Opara - ինչ է դա: Թխում բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուրը փորձառու cooks գիտեմ, որ առավել համեղ խմոր է ձեռք բերել, եթե օգտագործվում է դրա նախապատրաստման խմոր. Ինչ է այն, որ մենք նկարագրել այս հոդվածում, ինչպես նաեւ կիսվել գաղտնիքները անուշահոտ եւ փարթամ թխում:

խմորիչ Բլիթներ

Պատրաստում է խմոր մի շատ պարզ գործընթացում. Սակայն, եթե դուք տիրապետում այն, դուք միշտ կստանաք մի համեղ ու նազելի Բլիթներ. Այսպիսով, խմոր - ինչ է դա: Կարդալ բաղադրատոմսը եւ խոհարար մեզ հետ:

• Ջերմային է 30 աստիճանով երկու բաժակ կաթ կամ ջուր եւ ապա լուծարել նրանց մեջ 10 գրամ չոր խմորիչ:
• Թողնել խառնուրդ մի տաք տեղ, մինչեւ այդ, մինչեւ մակերեւույթը փրփուր չի.
• Մի խոր ամանի մեջ, վերլուծել միջոցով մազ 500 գրամ սպիտակ ալյուր եւ խառնել այն լուծարված խմորիչ:
• Արդյունքում զանգվածային թույլատրվում է խմորում տաք տեղում 40 կամ 50 րոպե.

Երբ խմոր պատրաստ է, անցնել է պատրաստել խմոր:

• Թափահարում է մի ամանի երկու ձու, կես թեյի գդալ աղ եւ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ:
• Լցնել այն խառնուրդ մեջ սպունգի, ավելացնել նույն չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի եւ խառնել մանրակրկիտ.
• The խմոր պետք է առնէ, որպեսզի թողնել այն մենակ 30-40 րոպե:

Երբ ճիշտ ժամանակն կանցնի, տաքացնում է մի թավա, ավելացնել նավթի եւ սկսել frying Բլիթներ. Վերջնական կերակրատեսակ Ծառայել տաք թթվասեր, ջեմ կամ մեղրի.

Խմոր տորթերի

Եթե դուք ընտրում է եփել ձեզ առավել կարեւոր Զատկի ուտեստ, ապա ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսով:

• Խմոր տորթերի պատրաստված են մեկ ու կես բաժակ կաթ, մի տոպրակ խմորիչ եւ 500 գրամ ալյուր (չմոռանաք նախապես մաղել այն): Մի խոր ամանի մեջ, միացնել բոլոր ապրանքների եւ զգուշորեն խառնել նրանց. Լուսաբանելու Bowl հետ մաքուր սրբիչ եւ հեռանալ բարձրանալ մի տաք տեղում:
• Հինգ հավի ձվի yolks շփում հետ, աղ, ավելացնել վանիլ (ըստ ճաշակի), կես բաժակ շաքարավազ եւ ցամաքային հիլի:
• Հինգ սպիտակուցներ թափահարում զով փրփուր միջոցով լուսապսակով կամ խոհանոցային mixer.
• Երբ խմոր է կրկնապատկել, ապա դա պետք է կապված պատրաստված սննդամթերքներ եւ 500 գրամ ալյուր.
• Հունցել խմոր է խիտ եւ կրկին դրեց այն տաք տեղում: Երբ այն բարձրանում նորից, ավելացնել այն, թակած շողոքորթ մրգեր եւ չամիչ լվաց.
• Յուղել ձեւը կարագի տորթ եւ վարում դրանք, երբ անհրաժեշտ մագաղաթ: Դրանից հետո, դնում են խմոր: Նկատի ունեցեք, որ դա պետք է լրացնեք մի ձեւ է միայն կես: Ծածկել յուրաքանչյուր workpiece շոր եւ սպասել, մինչեւ խմոր բարձրանում է երեք եռամսյակների.
• Բուրդ տորթեր հետ ծեծել ձվի դեղնուց եւ դրեց նրանց թխել preheated ջեռոցում մեկ ժամ:

Պատրաստի տորթեր եւ զարդարել icing շաքարի հրուշակեղենի Topping:

Տորթեր կանաչ սոխ եւ ձվի sourdough

Պատրաստել է փարթամ եւ անուշահոտ հրուշակեղենի են ոչ այնքան պարզ է, որ փորձառու տնային տնտեսուհիների սովորաբար անում խմորիչ բազան: Խմոր խմոր պատրաստել հետեւյալ

• Մեկ ու կես լիտր պանրի շիճուկ-ջերմության միկրոալիքային վառարան եւ խառնել երկու փաթեթների խմորիչ (22 գրամ), մի գդալ շաքարավազ եւ չորս բաժակ ալյուր: Լուսաբանելու Bowl հետ կափարիչ եւ հեռանալ բովանդակությունը հուզվել մի քանի ժամվա ընթացքում:
• Երբ խմոր մերան, ավելացնել այն 100 գրամ հալած կարագի, մի ճաշի գդալ շաքարավազ, աղ եւ տասը բաժակ ալյուր:
• Հունցել խմոր եւ դնել այն բարձրանալ մի տաք տեղում:
• Այս պահին դուք կարող եք անել թռել: Որպեսզի դա անել, աղալ եփած ձու եւ 20 կգ կանաչ սոխ. Ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, մի քիչ ձեթ եւ խառնել լավ.

Խմոր եւ լրացնելով Patty վիճակում եւ տապակել ձեթի.

Ռուսաստանի Բլիթներ. Խմոր խմոր

Է պատրաստել դասական հաստ նրբաբլիթ խմոր ավանդաբար օգտագործվում: Ինչ է դա, դուք արդեն գիտեք, թե նախորդ օրինակների: Այնպես որ, կարդալ բաղադրատոմսը համեղ վերաբերվում եւ պատրաստել իրենց սիրելիների համար նախաճաշի կամ երեկոյան թեթեւ նախաճաշիկ:

• Չորս ապակիները տաք կաթ ջերմ մինչեւ 40 աստիճանով, ապա խառնել այն 350 գրամ sifted ալյուր, 25 գրամ հալված կարագի, 25 գրամ խմորիչ, եւ երկու թեյի գդալով շաքար:
• Ծածկել սպունգ Կտորի կամ կառչել ֆիլմը, եւ ապա ուղարկեք այն բարձրանալ մի տաք տեղ մի քանի ժամվա ընթացքում:
• Հետ mixer, ծեծել երկու ձվի yolks եւ կես թեյի գդալ շաքարավազ: Սպիտակուցներ հարել, մինչեւ կայուն փրփուր:
• Mix մոտեցել եփել պատրաստված արտադրանքի, սերուցքով եւ 100 մլ 200 գրամ ալյուր. Վերջնական խմոր պետք է թույլ տալ, առնէ.

Թխել Բլիթներ է թավա, եւ ապա փակցրեք դրանք են սեղանի ձեր սիրած հավելում.

Խմոր համար տնական հաց

Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ բույրը թարմ թխած հաց, կատարվում է իր սեփական ձեռքերով. Այս անգամ մենք ցանկանում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է կատարել համեղ խմորեղենը, որը հիմնված կլինի դնելու խմոր. Բաղադրատոմսը:

• Թեյի գդալ խմորիչ արձակում է 200 մլ տաք ջուր եւ ավելացնել այն 200 գրամ ալյուր. Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչների, ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ թող եփել համար գիշերը մի տաք տեղում:
• Է պատրաստել խմոր, դուք պետք է խառնել պատրաստի եփել 250 գրամ sifted ալյուր, 100 մլ ջուր, թեյի գդալ աղ եւ թեյի գդալ չոր խմորիչ:
• Հունցել խմոր օգտագործելով հաց մեքենայի, կոմբայնի, մի mixer կամ ձեռքով: Դրանից հետո, թողնել, դրա համար 20 - 30 րոպե, ծածկված մի սրբիչ:
• Ձեւավորել գնդակը խմոր կամ թափառել, շաղ տալ այն , ինչպես նաեւ ալյուրի, ճաշի, դնում է թխում թղթի վրա եւ թողնել այն մեկ այլ մեկ ժամ:
• Միացնել ջեռոցում եւ տեղադրել ներքեւի մասում ամանի ջրով: Հաց կատարել կրճատումներ եւ շարժվել այն մագաղաթի վրա թխում թերթիկ:

Թխել հացը մինչեւ եփած, թույն ու ծառայել:

եզրափակում

Մենք վստահ ենք, որ դուք գիտեք, որ պատրաստվում խմոր, թե ինչ է դա եւ ինչպես է կիրառել այդ գիտելիքները գործնականում.