կտորների. Նրանցից յուրաքանչյուրը rubbed հետ, աղ եւ համեմունքներ, եւ հետո ուղարկվել է մի տաք թավայի, ներքեւի մասը, որը արդեն լցվել մի քիչ ձեթ. Աղացած թռչուն է բոլոր կողմերի, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ որ թույլ browned. Այն բանից հետո, որ, նրա հերթափոխը մեջ առանձին գունդ եւ հեռացնել այն կողմում:

Ազատագրված համահայկական տապակել թակած բեկոն եւ սոխ կես օղակները. Այժմ մենք կարող ենք անցնել եզրափակիչ փուլին: Ներքեւի մասում, որ նախկինում պատրաստված ամանների տարածել շերտը սոխ եւ բեկոն. Տեղադրված սկիզբ տապակած թռչնի միս: Մեջ կտոր Woodcock կրկին տարածել է անչափահասների եւ բեկոն. Այս ամենը smeared հետ թթվասերով եւ լցնել եռացող ջրով: Անտառակտցար թխում են ջեռոցում: Բաղադրատոմսը այս ուտեստ shestidesyatiminutnuyu ներառում ջերմային մշակման ստանդարտ ջերմաստիճանի. Ըստ ժամանակի ընթացքում, կաթսաները հետ թռչունի հանվում է ջեռոցում եւ ծառայում. Հարցման հիման վրա, որ նրանք զարդարված sprigs թարմ դեղաբույսերի.

Վերանայում խոհարարների

Ըստ բազմաթիվ փորձառու hostesses, անտառակտցար, բաղադրատոմսեր ներկայացված են այսօրվա հոդվածում, ունի շատ համեղ է եւ առողջ միսը: Հետ ճիշտ ջերմային բուժում, ապա ստացվում է աներեւակայելի հյութալի, փափուկ եւ նուրբ. Բայց ի պատրաստման ուտեստների այս խաղում դուք պետք է շատ զգույշ լինել ոչ թե չոր մինչեւ ապրանքը: Հակառակ դեպքում, միշտ կա վտանգը դժվար է, գրեթե ծամում մի կտոր: