Դասական շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը կաթնաշոռով

Շոռակարկանդակ կոչվում չփակված pies, ձեւավորել հիշեցնող պտղունց եզրեր burrito. Առավել տարածված Filler - թարմ կաթնաշոռ: Շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը հետ կաթնաշոռ staroslovyanskuyu արմատները խոհանոցում, այնպես որ հայտնի է Ռուսաստանում, Ուկրաինայում, Լեհաստանում, Չեխիայի Հանրապետության, Մոլդովայի, Սերբիայի, Բուլղարիայի.

Առավել հաճախ, լցնում կաթնաշոռ համար cheesecakes քաղցրահամ դարձաւ: Կաթնաշոռ է drained, խառնել ձու (դեղնուց կամ միայն), եւ շաքարի. Հաճախ են ավելացնել չամիչ.

Բացի այդ, կան շոռակարկանդակ հետ unsweetened կաթնաշոռ: Այս դեպքում, բաղադրատոմսը շոռակարկանդակ կաթնաշոռով կազմում, ավելացնելով, որ թռել են տապակած սոխ եւ աղ. Նման տորթեր օգտագործվում են որպես լրացնում է առաջին ուտեստների.

Երբեմն, որպես լրացնելու համար կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Cheesecakes օգտագործելով կարտոֆիլ, այս դեպքում, թխվածք կոչվում է նաեւ shangi:

Թվում քաղցր տարածում տարբերակներից Շոռակարկանդակ հետ ջեմ կամ ջեմ. Շատ համեղ լցնում մրգեր (խնձոր, վայրի հատապտուղներ, կեռաս, ծիրան):

Ստորեւ բերված է նայում, թե ինչպես պետք է եփել շոռակարկանդակ հետ կաթնաշոռի տանը:

Ի դասական բաղադրատոմսը համար շոռակարկանդակ հետ կաթնաշոռ:

Շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը կաթնաշոռով շատ պարզ է, եւ պատրաստումը այս դեսերտ երկար չի տեւի:

Բաղադրությունը համար խմոր:

• Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ
• թարմ խմորիչ - 25-30 գ
• unsalted կարագ - 2 ճաշի գդալ
• Թարմ ձու - մեկ կամ երկու
• կես բաժակ կաթ
• կես թեյի գդալ շաքարի
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Բաղադրությունը համար լրացման:

• Nonacidic 500 գրամ կաթնաշոռ (չպետք է լինի չափազանց խոնավ, հակառակ դեպքում ավելցուկային հեղուկ է drained, Կաթնաշոռ կախվել շղարշ տոպրակ 2-3 ժամվա ընթացքում)
• մեկ-երկու թարմ հավի ձու
• մեկ - երկու ճաշի գդալ կարագ
• շաքարավազ համտեսել 3-5 ճաշի գդալ
• վանիլային շաքարավազ (ըստ ցանկության բաղադրիչը)
• պտղունց աղ
• չամիչ - 200-300 գրամ (ըստ ցանկության բաղադրիչ)

Բաղադրությունը համար ապագա քսում cheesecakes:

• 1 ձու
• ճաշի գդալ կարագ

Նախապատրաստություն:

Կաթ փոքր - ինչ warmed (ջերմաստիճանը պետք է լինի մի փոքր ավելի բարձր է, քան սենյակային ջերմաստիճանում): Ավելացնել շաքարավազ եւ խմորիչ, խառնել, թողնել կանգնել է 10-15 րոպե: Այս խառնուրդ կոչվում է եփել.

Թափահարում the eggs հետ հալված եւ cooled կարագի. Ավելացնել եփել, խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր եւ շարունակում է հունցել: Երբ կլինի uncool խմոր, ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: Դե հունցել խմոր եւ տալ գնալ.

Կատարել է լցոնում: Կաթնաշոռ տրորել, ավելացնելով, դրան շաքար, ձու, հալված կարագ, աղ, չամիչ, վանիլ շաքարի. Մանրակրկիտ հունցել, մինչեւ այդ, մինչեւ դուք ստանում համասեռ զանգված:

The խմոր է ուղղում է դեպի մի շերտ հաստությամբ հարկ սանտիմետր, կտրել մեջ շերտ (օգտագործելով թեյի պնակ):

Թխում լուսաբանվեց թխում թուղթ եւ տարածել այն խմոր: Ի կենտրոնում յուրաքանչյուր շրջանակի դնում թռել (1-2 ճաշի գդալ): Հարթեցնել, zaschipyvaem եզրին որպեսզի ձեւավորել ծայրը լայնությունը 1.5-2 սմ. Թեմա կանգնել 15 րոպե, խմոր կրկին մոտեցավ.

Cooking յուղի cheesecakes. Հալեցնում կարագ, Հերիք է եւ թափահարում ձու. Օգտագործելով խմորի խոզանակ քսուք ապագա Cheesecakes արդյունքում խառնուրդ: Շնորհիվ նրա, հետո թխում տորթերի կդառնա գեղեցիկ փայլուն տեսքը.

Նավը workpiece է preheated ջեռոցում: Cooking ժամանակը - 15 ից 30 րոպե: Դա կարեւոր է, որ շոռակարկանդակ չի այրվել, եւ լավ propeklis ստորեւ. Պատրաստակամություն է ստուգել քննությունը մի դագանակ.

Շոռակարկանդակ դրել է փայտե մակերեսին. Ընդգրկում է մի բամբակյա սրբիչ եւ թողնել, որպեսզի հանգստի համար 10-15 րոպե:

Cheesecakes են համեղ, հեշտ է պատրաստել, նրանք պահպանում են իրենց թարմությունը ու համը: Քանի որ դուք կարող եք տեսնել, որ բաղադրատոմսով, որն օգտագործվում է արտադրության պայմանական խմորիչ խմոր, որն այժմ հեշտությամբ ձեռք բերել պատրաստ է: Այս դեպքում, խմորի գործընթացը պարզեցվել է եւ տեւում է ավելի քիչ ժամանակ.