Բաղադրատոմս Հավի Kiev կամ ինչ - որ բան դուք չեք իմանալ այս ուտեստ.

Ի զինանոցում ամեն ինքնակառավարման հարգելով նայիր ունի ուտեստ կոչվում Հավի Կիեւ: Խորհրդային ժամանակներում, նա համարվում է դելիկատես: Ի դեպ, ճաշ պատրաստելու համբուրգերներ Կիեւ պահանջում է որոշակի հմտություն եւ համբերություն: Հետեւաբար, տանտիկինները, ովքեր որոշել են բուժել իրենց հյուրերին այս ուտեստ գովասանքի եւ արտահայտել նրանց բոլոր տեսակի compliments. Նախկինում տանը, որ պատրաստ է միայն այն բանից հետո, մեծ տոն. Բայց հիմա, թե ինչպես պետք է եփել burgers վրա Կիեւում գիտեմ, որ գրեթե ամեն ինչ:

Դա կլինի հետաքրքիր է իմանալ պատմությունը առաջացման այս ուտեստ. Դա միանշանակ ունի մի քանի տատանումները: Ըստ առաջին ` meatballs բաղադրատոմսը համար Կիեւում coined օրոք կայսրուհու Elizabeth, որի համար իր ավագ խոհարար բերած բաղադրատոմսը ուղիղ Ֆրանսիայից: Միայն այդ burgers կոչվում էին «դե-կամքը»: Հավի Կիեւի տարբեր fillings փոխարեն կարագի, շատ սոուսով եւ համեմունք:

Մի երկրորդ մարմնավորման բաղադրատոմսով Հավի Կիեւ հայտնվել է 1912 թ., Եւ նրանք այդպես էին կոչվում է Նովո-Միխայլովսկուց. Իսկ ամերիկացիները, ովքեր մտածում են, որ ամեն ինչ գալիս է նրանցից, կարծում են, որ կոտլետներ Կիեւի հորինել նրանց կողմից: Եւ մենք կոչ է արել, քանի որ դրանք չափից ավելի սիրո գաղթած Կիեւի այս ուտեստ.

Կա եւս մեկ տարբերակ է, բաղադրատոմսը է Կիեւում, երբ Hetman Skoropadsky: Անկախ այն բանից, որ ծագման բաղադրատոմսով, այս ուտեստը չափազանց տարածված է շատ երկրներում ամբողջ աշխարհում: Cutlets Կիեւ համարվում է խոհարարական մայրաքաղաքների Ուկրաինան կձեռնարկի, ինչպես նաեւ Կիեւի թխվածք եւ Շոկալադ «Երեկոյան Կիեւ»:

Բաղադրատոմս Հավի Kiev ժամանակի հետ ավելի ու ավելի է տարբեր տատանումները. Այստեղ են դրանցից մի քանիսը:

1. Դուք պետք է կես բաժակ ձեթ, 2 մեխակ սխտոր, 2 հավի դոշիկներ, հյութ, կես կիտրոնի, 2 ձու, 3 բաժակ breadcrumbs, կես բաժակ թակած կանաչ սոխ եւ աղ. Վերցրեք հավի դոշ, եւ բաժանել այն երկու տարբեր չափի կտորների. Ապա մեծ slugger, դրեց այն վերեւում մի կտոր կարագ, ապա դուք պետք է ծածկել այն մի փոքր կտոր ֆիլե. Փաթեթավորեք եզրին մի մեծ կտոր, որի արդյունքում մինետ կոտլետ է ձվի մեջ, ապա կանաչի, հացի փշրանքները եւ ուղարկում է ջեռոցում երեսուն րոպե:

2. Այս բաղադրատոմսը ներառում Հավի Kiev: 50 գ քերած պանիր, հավի 1 ձվի դեղնուց, 30 գ սերուցք եւ ալյուր, 300 մլ կաթ, աղ - մի սոուսով: Համար առավել burgers պետք է 4 հավի ֆիլե, 1 ձու, 100 գրամ կարագ, հացի փշրանքները: Դուք պետք է պայքարել դուրս փափկամիսը, պղպեղ այն աղ յուրաքանչյուր կտոր դրեց մի քիչ սառը կարագ, ապա ծածկել այն միս, եւ վստահ լինել, ամրացնել փայտե stud: Ապա դուք մինետ կոտլետ է ալյուր, է ծեծել ձվի եւ վերջապես breadcrumbs. Frying անհրաժեշտ է օգտագործել մեծ քանակությամբ ճարպ: Է պատրաստել սոուսը, նավթի պետք է խառնել ալյուրի, այն պետք է անընդհատ ակտիվանալ, ապա լցնել կաթը, բարկանալ սոուս մինչեւ այն thickens, մուտքագրեք դա քերած պանիր, եփել մի քիչ, ավելացնել yolks եւ սահմանել մի կողմ է կրակի.

3. Այս բաղադրատոմսով դուք պետք է համալրում մինչեւ 200 գրամ հավի կրծքամիս, կարագ, 2 ձու, ցորենի կոտրիչ, յուղ համար frying, 300 գրամ կարտոֆիլ, 50 գրամ կանաչ ոլոռ եւ համեմունքներով: Սկսել է նրանով, որ արժանի հակահարված տալ հավի միս, ապա լցնել յուղը, սակայն կարիք ունի եւ տալ այն ձեւավորել է տանձի. Ապա ներծծում է կոտլետ է ձվի, propaniruyte ին breadcrumbs, եւ այս գործողությունը պետք է կրկնվի երկու անգամ: Տապակել ձեթի մեջ եւ ծառայում է աղացած կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ: Կարտոֆիլ նույնպես կարող է փոխարինվել սպիտակ սնկով եւ գազար:

Քանի որ դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսեր համար meatballs Կիեւում շատ, բայց նրանք բոլորն ունեն նույն գաղափարը: Եւ եթե դուք երբեւէ փորձել է եփել այս ուտեստ ինքներդ - վստահ լինել, փորձել. Դուք կտեսնեք, դուք կստանաք ոչ ավելի վատ, քան մի ռեստորանում: