Եռալ հաստ ելակի ջեմ

Առավել համեղ ելակ ջեմ մանկությունից. Մեկը եղել խոհանոցային իր մորը: Եւ ինչ - որ մեկը հանդես է եկել հատուկ ուղեւորություն դեպի գյուղ է տատի ստանալ հետաքրքիր միջոցառման հավաքածուի անուշահոտ հատապտուղների, որոնցից հետագայում պատրաստված հաստ ելակի ջեմ. Ի դեպ, պարզապես մոռանալ «մաշկի» ... Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ:

Խոհարար ջեմ է կենդանություն. Տատանումները նախապատրաստման զանգվածի: Ընտրեք բաղադրատոմսը դուք պետք է հիմնված լինի ոչ միայն իրենց ճաշակի եւ նախասիրությունների, այլ նաեւ պահեստային հզորությունների, որակը պտղից: Մենք համարում ենք, երեք տեսակի հատապտուղներ համար cooking մասին: Առաջինը կոչվում է «էքստրա դասի»: Սա ներառում է ընտրովի մեծ հատապտուղների plucked. Գնել դրանք չափազանց դժվար է. Այսպիսով, դուք կարող եք գտնել դրանք, քանի դեռ նրանք մեծացել է քո այգուց. Նրանցից ստանալ առավել բուրավետ, «էլիտար», հաստ ելակի ջեմ. Կատարել դրանք որեւէ այլ բան, որը համարվում է սրբապղծություն, լավ, եթե միայն ուտել թարմ:

Հատապտուղների պետք է թույլ լվանալ փոշին: Դա կարեւոր է կոտրել ցողուն հետո լվացքի, քանի որ հակառակ դեպքում ելակ չի ներծծում մինչեւ ավելորդ հեղուկ. Կոնտեյներ խոհարարություն ընտրեք լայն (իդեալականը, երբ բոլոր հատապտուղ կձեւավորեն մեկ շերտ): Դասական համամասնությունները համար ջեմ - ից ելակ է 1: 1. Բայց եթե դա հնարավոր է նվազեցնել գումարը շաքարի պատճառով քաղցրությունը ելակ, դա անել. Եթե հատապտուղ են, ընդհակառակը, չափազանց գրգռված, ազատ զգալ ավելացնել «ավազ»: Բարկանալ օշարակ. Դա պարզ է. Թափել է ներքեւի մասում համաժողովրդական կես բաժակ ջուր (կարող է լինել ավելի պակաս, եթե գումարը շաքարի մի քիչ), միացնել հանգիստ կրակի եւ spiked շաքարավազի հետ, աստիճանաբար լուծարելու այն օշարակ. Երբ պարզ է դառնում, եւ եռում, ուղարկեք այն հատապտուղներ: Փորձեք չի վնասել նրանց: Թողնել այն ցածր ջերմության մինչեւ եռման: Փրփուր կարող է գեներացվել այսուհետեւ. Այն պետք է հանվի, առանց դիպչելու հատապտուղների մի գդալ. Գրելով եփ գալ կես ժամ, անջատեք եւ հեռանալ մինչեւ թույն. Կրկնում կարգը, ինչպես նաեւ եռում սառեցման եւ պետք է լինի առնվազն երեք անգամ: Հաստ ելակի մուրաբա կարելի է ձեռք բերել, երբ բոլոր հեղուկ է Գոլորշիացված, մնում է, կարամել եւ հատապտուղներ իրենք: Խտությունը ստուգվել են հետեւյալ կերպ `ա կաթիլ տաք դեսերտ չի կորցնում իր ձեւավորել, եթե նույնիսկ մակերեսային, որի վրա դուք dripped, Ղեկի կարգավորում: Համար ավելի լավ եւ ավելի երկարատեւ պահպանման ցանկալի թափել ջեմ դեռ չի հանդարտվել է ստերիլ բանկաների ռոլ ընդգրկում. Դուք կարող եք փակել պլաստիկ եւ հեշտ է խանութ է սառնարան.

Ինչպես եփել ելակի ջեմ, եթե հատապտուղ են ոչ այնքան գեղեցիկ. Մոտավորապես նույնն է, բայց պարտադիր չէ, որ օշարակ. Լրացրեք նրանց հետ, շաքար ցանկալի համամասնությունների եւ հեռանալ ժամանակին, այնպես, որ հյութ է հատապտուղների soaked է «ավազի», եւ գործընթացի իր լուծարման: Դրանից հետո, դնում ցածր ջերմության եւ եփել, քանի որ նախորդ բաղադրատոմսով

Հաստ ելակի մուրաբա եւ կատարյալ կամքը հատապտուղներ չէ առաջին թարմությունը: Դուք կարող եք օգտագործել նախորդ բաղադրատոմսը, բայց դուք կարող եք blender. Սերտել ամեն մի միատարր mash, խառնել շաքարավազի հետ եւ դրեց մեջ սառնարան, եթե դուք թույլ իր ծավալները, եթե ոչ, ապա գոնե երկար ժամանակ է սառնարան. Կամ ավելացնել մի տոպրակ »Zhelfiksa» (խնձոր պեկտին), բերում է եռալ, ապա լցնել մնացած շաքարը, բարկանալ երեք րոպե եւ շշալցված է բանկերի: