Թե ինչպես կարելի է անել, խնձորի kvass տանը: բաղադրատոմսեր, հատկապես cooking

Կան բազմաթիվ սորտերի եւ ըմպելիքի kvass. Բայց միայն երեք հիմնական: հաց, հատապտուղներ եւ մրգերի. Վերջինի խմբի հատուկ տեղ է տրվում խնձորի խմիչքը, որը ոչ միայն լավ է մարմնի, այլ նաեւ շատ թարմացնելով ամառային շոգին.

Apple եփել: ավանդական բաղադրատոմսը

Ինչպես հայտնում է դասական բաղադրատոմսով եփել հիման վրա խնձոր պատրաստել խմորիչներ օգտագործելու: Չոր այս դեպքում, չի աշխատում, եւ միակ կենդանի սեղմված: Նրանք պետք է միայն 10 գ մեկ 2.8 լիտր ջուր: Բացի այդ, պետք է պատրաստվել kvass խնձոր (1 կգ) եւ շաքարավազի (400 գ): Սա մի ամբողջական ցանկ բաղադրիչների.

Հաջորդականությունը նախապատրաստման խնձորի kvass:

1. Պատրաստել թավայի (էմալ), լցնել ջրի մեջ եւ դրեց այն ափսեի.
2. Երբ ջուրը եռում, ավելացնել այն peeled է հիմնական եւ կտրտած խնձոր. Եռալ հինգ րոպե հետո եռացող:
3. Արդյունքում ստացված կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կոմպոտ հեռացնել ջերմության եւ թույլ են տալիս, որ այն Հերիք է ջերմաստիճանի 30 աստիճան
4. Այն բանից հետո, հովացման գցել մի երրորդը կոմպոտ մի առանձին ամանի մեջ, ավելացնել crumbled ձեռքերը խմորիչ եւ շաքար. Ակտիվանալ նաեւ լուծարել խմորիչ:
5. Լցնել կոմպոտ հետ խմորիչ եւ շաքարի ետ մեջ թավայի, խառնել եւ թրմել ըմպելիքների 24 ժամ ջերմության.
6. Հետո 24 ժամվա ընթացքում, կվասի պետք դատարկել ու թափել մեջ երեք լիտր ապակյա բանկա. Ծածկել կոնտեյներով պլաստիկ կափարիչի եւ ուղարկել այն սառնարանում 6 ժամ:

Պարզապես մի քանի ժամ, եւ խնձորի kvass արդեն կարող է լցվել Ակնոցներով. Դա շատ հեշտ է խմել եւ ունի հաճելի համ հյութալի խնձոր.

Համեղ խնձորի kvass առանց խմորիչի

Սա բնական ըմպելիք է արդյունք բնական խմորում խնձոր քաղցր եւ թթու միջավայրում: Խմորիչը է բաղադրատոմսով չեն օգտագործվում: պարզապես բավարար ջուր, խնձոր, շաքար եւ կիտրոնի.

Եփել խնձորի եփել տանը, պետք է վերցնել խնձոր (2,5 կգ) եւ մաքրել նրանց հիմքում: Պտուղները պետք է միայն պատռված է ծառի t. E. չի վնասվել, եւ կարիք չի հոտում: Մաքրվել folded խնձոր է զամբյուղի մեջ, կամ որեւէ այլ արծնապատ նավի եւ լցնել ջրի մակարդակը վերեւում պտղից մեկ 1 սմ:

Մի կես լիտր ապակյա բանկա է արձակել շաքարը (250 գ): Լցնել շաքարավազ ջուրը մի pot kvass. Ավելացնել քերած կիտրոնի համ. Դուք կարող եք թափել հյութ եւ, եթե նախընտրում եք եփել մի թթու համ: Խաշել ծածկել եւ ուղարկել է ներարկել է խմելու մի զով տեղում, երեք օր: Հետո այս անգամ, դուք պետք է խմել արտահոսքի եւ թափել մեջ ապակե բանկա. Խնձորներով, նույնպես, ապա խորհուրդ է տրվում ճզմում ձեռքերում բոլոր հյութ եւ լցնել այն բանկա: Apple- ը Brew խանութ է սառնարանի. Ծառայել սառեցված.

Բաղադրատոմս kvass ից խնձորի հյութ

Մի մեծ ըմպելիք խնձորի համով եւ բույրով է սուրճի ստացված սովորական հյութ. Իհարկե, դա լավ է, եթե այն թարմ պատրաստված տնական հյութ, այլ նաեւ պահպանել արտադրանքը նաեւ ձեռք բերված լավ խնձորի kvass.

Բաղադրատոմսը է տանը ներառում է օգտագործման նման Բաղադրությունը `խնձորի հյութ (1 tbsp.), Շաքար (200 գ), սեղմված խմորիչ (5 գ) լուծվող սուրճ (2 tbsp ..): Kvass կարող է եփում ուղղակիորեն երեք լիտր բանկա.

Նախ խմորիչ պետք է լուծարվել է ջրի հետ սուրճի գավաթ. Այնուհետեւ լցնել նրանց մեջ բանկա, ավելացնել հյութ եւ շաքար: Ակտիվանալ եւ լցնել եռացրած ջուր է վերեւում. խառնել կրկին, մի կտրել շղարշ է ծածկելու բանկ եւ ուղարկել մի տաք տեղ մի օրում. Իդեալական է այս տեղավորվում պատուհանի սեմ վրա արեւոտ կողմում տանը կամ բնակարանում:

Պատրաստ խնձորի kvass, որը խորհուրդ է տրվում դատարկել ու թափել մեջ մի շիշ. Պահել սառնարանում երեք օրվա ընթացքում:

Ինչպես եփել kvass Apple- ից չորանում

Այս թուրմը կարող են պատրաստվել ձմռանը եւ գարնանը, երբ խնձոր դեռեւս չեն հասած եւ harvested, քանի որ անցյալ ամռանը չորանում է դեռ պահպանվում է: Այս բաղադրատոմսը, որը նախատեսված է 3 լիտր ջուր: Անհրաժեշտության դեպքում, ծավալը մասը կարող է աճել:

Է արծնապակի թավայի է եփել unsweetened կոմպոտ չոր խնձոր (200 գ): Գրել է եփել 10 րոպե, հեռացնել ջերմության եւ թույն է 35 աստիճանով: Այն բանից հետո, որ ավելացնել եփել կոմպոտ սեղմված խմորիչ (5 գ) եւ մի բաժակ շաքարավազ: Ապա ծածկել համաժողովրդական հետ շղարշ եւ հեռանալ մի տաք քննության օրը: Հետո նշված ժամանակի kvass ից խնձորի հյութ լցնել մի բաժակ բանկա եւ ավելացնել մի բուռ չամիչ. Այս եփել կլինի ավելի դրամատիկ:

Kvas խնձոր եւ գազար

Է պատրաստվել այս բաղադրատոմսը kvass Խնձոր պետք է կտրել շերտ եւ գազար քերել: Ապա ավելացնել մինչեւ բաղադրիչների մեջ զամբյուղի մեջ, ակտիվանալ, ավելացնել խմորիչը (թարմ սեղմված 10 գ) եւ մի բաժակ շաքարավազ: Ամենաշատ համահայկական բովանդակությունը թափել է զտած ջուր (5 L): Ընդգրկում է cheesecloth եւ թողնել հուզվել ուղղակիորեն սենյակում գիշերը:

Հետո 24 ժամվա ընթացքում, իսկ համաժողովրդական կազմ ու ուղարկել է սառնարան եւս երեք օր: Դրանից հետո այդ խնձորի kvass պետք է շիշ. Մնացած wort կարող է թողնել պատրաստել հաջորդ կրելը ըմպելիքների.

Recipe համար խնձորի kvass չամիչով

Պատրաստման համար այս kvass կատարյալ desyatilitrovaya մեծ շիշ, որը սովորաբար անել, տնական գինի: Մետաղական pans (հատկապես ալյումին) եւ մի դույլ պլաստիկ օգտագործումը անցանկալի է:

Այնպես որ, 2 կգ քաղցր խնձոր կտրել մեջ շերտ եւ դրեց մեջ պատրաստված կոնտեյներով. Ավելացնել շաքարավազ (700 գ), չամիչ (1 tbsp.) Եւ խմորիչ խմորում նրանց. Դարձրեք այն անհրաժեշտ է սեղմված խմորիչ (40 գ), շաքարի (25 գ) եւ ջրի. Թափել մեջ կոնտեյներով է խմորում խնձոր եւ շաքար, մի քիչ թափահարում եւ թողնել, որպեսզի ջերմության 6 ժամ:

Վերջում հատկացված ժամանակ, դուք պետք է թափել է եփել շշերի մեջ եւ փակել կոպ սերտորեն. Առաջին շիշը մեկնել է մթնոլորտային պայմաններում, ըմպելիք սկսեց թափառել, եւ ապա ուղարկում է սառնարան 2 օր: Եւ միայն դրանից հետո է, որ Apple kvass, որի բաղադրատոմսը ներկայացվում է այստեղ, դուք կարող եք փորձել. Նա դառնում է լավագույն սուր, ինչպես նաեւ հաճելի խնձորի նստվածք:

Պատրաստում խնձորի kvass անանուխով

Նախապատրաստում կվասի այս բաղադրատոմսը է նաեւ սկսվում մարսողություն unsweetened կոմպոտ 1.5 լ ջրի եւ խնձորի (4 հատ): Երբ արգանակ է cooled, կեսը պետք է լցվել մեջ այլ ապակե տարայի մեջ, ավելացնել չոր խմորիչ (½ ժամ. Լ.) Եւ շաքար (4 tbsp. Լ.): Մատակարարման հզորությունը ջերմության համար cooking է թթխմորի. Երբ խմոր բարձրանում, դա անհրաժեշտ է լցնել մի կոմպոտ, ավելացնել թակած անանուխ եւ մի բուռ չամիչ.

Տարողությունը kvass ծածկել հետ cheesecloth եւ թողնել հուզվել 12 ժամվա ընթացքում: Apple- ը Brew տանը այս բաղադրատոմսով եփում, շատ արագ, բայց մի հարուստ ճաշակի, սա պետք է լինի ներկա է, որ սառնարան Օգտագործելուց առաջ. Հետեւաբար, պատրաստի ըմպելիքների շշալցված եւ պահվում է սառնարանում 2 օրով, եւ ապա փորձեք համ.

Apple խնձորօղի (kvass): ինքնակառավարման cooking տանը

Այս բաղադրատոմսը kvass էր հատկապես տարածված է Ռուսաստանում XIX դարում եւ արտադրանքը պատրաստվել է այս կերպ կոչվում է խնձորի խնձորօղի. Ըստ դասական բաղադրատոմսով խմիչքը հասունանում են նկուղներում համար 6-9 ամիս: Սակայն դա հնարավոր է եփել խնձորի խնձորօղի եւ պարզեցված տարբերակը:

1 կգ խնձոր եւ չորս լիտր ջուր է եփել կոմպոտ. Լավ Հերիք է, եւ ավելացնել 300 գ մեղր, թարմ խմորիչ (30 գ), դարչին (1 ժամ. Լ.): Համաժողովրդական եւ դրա բովանդակությունը ծածկել շղարշ եւ հեռանալ մի տաք է խմորում երեք օրվա ընթացքում:

Երբ թուրմը բավականաչափ հասուն է, որ դա անհրաժեշտ է լարում միջոցով նուրբ մաղել, լցնել բանկա կամ շիշ, սերտորեն փակել են իրենց lids ու տեղը սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Եւ ապա եփել (սիդր), կարող է լցվել Ակնոցներով եւ ծառայում. Նա դառնում է դասական սիդր է ավելի փափուկ, բայց ոչ պակաս համեղ.