Բուլղարական բաղադրատոմսերը: Banica պանրով եւ feta պանիր

Տեղյակ եք որեւէ բուլղարական բաղադրատոմսեր. Banica - բավականին տարածված է Բուլղարիա հրուշակեղենի, որի համար նախապատրաստումը, որն օգտագործվում է միայն պարզ եւ մատչելի արտադրանք: Թե ինչպես է այն եփել, կքննարկվեն ներկայացրած հոդվածում:

overview

Նախքան ես ասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել մի կարկանդակ Բուլղարիայի banitsa արժողությամբ ասել, որ ընդհանուր առմամբ հանդիսանում է Բուլղարիայի ազգային խոհանոց:

Բուլղարիայի խոհանոց, ազգային հպարտությունն է երկրի: Այն լայն տարածում ունի, ոչ միայն նշված երկրում, այլեւ մյուս ոլորտներում Հարավ-արեւելյան Եվրոպայում: Հարկ է նշել, որ այն շատ նման է հունական, Ռումինիայի եւ Թուրքիայի խոհանոցով: Այս փաստը բացատրվում է նրանով, որ Բուլղարիայի եւ անունով վիճակը գտնվում են հարեւանությամբ:

Մենք չենք կարող ասել, որ մեծ ազդեցություն է մշակույթի ձեւավորման ունեցել Իտալիայում, Հայաստանում, Հունգարիային եւ Միջերկրական.

ավանդական ուտեստներ

Ինչ սնունդ ներառում Բուլղարիայի խոհանոց. Banica - բնորոշ հրուշակեղենի համար այս երկրում: Ի վերջո, հիմք է բազմաթիվ բուլղարական ուտեստների են պանրի (ինչպես, օրինակ, պանիր), ինչպես նաեւ պանիր.

Այն պետք է ընդգծել, որ այդ բաղադրիչները չեն միայն ավելացված է հրուշակեղենի, այլեւ օգտագործվում է պատրաստվում շատ casseroles եւ աղցաններ:

Յուրաքանչյուր Ռուսաստանի սիրուհի պետք է ունենա հասանելի բուլղարական բաղադրատոմսեր. Banica, tikveni, popara, tutmanik, myranitsa, tekitsa, գորտնուկ, Katme եւ այլն - այդ բոլոր ուտեստների թույլ է տալիս Ձեզ ոչ միայն զարդարում է տոնական սեղանը, այլ նաեւ բավականին բավարարելու է կերակրել ձեր բոլոր հյուրերին:

Ի դեպ, չնայած բարդ անունների նման արտադրանքը պատրաստ են հեշտությամբ եւ պարզապես, առանց պահանջող գնման տարօրինակ բաղադրիչների.

Համեղ բուլղարական banitsa: baking բաղադրատոմսը հետ, մի լուսանկարի

Բուլղարիայի Banica - Սա շատ պարզ է, բայց աներեւակայելի համեղ խորտիկ: Եվ, իհարկե, նրա բաղադրատոմսեր կան այնքան շատ են. Մենք որոշեցինք ներկայացնել միայն մի քանի ապացուցված ուղիներ, որոնք կդարձնեն, որ Ձեր դիետա է ինչ - որ բան նոր է:

Որոնք են բաղադրիչները սովորաբար գալիս է բուլղարական բաղադրատոմսեր. Banica պարզվում է, շատ համեղ է, եթե դուք օգտագործեք հետեւյալ հավաքակազմ ապրանքների:

• պատրաստ է խմոր Fillo - 400 գ
• պանիր (ցանկալի է վերցնել տուն արտադրությունը) - մոտ 300 գ.
• բնական խմելու յոգուրտ - 200 մլ,
• հում հավի ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ - թեյի գդալ.
• Soda չհանգած - պտղունց.

Պատրաստվում են խմոր

Դասական Բուլղարիայի կարկանդակ պատրաստվում banitsa օգտագործելով Fillo խմոր. Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, որ մենք պետք է ասել, ավելի շատ հիման վրա:

Fillo Խմոր - ը քաղցրահամ սպառել խմոր. Դա շատ բարակ (մոտ 1 միլիմետր): Որպես կանոն, այն օգտագործվում է պատրաստման համար հունական խոհանոց, մասնավորապես burek, Սիրիան եւ այլ Tiropita: Ի դեպ, թուրքական խոհանոցով այդպիսի շրջանակների կոչվում yufka:

Պատշաճ կերպով եփում Բուլղարիայի Banica պանրով պետք է մի շատ փափուկ եւ հալեցման ձեր բերանը. Դա է պատճառը, նրա ձեւավորումը, օգտագործելով ասել է աջակցություն.

Fillo խմոր պատրաստել են ալյուրի եւ ջրի հետ մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի կամ քացախ. Ալյուր մանրակրկիտ ցուցադրվել եւ ապա ավելացրեց, հեղուկ եւ հունցած, քանի դեռ բազան չի դառնա առաձգական. Ապա խմոր է ուղղում է դեպի մի նվազագույն հաստությամբ եւ օգտագործվում է իր նպատակային նշանակությամբ:

Եթե դուք օգտագործում եք դեղատոմսով բուլղարական ուտեստների banitsa ապահովում օգտագործման համար տվյալ շրջանակում, դա անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել կանոնները. Եթե դուք չեք ցանկանում, որ պետք է հունցել խմոր է ինքներդ, դա կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում: Սակայն, հարկ է նշել, որ անմիջապես առաջ ձեւավորումը հիմնադրման խորհուրդ է տրվում արտադրանքի հարաբերությունների կարգավորման գործընթացը ամբողջությամբ.

Խոհարարություն լցոնում

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել բուլղարական banitsa. Բաղադրատոմսը հետ Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ նախապատրաստումը նախուտեստներ կարող է ներառել օգտագործումը տարբեր ապրանքների. Որպես թռել մենք որոշեցինք օգտագործել տնական պանիր. Սակայն, նախքան դուք օգտագործում եք այս ապրանքի, այն պետք է ուշադիր վարվել:

Հավի հում ձու տարածվել է մի փոքր ամանի մեջ, ապա հարել մեղմորեն պատառաքաղ մինչեւ հարթ. Այնուհետեւ, խմելու մածուն շպրտել մի պտղունց է խմորի սոդա եւ խառնել լավ ճաշարան: Ինչ վերաբերում է պանրի, այն տեղադրված է խոր ուտեստ եւ որոշ տրորել է պատառաքաղ: Եզրափակելով, բոլոր բաղադրիչները, որոնք համակցված միասին, եւ մանրակրկիտ խառը.

Ձեւավորման գործընթացը

Թե ինչպես է banitsa (Բուլղարիայի ուտեստ): Այն բանից հետո, խմոր է thawed, եւ լցնում է մշակվում, անցնել արտադրության Կիսաֆաբրիկատներ. Որպեսզի դա անել, վերցնել ձեւը ջերմակայուն եւ թույլ վերարկուով իր բուսական յուղի. Ապա տեղադրված է մի թերթիկ է ուղղում խմոր շերտի վրա, որը տեղադրված մի քիչ լցոնում: Հարթել դուրս պանիր հետ մի գդալ, դա կրկին կաղապարով բազան, դրել են լցոնում, եւ այլն

Իրականացնել նկարագրված գործողությունները պետք է լինեն, քանի դեռ ոչ բոլոր արտադրանքը կլինի ձեւով ջերմության-դիմացկուն. Եւ վերջնական շերտը պետք է անպայման հիմք: Գագաթին նրան կրկին lubricated հետ բանջարեղենի կամ կարագ: Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ Բուլղարիայի կարկանդակ շրջվել, վարդագույն եւ ձեռք բերել ոսկե ընդերքը.

Ջերմամշակում

Թե ինչպես կարելի է իրականացնել բուլղարական բաղադրատոմսեր. Banica լավ պատրաստվել է multivarka եւ ջեռոցում: Այս բաժնում թղթի մի փաթեթում եվրոպական ուտեստների, մենք որոշեցինք օգտագործել երկրորդ տարբերակը:

Վառարան նախկինում ջեռուցվում է 180 աստիճանով, ապա ուղարկեք այն թխում ուտեստ լցված: Նման մի տորթ պանրով ից արտանետումային թեստի պետք է պատրաստ լինի 40 րոպե:

Հենց որ արտադրանքը ընդերքը browned, դա ճշգրիտ հանել, տեղադրված է հարթ ափսեի, եւ ապա sprayed մի փոքր քանակությամբ ջուր եւ ծածկված է մաքուր եւ չոր սրբիչ: Այս ձեւի banitsa է կանգնել մոտ 20 րոպե:

Ներկայացնում է համեղ եվրոպական ճաշատեսակներ սեղանի

Այժմ դուք գիտեք, բաղադրատոմսը համար սիրված հարավային եվրոպական ճաշատեսակներ (տես ամենակարեւորը, թե ինչպես պետք է եփել): Բուլղարիայի Banica ծառայել է սեղանի վրա, արդեն cooled ներքեւ վիճակը. Այն կտրել մեջ մասերում եւ բաժանվում է բաժակապնակ. Հյուրեր ներկայացվում են մի թեթեւ նախաճաշիկ հետ թթվասերի եւ թարմ դեղաբույսերի.

Նուրբ կաթնաշոռ Բուլղարիայի խմորեղեն: բաղադրատոմսեր

Banicza կարող է լինել կամ թարմ կամ աղ (օրինակ, պանիր) եւ քաղցր: Նախապատրաստման համար վերջինիս տարբերակը, որը հաճախ օգտագործվում է ափսեները գեղջուկ կաթնաշոռի հետ շաքարի. Բայց առաջին բաներ առաջին.

Որոնք են բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է եփել տանը եւ Բուլղարիայի banitsa տորթ սերուցքով պանիր. Որովհետեւ այդպիսի համեղ եւ նուրբ արտադրանքի, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• աղվափնջիկ խմորեղեն առանց թթխմորի - 2 ստանդարտ փաթեթավորում.
• բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ գեղջուկ - մոտ 200 գ
• Սպիտակ տուգանք շաքար - մոտ 100 գ
• բուսական յուղ առանց բնորոշ բույր (այսինքն նուրբ) - 3 ԴԵՍԵՐՏ գդալ.
• գեղջուկ մեծ ձվի - 1 pc.

Պատրաստել հիմքը

Բուլղարիայի Banica պանրով ստացվում է, շատ համեղ եւ քնքուշ: Նման հատկությունները կարկանդակ տալիս աղվափնջիկ խմորեղենը: Հայտնի է, որ այդ գործընթացում թխում ասաց հիմնադրամի մի քանի անգամ ավելանում է չափի եւ դառնում է փափուկ եւ փարթամ:

Իհարկե, պետք է պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղենը տանը բավականին իրատեսական է: Սակայն, որպեսզի այն, իրոք, պարզվեց, որ ճանապարհ է, խոհարարություն պահանջում է հատուկ հմտություններ եւ շատ ազատ ժամանակ: Հետեւաբար, նրա բացակայության պայմաններում նշված կարողությունների խորհուրդ չի տառապում եւ գնել խմորեղենը է մոտակա խանութ. Օգուտ է գտնել դա ոչ թե որպես բարդ, քանի որ մի քանի տասնամյակ առաջ:

Հենց որ աղվափնջիկ խմորեղենը պետք է ձեռք բերել, այն բաժանված է առանձին թերթերով եւ ամբողջությամբ thawed. Նախքան օգտագործելով հիմք ձեւավորման տորթ, այն պետք է գլորում դուրս է ճիշտ: Թե ինչպես է դա արվում միշտ նշված է ապրանքի փաթեթավորման. Եթե ոչ հրահանգների, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք պարզապես գլորում է խմոր մեջ ուղղանկյուն ձեւավորման երկայնքով մի կողմում:

Դարձնել մի լցոնում

Հետո ընտրելով եւ մշակման աղվափնջիկ հրուշակեղենի կարող եք ապահով կերպով անցնել նախապատրաստման լցնում. Որպեսզի դա անել, որ հերթական բարձր յուղ Կաթնաշոռ Գեղջուկ, եւ ապա հունցած է պատառաքաղ: Դրանից հետո, ավելացվել է դա թույլ ծեծել ձվի սպիտակ եւ շաքար: Համար բուրմունք եւ հաճելի համ ու հոտ բաղադրիչների կարող է լինել հետագա պառկել եւ մի քանի pinches վանիլի:

Այն բանից հետո, mixing բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է ստանալ քաղցր եւ մածուցիկ Կաթնաշոռ զանգված:

Թե ինչպես կարելի է առաջացնում.

Բուլղարիայի banitsa աղվափնջիկ խմորեղեն ձեւավորվել է շատ հեշտությամբ. Է սկսել բրեզենտով ծածկված ուղղանկյուն շերտերը յուղել մի փոքր քանակությամբ վերամշակված նավթի, եւ ապա մի քիչ քաղցր Կաթնաշոռ զանգված: Այս դեպքում, լրացնելով evenly բաժանվում է ամբողջ թերթիկ, ոչ հասնելով եզրեր 2 սմ. Դրանից հետո խմորը պանրի ուղղում մեջ ժապավենը, դա, իր հերթին, կարող են ոլորված է պարույրի եւ տեղադրվում մեջ հրակայուն վիճակում:

Ձեւավորման բոլոր ապրանքները, նույն կերպ, նրանք նաեւ պառկել է մի գունդ. Այս դեպքում, դուք պետք է ունենա մի տորթ ձեւով մի տեսակ snail Ռումբերն.

Ինչպես թխել.

Հետո, տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի , քանի որ ականջի խոռոչ, որը ձեւավորվում, այն անմիջապես ուղարկվում են ջեռոցում: The արտադրանքը հետ կաթնաշոռ թխում 38 րոպե է 200 աստիճանով:

Պատրաստակամությունը բուլղարական կարկանդակ կարող է հայտնաբերվել իր գույն. Եթե banitsa ծածկված ոսկե դարչնագույն եւ նշանակալիորեն աճել է չափի, դա կարող է լինել անվտանգ հեռացվել ջեռոցում:

Ներկայացնում պանրի ճաշատեսակներ է սեղանի

Հետո թխում, Բուլղարիայի Banjica պանրով այն հանվում է ջեռոցում եւ ձախից աջ է վիճակում մինչեւ թույն. The արտադրանքը, ապա կտրել հավասար կտորների եւ ներկայացրել է աղյուսակը ուժեղ թեյ.

Ի դեպ, ըստ հանելուց տորթ է ձուլել անմիջապես հետո ջերմամշակման, այն կարող է ընկնել է կտորների. Բացի այդ, նման արտադրանքը հեշտությամբ այրել. Այն բանից հետո, տաք լրացնելուց Banjica ազատ մուտք է փորձարկման սահմաններում: