Թերապեւտիկ դիետա Pevzner- ի համար. Հիմնարար սկզբունքներ: №4 եւ №5 դիետիկ սեղաններ

Manuil Isaakovich Pevzner- ը քսաներորդ դարի առաջին կեսին մշակել է բազմաթիվ ունիվերսալ սննդակարգեր: Նրա կողմից ձեւավորված թերապեւտիկ սննդի սկզբունքները (շաքարախտի նյութափոխանակության ուղղման, թունավորման ախտանիշները վերացնելու եւ այլն) համարժեք են ներկայումս: Այս հոդվածի հետ ծանոթանալուց, դուք, անշուշտ, կհամաձայնվեք, որ Pevzner սննդակարգը շատ ավելի լավ միջոց է ձեր սննդակարգը կարգավորելու համար, քան շատ նորաձեւ միօրյա սննդակարգեր: Օգտակար է ուսումնասիրել բուժման սեղանների ցանկը `դիետայի նորմալ կալորիականության գաղափարը եւ այն մասին, թե ինչպես կարելի է այն կրճատվել կամ աճել: Diet Pevzner- ը կարող է օգնել ոչ միայն ավելցուկային քաշ ունեցող խնդիրների հետ, այլեւ մի շարք հիվանդություններով ստամոքս-աղիքային համակարգի, որը պահանջում է խնայող դիետա: Գուցե դուք հիասթափված կլինեք «կախարդական արտադրանքների» եւ արագ արդյունքների խոստումների բացակայությամբ: Բայց դուք կարող եք վստահ լինել դիետայի մանրակրկիտ հավասարակշռության մեջ:

Դիետան Pevzner- ի համար. Սկզբունքները եւ հիմնական պոստուլատները

Ընդհանուր առմամբ, Մանուիլ Իսաակովիչը մշակել է 16 սննդային սեղան, այդ թվում `հիպոալերգիկ: Նրանցից յոթը պարունակում են տարբեր տատանումներ: Առաջին պոստուլյացիա. Սննդի «գումարը» որոշվում է կալոկական կալորիական արժեքով: Շատ հիվանդությունների դեպքում, ուժի անկման եւ դրանց վերականգնման անհրաժեշտության դեպքում, էներգիան պետք է լիարժեք բավարարվի սննդի հաշվին: Եթե դուք պետք է օգտագործեք hypocaloric մենյու, դուք պետք է հաշվարկեք հնարավոր սահմանափակումները, կախված այն աստիճանի, որ ճարպակալման հիվանդի ունի: Եվ այսպես, այնպես, որ չհանգեցնեն հոգեբանական անհանգստություն եւ անընդհատ սովածության զգացում, որը կարող է շեղել մարդուն աշխատանքից եւ ամենօրյա գործունեությունից:

Մի գնալ նորաձեւության ամսագրերի մասին

Ֆիլիստի կարծիքը մի շարք արտադրատեսակների (ցորենի, կաթի, սպիտակ հացի եւ այլն) «վնասակարության» վերաբերյալ չի հաշվի առնի, որ դրանք կարող են անհրաժեշտ լինել նվազեցնել կոպիտ մանրաթելային ստամոքս-աղիքային տրակտը տրավմատիկ ազդեցությունը: Սա հարմար է կոլիտի, պանկրեատի եւ մի շարք աղիքների հիվանդությունների համար: The Pevzner Diet- ը չի բաժանում ապրանքները «վնասակար» եւ «օգտակար»: Հաճախ նպատակն է որոշակի հիվանդի համար հարմար մենյուն ընտրելը, որը, իր հերթին, պետք է բավարարի մարմնի օբյեկտիվ կարիքները, անկախ այն բանից, թե որքան մարդ է առողջ կամ հիվանդ:

Դիետայի անհատական ընտրությունը

Առողջապահական դիետաները, ըստ Pevzner- ի, համընդհանուր չեն: Պարզապես անհնար է խորհուրդ տալ արտադրանքի ցանկը, որն օգտակար է բոլորի համար: Օրինակ, երիկամների հիվանդություններ ունեցող հիվանդները պետք է դուրս գան սպիտակուցային սննդից: Տառապող պանկրեատիտ `նվազեցնել ճարպը: Սակայն նման սահմանափակումները պետք է լինեն ժամանակավոր եւ տեղի են ունենում լարվածության ժամանակահատվածներում: Երկարաժամկետ հեռանկարում սպիտակուցի ազատ կամ ճարպային մենյու թույլ չի տրվում: Բացի այդ, Pevsner- ը չի զարգացրել ցածր ածխաջրածին դիետաները, որոնք նման են վերջին տարիներին քաշի կտրուկ նվազման համար: Նույնիսկ այնպիսի դիետան, ինչպիսին է դիաբետի նման հիվանդությամբ, ներառում է հացի եւ հացահատիկի ներառում (միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով): Պետք է նշել, որ բոլոր սննդակարգերը կազմված են բազմաթիվ հիվանդների դիտարկումների արդյունքում, եւ առաջարկությունները կատարվում են կլինիկական հետազոտությունների հիման վրա: Այս դիետաներին հավատարիմ մնալը հիշեք, որ սիրողական (նորաձեւության միտումների ազդեցության տակ կանանց ամսագրերից), երբ դրանք դիտարկվում են, հաճախ տեղին չեն: Մեկ այլ բան `անհատական մոտեցում, հաշվի առնելով ձեր բժշկի առաջարկությունները կամ ռեժիմին համապատասխանության հարմարավետությունը: Միացյալ Նահանգներում քսաներորդ դարի 80-ական թվականներին մարդը հոգեբանական կախվածություն էր ապրել համեղ կերակուրի վրա: Հետեւաբար, բժիշկի հետ խորհրդակցելուց հետո, դուք կարող եք ավելացնել ձեր շաքարի փոխարինիչները ձեր դիետայի վրա կամ ցանկացած ձեւով հարմարեցնել շատ անճաշակ ճաշատեսակների պատրաստումը:

Diet 4 Pevzner- ի համար

Աղիքի գրգռումը պետք է նվազեցվի քիմիական, ջերմային եւ մեխանիկական միջոցներով: Դիետա 4 Pevzner- ի համար անհրաժեշտ է երկարակյաց տառապող մարդկանց համար (նրանք հաճախ տառապում են քրոնիկական քոլիտի եւ գաստրոէնտիտի հիվանդներ): Այն նաեւ նշված է դիզենտերիաներում: Դիետայի վրա. Սահմանափակել աղը (գրեթե ամբողջությամբ), սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր `ֆիզիոլոգիական նորմայի ստորին սահմանին: Հեռացնել դիետիկ արտադրանքներից, որոնք խթանում են սալորաչիրը, եւ նրանք, որոնք կարող են խմորում խմել աղի մեջ: Լյարդի նյարդայնացնում են այնպիսի նյութեր, որոնք անթույլատրելի են: Բոլոր ճաշատեսակները պետք է պատրաստվեն մի քանի զույգ կամ եռանիչ, ապա սրբել: Թույլ կթողնեն չամրացված ապուրները եւ լորձաթաղանթները, պյուրեը, ցորենի ալյուրը, ցորենի ալյուրը, նիհար ձուկը, թարմ կաթնաշոռը (ոչ թթվային եւ ոչ ճարպը), կարագը: Աղանդերը թույլ են տալիս ժելեին պարտադիր հատապտուղներից (հապալաս, կեռաս): Խմելու - շրձկոցի արգանակ: Կալորիականությունը կազմում է մոտ 2 հազար կիլոկալարի:

Լյարդի եւ ենթաստամոքսային գեղձերի գործառույթների նորմալացման բուժական սեղան

Դիետիկ 5 Pevzner- ի համար (մենյուում հաշվի է առնվում մարսողական համակարգի աճող խոցելիությունը), մշակվել է լյարդի հիվանդությունների, կոլիտի, պանկրեատիտի եւ քոլեկիստիտի խոլեստերինի նյութափոխանակության բեռնաթափման անհրաժեշտությունը: Օրինակ, նախաճաշի համար `չոր բիսկվիթ կամ բլիթներ կեֆիրով (ցածր յուղ), սպիտակուցային ձվով , շոգեխաշած բանջարեղենով: Կեսօրից հետո շոգն ու շոգեխաշը կարտոֆիլով: Համարյա առավոտյան խորտիկի համար `թխած կաթնաշոռով եւ թույլ թեյ կամ թխած խնձոր: Ճաշի համար, խաշած ձուկ եւ վարսակի ալյուր: