Cooking խորոված խոզի միս:

Սկզբից տաք սեզոնի մենք փորձում են ստանալ դուրս բնույթ, եւ գրեթե միշտ ուղեկցում է մեզ մեր սիրած մեկ տաք եւ հյութալի քյաբաբ: Երբեմն դա ճաշակի որակների Օգտվող ուտեստ կախված է նրանից, թե որ տոն էր հաջողություն, կամ հիասթափված կոշտ եւ աղացած միս առանց ճաշակի, մենք մնում ենք դժգոհ:

Խոզի միս մի ուտեստ բարձր կալորիականության, դժվար է անել, եւ պահանջում է գիտելիքներ, թե ինչպես հատկությունների խոզի, եւ իր մեթոդների marinating եւ խոհարարություն: Cooking խորոված խոզի միս սկսվում է ընտրության միս.

Երբ պատրաստվում է եփել skewers են խոզի միս է առաջին տեղը, դուք պետք է որոշել, թե ինչ միս է հարմար այս ուտեստ. Ոչ ոք չի սիրում կոշտ միս, որը դժվար է ծամում, եւ եթե դուք ուզում եք խուսափել այդ, այնուհետեւ գնալ ընտրության միս է շատ ուշադիր. Խորովածի չէ արժե հաշվի կտրում, կամ sacrum, պետք է ուշադրություն դարձնել միայն պարանոցի միջին յուղ բովանդակությամբ. Մի նայեք ամբողջությամբ քաշել միս, կամ հակառակը, շատ ճարպ - ի ոսկե միջինը կտրամադրի փափուկ եւ հյութալի kebabs. Երբ frying բարակ streaks յուղ չի հալեցնում է ջերմության եւ կատարել միսը փափուկ եւ հյութալի. Գտնելու հարմար կտոր միս ցցված նրա մատը: Այդ դեպքում, եթե մատը կարող է մտնել փափուկ միսը կարագ - Դուք կարող եք գնել խոզի միս: Եթե ՎՐԱ ընտրված է, ոչ միայն տեսլականը, այլեւ հոտոտելիքը. Հոտ միս, այն չպետք է ունենա կոնկրետ հոտ: Գունատ վարդագույն միսը, առանց արտաքին հոտ է հիանալի բաղադրիչ kebabs.

Cooking խորոված խոզի միս: Հիմնական հասկացությունները:

Պատրաստվում միս:

Միսը պետք է մանրակրկիտ rinsed հոսող ջրով: Ապա լցնել մի բաժակ 3 լիտր ջուր եւ 100 մլ քացախ. Բոլորը միս լվացվեն արդյունքում խառնուրդի իրականացնել ախտահանման: Տվեք միս արտահոսքի. Միս կտրել մեջ cubes, որոնց կողմերը կլիներ, ոչ ավելի, քան 4 սմ:

Marinating խոզի միս:

Ըստ սահմանման, մարինադ մի խառնուրդ թթուներ, համեմունքներ, աղ եւ բուսական յուղի. The տեսակը թթու եւ տեսակի համեմունքներ օգտագործվող կախված է, թե ինչ համ օժտված կլինեն խորովածի. Բնական հյութ, գինի, քացախ կարող է օգտագործվել որպես թթու. Երբ marinating միս, դուք կարող եք ավելացնել սխտոր եւ սոխ, այն կտա միս մի կծու եւ tangy համ. Վերջերս այն դարձել է կարեւոր է օգտագործել մարինադ մայոնեզ, որը կազմում է միսը հատկապես մրցույթը: Գիտենք, թե ինչպես պետք է եփել խորոված խոզի հիմնականում հայտնի է որպես քյաբաբ marinate.

Մարինադներ Կան հետեւյալ տեսակի `սոյայի թթու վարունգ, fermented թթու վարունգ, կծու, թթու վարունգ, գինու մարինադներ, կիտրոն թթու վարունգ եւ այլն:

Marinate skewers համար անհրաժեշտ 1-3 օրվա ընթացքում: Մարինացվ միս, տեղադրել այն առաջին 6 ժամ տաք սենյակում, իսկ այնուհետեւ դնում է սառնարան.

Recipe համար լավագույն խորովածի խոզի միս:

Կազմը ուտեստների:

2 - 2.5 կգ porcine osheyka,

3 ճաշի գդալ մանանեխ,

4 ճաշի գդալ մայոնեզ,

The խառնուրդ պղպեղ (ցանկալի է թարմ վերգետնյա)

5 խոշոր սոխ,

Բեյ տերեւ - 8 հատ

աղ,

Hops-սունելի,

2 կիտրոններ.

Cooking խորոված խոզի միս:

1. Կատարել է մարինադ: խառնել մանանեխ, կիտրոնի հյութ, մայոնեզ եւ պղպեղ.
2. Յուրաքանչյուր կտոր մայրցամաքային ավելացնել մի քիչ աղ եւ ամբողջությամբ Արնանման է մարինադ.
3. Դրել է առաջին շերտի մսային ուտեստների, sypem խմելի սունելի եւ դրեց գագաթին Bay տերեւները եւ սոխով կտրել միջին լայնությունը օղակների.
4. Բացի այդ, մենք դրել է նույն կերպ երկրորդ եւ հետագա շերտերի:
5. Միսը պետք marinate առնվազն մի օր.
6. Kindle Fire. Եթե դուք ուզում եք իմանալ, թե ինչպես պետք է տապակել skewers են խոզի միս, ապա Հասկանալ, որ դա ոչ թե անհրաժեշտ է եփել միս ավելի շատ տաք ածուխներով. Այս դեպքում միսը կարող է այրել: Նախապատրաստում խորովածի խոզի տեւում 15-25 րոպե, կախված ջերմաստիճանի եւ ջերմային cooking ինտենսիվության.
7. Նախապատրաստման ընթացքում կարմիր գինի լցնել ածուխներով.

Ծառայել է skewers թարմ բանջարեղենով կարող է լինել: