Թե ինչպես կարելի է տապակել տավարի լյարդը, այնպես որ հարազատներն ու թարմացվող բովանդակություն, եւ դրա խոհարարական տաղանդը զարմացնել

Օգուտները լյարդի հայտնի է բոլորին, բայց այստեղ է խնդիրը, շատ մարդիկ հաճախ չեն օգտագործել այն սննդի. Նրանք ասում են, որ չեն սիրում: Սակայն հարցն այն է դեռեւս այն փաստը, որ շատ տնային տնտեսուհիներն պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել gras!

Նախ, դուք պետք է իմանա, որ խոզի լյարդի ավելի հյութեղ եւ փափուկ, քան տավարի. Հետեւաբար, այն մասին, «տավարի լյարդ խնդիրների», մենք ձեզ հետ այսօր եւ povedom պատմությունը:

Այնպես, ինչպես համեղ տապակած տավարի լյարդ հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե դուք ձեռք բերել որակյալ արտադրանքը խոհարարություն, ճիշտ ընտրությունը, եւ դա լուրջ խնդիր նայիր. Առաջին հերթին, դուք պետք է հասկանալ, որ տավարի լյարդ պետք է լինի միատարր մուգ Burgundy կամ շագանակագույն գույնի, առանց լույսի specks: Բացի այդ, փորձում են գնել ապրանքը սառեցված չէ, այն դարձնել ավելի հեշտ է որոշելու աստիճանը թարմությունը: Են շփվել, դա պետք է լինի խոնավ ու առաձգական:

Նախքան Դուք տապակել տավարի լյարդը, դա անհրաժեշտ է հանել ֆիլմի եւ հեռացնել veins եւ ducts. Ֆիլմը հեռացվում է շատ հեշտ է: Այն անհրաժեշտ է կատարել կտրում մի սուր դանակ կողմը, թաքուն նայել փայլաթիթեղի է դանակով, եւ քաշեք այն. Սովորաբար դա կարող է հեշտությամբ առանձնացվել է մեծ ջրամբար: Եթե կար մի ընդմիջում, կրկնել գործողությունը կրկին.

Կա մեկ կարեւոր պայման: ժամանակն է, երբ է ավելացնել աղ ուտեստ. Երբեք ավելացնել աղ է լյարդի in advance, կամ սկզբին Խոհարարություն - այն կկազմի այն չոր եւ դժվար է. Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել տավարի լյարդ փափուկ, դժվար, եթե ծեր կենդանի է, քան երիտասարդ է, այն այս դեպքում առաջարկվում է նախ ներծծում է կաթի.

Է լյարդի դժվար չէր, շատ խոհարարներ նախընտրում տապակել այն ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Բայց նման է roasting կարող է հեռանալ կտոր ներսում արյան մեջ, այնպես որ, այս մեթոդը - ին օդափոխիչի: Բայց քանի որ տապակած տավարի լյարդի փափուկ, բայց առանց արյան հաճախ այս հարցը առաջ է մեծամասնության խոհարարների.

Եկամտաբերությունը միայն մեկն հետո, համառոտ թավա ավելացնել ջուր կամ կաթ, թթվասեր կամ մայոնեզ: Եւ ապա, ծածկված մի խուփ, մի քիչ հետաձգել է իր. Սովորաբար, այս պահին ամանների եւ աղ.

Մինչ որոշ chefs ապահովել այնպիսի օգտակար խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է տապակած տավարի լյարդ է համեղ եւ օրիգինալ: Պարզապես այն բանից հետո, կտրել մեջ շերտերով լյարդի թեթեվակի տապակել թավայի մեջ բուսական յուղի, համեղ կտոր են դրել դուրս է զամբյուղի մեջ տաք հետ հյութ precipitated: Բացի այդ, աղացած սոխ, կտրտած կես օղակները, գազար, քերած վրա կոշտ grater, կամ կտրել մեջ շերտերով. Այս բաղադրիչները նույնպես տարածվում է չափաբաժիններով մի զամբյուղի մեջ.

Հիմա ժամանակն է եփել է սոուս: Նրա համար է խառնել կետչուպը թթվասերի եւ ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ: Լցնել սոուս pots բովանդակությունը: Եւ վերեւում բոլոր sprinkled հետ grated պինդ պանիր.

Դուք կարող եք, ապա ծածկել pots եւ բարձրացնել դրանք ջեռոցում կես ժամ: Դուք պետք է հաճելիորեն զարմացած է, մեղմ ասած, յուրահատուկ, ցնցող համը այս ուտեստ. Այն կարող է պատրաստվել է օրական կտրվածքով, եւ կարող է պարծենալ իր կարողության եւ հյուրերի առջեւ.

Եվ դեռ կա մի Cookie Recipe, եւ Բեռլինի. Այս մեթոդը նաեւ ազատվելու սեփականատիրոջը մտածելով, թե ինչպես պետք է տապակել տավարի լյարդը, այնպես որ, նա սիրում է երկու մեծահասակների եւ երեխաների համար: Համար, այս ուտեստ, դուք պետք է վերցնել մի կիլո հիմնական ապրանքի, երկու կանաչ խնձոր, մեկ սոխ, մի քիչ ալյուր, համեմունքներ - խոտաբույսեր, պղպեղ, աղացած սեւ եւ կարմիր, կես թեյի գդալ Curry, քաղցր աղացած պղպեղ - ը թեյի գդալ. Աղ ավելացված է համտեսել: Խոհարարություն պետք է բուսական յուղի.

Այս ուտեստը չի սկսում են պատրաստել է հանել ֆիլմը, եւ անմիջապես, քանի որ առաջին հերթին մենք պետք է պայքարենք դուրս մի լա ճաշացուցակ կտոր. Այն բանից հետո, obvalivaniya է ալյուրի սկսում է տապակել - 10 րոպե: Ընթացքում խոհարարություն, դուք կարող եք ավելացնել պղպեղ, համեմունք աղ. Կտորներ են, ապա տարածվել թղթի վրա սրբիչ, որպեսզի հեռացնել ավելցուկային նավթ ապրանքի.

Այժմ մենք պետք է ճեղքել է խնձոր, որը, նախքան այն կարող է նույնիսկ մաքրել: Տապակել խնձոր դուք պետք է նույն նավթի, որը պատրաստվում էր լյարդի, այնպես որ նրանք soaked է իր համ. Համոզվեք, որ խնձոր պարզապես հասել վիճակը softness, բայց ոչ razlezlis:

Մի ուտեստ, կամ կերամիկական ուտեստ (այն ամենը կախված է նրանից, որտեղ եք բերել խոհարարական հրճվում մինչեւ եփում ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան), որոնք դրվել են մի շրջանակի խնձոր, ապա շրջանակը ընկած լյարդային շերտ, իսկ կենտրոնում է տապակած մինչեւ կես կտրտած սոխի օղակներով, խառնել պղպեղ եւ Curry. Ի դեպ, տապակել սոխը, նույն նավթի, որը պատրաստվում էր լյարդի եւ խնձոր.

Վերջին փուլն խոհանոցային ջեռոցում է ունենում (5-7 րոպե) կամ միկրոալիքային վառարանում (2-3 րոպե): Ստացվում է, այնքան համեղ է, եւ հրաշալի է, որ դուք կարող եք հրճվում կուլ լեզուս Հետեւաբար, բոլոր սովորաբար լուռ, միայն գդալներ banging ընթացքում ճաշը: