Թե ինչպես կարելի է կատարել ձեր սեփական եփել Mash.

Բոլորն էլ գիտեն, որ տուն եփել լափ լավ հագեցնելով ծարավը տաք եղանակին. Սակայն, նման ըմպելիք պատրաստել սեփական, կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես ծարավից quenching գործակալներին, այլ նաեւ լրացուցիչ բաղադրամաս է հայտնի ռուս ուտեստ - Մածնաբրդոշ:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել kvass ից kvass wort տանը.

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• տարեկանի հաց (ցանկալի է վերցնել միայն չորահաց) - 3-4 շերտ;
• հատիկավոր չոր խմորիչ (համար մեկ օգտագործման) - կես ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.
• wort Թթխմորով հաց, խանութ գնել - 2 ամբողջական խոշոր գդալ.
• շաքարավազ - առնվազն 170 գրամ:

Հատկանիշներ ընտրությունը kvass wort

Որպեսզի եփել տրորել, ապա այն պետք է ձեռք բերել առանձին է մթերային խանութի կամ հացի. Հարկ է նշել, որ նման արդյունք է երբեմն վաճառվում անվան տակ «ածիկի խտանյութ»:

Արտաքին տեսքի, որ wort պետք է լինի մուգ (գրեթե սեւ) գույնի, եւ շատ հաստ. Այդ դեպքում, եթե վաճառողը առաջարկում չափազանց բարակ տարբերակը այս ապրանքի, վերցնել այն չարժե այն.

A մանրակրկիտ գործընթաց է պատրաստվում համեղ ըմպելիք

Որպես կանոն, kvass wort անում արդար այդ կարգի մարդկանց, ովքեր սիրում են մուգ գույն է հեղուկ, ինչպես նաեւ տարբերակիչ համը. Այնպես որ, քանի որ նախապատրաստում է խմիչքը է տուն երեք լիտր բանկա լցնել մաքուր երկու եւ կես լիտր cooled եռացրած ջրով, որը պահանջվում է արձակել 170 գրամ շաքարավազ: Դրանից հետո, ապակյա դուք պետք է ավելացնել երկու մեծ գդալներ եւ կվասի wort, ինչպես նաեւ չոր ընդերքը տարեկանի հաց:

Է եփել wort ից խմորումներից, այն շատ համեղ էր եւ շրջվել, այն նաեւ խորհուրդ է տրվում լցնել կես դեսերտ գդալներ հատիկավոր զանգված խմորիչ:

Վերջնական փուլ նախապատրաստման

Երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք դրված են երեք լիտր բանկա, նրանք պարտավոր են խառնել մեծ գդալ, ապա սերտորեն փակել ապակե կոպ, կամ պարզապես պետք է ծածկելու բազմաշերտ շղարշ:

Այսպիսով, եփել mash պետք է պահել մի տաք տեղ (դուք կարող եք արեւի տակ) մոտ երկու օրվա ընթացքում: Այս տանը ամառային խմիչքը այն խորհուրդ է տրվում պարբերաբար փորձել: Եւ եթե դուք դուր եկավ համ, որը գտնվում է հեղուկ պահին, ապա եփել կարող է հեռացվել, եւ մինչեւ խորհուրդ է տրվում ճառագայթման ժամանակահատվածի 48 ժամվա ընթացքում:

Bottling տնական kvass

Սույնով պետք է եփել քամել միջոցով բազմաշերտ ցանցով կամ նուրբ քամիչ, եւ ապա լցնել այն պլաստիկ շշերի. Նաեւ մի ամանի հետ խմել, այն խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի ուշագրավ մտքեր, որոնք կտա հատուկ համը քաղցր հեղուկ. Հաջորդ, եփում ու լարված թուրմը պետք է փակվի նաեւ մի խուփ, եւ դրեց մի cooler հինգ կամ վեց ժամվա ընթացքում: Այս ընթացքում խմում է cooled ներքեւ եւ գազավորված.

Երկրորդ կյանքն է թթխմորի

Հետո առաջին խմբաքանակը kvass ավարտվել է, դուք կարող եք ապահով կերպով տեղադրել է մի նոր ըմպելիք մնում է երեք լիտր բանկա խմորիչ: Այս նպատակով, անհրաժեշտ է ավելացնել wort, շաքար, տարեկանի հաց ընդերքը եւ cooled եռացրած ջուր: Հաջորդ, դուք պետք է խմել մի օր դնում մի տաք տեղ, եւ հետո այդ գործընթացում հենց նույն, քանի որ առաջին անգամ: