Բաղադրատոմսը Բլիթներ վրա ջրի

Մենք բոլորս գիտենք, եւ սիրել է uncomplicated ուտեստ նման Բլիթներ, մենք սովոր է դրան, քանի որ մանկուց, ու բոլորն էլ գիտեն, որ դուք կարող եք անել, pancakes հետ, տարբեր fillings կամ ուտում նրանց հետ, տարբեր հավելումների, ջեմեր, sauces եւ այլն Բոլորն էլ գիտեն, որ նրանք աղի, քաղցր եւ չեզոք, բայց քչերը գիտեն, որ Բլիթներ կարող է պատրաստել առանց կաթի սովորական պարզ ջրի (Բլիթներ բաղադրատոմսը է ջրի):

Պատմությունը Բլիթներ է բավական մեծ է, եւ ոչ ոք չի կարող ասել, թե որտեղ է նա գնացել նրբաբլիթ բաղադրատոմսը, սակայն հայտնի է, որ ամեն երկրում, ամեն մի ազգ ունի իր սեփական ճանապարհը cooking Բլիթներ, չնայած իմաստը մնում է նույնը: ալյուր արտադրանքը նուրբ կառուցվածքի, գնդաձեւ ձեւը: Իհարկե, կան տատանումները չափի եւ ձեւի, (կան, օրինակ, քառակուսի Բլիթներ), եւ, իհարկե, կատարելու Բլիթներ.

Ես պետք է ասեմ, որ ավանդաբար Ռուսաստանում պատրաստել Բլիթներ հետ խմորիչ (հայրենի ռուսական pancakes), սակայն վերջերս սկսեցին հրաժարվել դրանից եւ անցել է եվրոպական ճանապարհին cooking հետ սոդա:

Այսօր ես ուզում եմ կիսվել ձեզ հետ մի բաղադրատոմսը համար, թե ինչպես պետք է եփել Բլիթներ ջրի վրա, որը շատ մարդիկ չեն ընկալում, ինչպես pancakes, քանի որ դրանք օգտագործվում են անել, որ կաթի, բայց դրա համար fashionistas, ովքեր վախենում են ստանալ ավելի լավ է, այս բաղադրատոմսը համապատասխանում կատարելապես.

Բաղադրատոմսը Բլիթներ վրա ջուր.

Այնպես որ, cooking Բլիթներ է ջրի կպահանջի է հետեւյալ բաղադրիչները:

- կես լիտր մաքուր ֆիլտրացված ջուր

- 2 հավի ձու

- երկու ճաշի գդալ շաքարավազ (ցանկալի է շաքարի փոշի)

- մեկ կամ երկու բաժակ sifted ալյուր

- մի պտղունց աղ

- Բուսական յուղ

Բլիթներ բաղադրատոմսը ուղղակիորեն վրա ջրի.

Է խորը կոնտեյներով թափել ջուրը, փորձելով քշել ձու, ավելացնել icing շաքարավազ, աղ եւ խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, դուք կարող եք օգտագործել թափահարում է հասնել միատեսակ:

Ապա աստիճանաբար սկսում են ավելացնել ալյուր, բորբոքում անընդհատ եւ ապահովելով, որ ոչ մի lumps ձեւավորվում են ալյուրից: Եթե նրանք անում, ապա նրանք պետք է պառակտել, հակառակ դեպքում դա կլինի վատացնել համ հատկությունները Բլիթներ. Երբ ամբողջ ալյուրը խառնել, մինչեւ, դուք կարող եք կրկին օգտագործել մետաղական թափահարում է ազատվել որոշ lumps ալյուրի: Եթե դուք ունեք մի blender, ապա դա լավ է թափել են թակել մեջ, եւ թափահարում դա լավ: Դրանից հետո է, որ պատրաստի խմոր, հավելելով, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի, որը չի այրել Բլիթներ մի թավա, եւ դուք կարող եք սկսել frying:

Կան հատուկ pans համար frying Բլիթներ, նրանք բնակարանը ցածր margins եւ շատ հարմար է flipping Բլիթներ. Սակայն, եթե դուք չեք ունենա համաժողովրդական, չեն հուսահատություն, այդ նպատակների համար, ցանկացած այլ հարմար թավայի. Պարզապես պետք է տապակել Բլիթներ դրա վրա, ապա համաժողովրդական պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, այլապես Բլիթներ կլինի փայտ.

Կաթսան է լցնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի, մինչեւ առաջին նրբաբլիթ, իր լավ շոգին, եւ ապա լցնել մի մեծ ճաշի գդալ խմոր. Դա կարեւոր է չափել ճիշտ քանակությամբ խմոր, որպեսզի բարակ նրբաբլիթ պարզվեց, սակայն դա չի խախտել, եւ դա կարող է անշրջելի:

Առավել դժվար կետն է պատրաստման Բլիթներ, Բլիթներ բաղադրատոմսը է ջրի մեջ, դա ճիշտ է թափել են թակել մեջ համաժողովրդական, այնպես, որ այն տարածվել դուրս thinly ամբողջ վիճակում թավայի, իսկ հաջորդ դժվար ժամանակն է, մատով խփել նրբաբլիթ դեպի մյուս կողմը, ուստի այն չի խախտում. Սա հմտություն cooking մասին: Պրոֆեսիոնալները կարող է կարճ ժամանակահատվածում թխել մի մեծ թվով բարակ Բլիթներ.

Եթե Բլիթներ մնում է համաժողովրդական, դուք կարող եք փորձել հետո յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կաթում մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի թավայի մեջ եւ տարածել այն է մակերեսին, ապա պարզապես լցնել նոր նրբաբլիթ:

Պատրաստի Բլիթներ stacked կույտ, այնքան ժամանակ, քանի դեռ նրանք պահպանում շոգին. ՌԴ-ում, տաք Բլիթներ soaked է կարագի, ապա նրանք փափուկ, համեղ եւ flavorful. կարող եք կատարել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Բլիթներ, պարզապես չեն ավելացնել շաքարավազ խմոր, եթե ցանկանաք: