Թե ինչպես պետք է եփել իտալական Cannelloni հետ աղացած միս.

Բառը "մակարոնեղեն» (իտալական մակարոնեղեն) բառացի նշանակում է «խմոր»: Մակարոնեղեն ունի մի հսկայական շարք տեսակների մակարոնի խմոր, որոնք տարբերվում են չափերով, ձեւի եւ նույնիսկ գույն. Այդ թվում `սույն փաթեթի կանգնած Cannelloni: Աղացած միս, պանիր, ծովամթերք եւ բանջարեղենի, այդ հայտնի լցոնված խողովակներ դարձել է շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Մենք պետք է սովորենք եփել նրանց.

Լինել կատարելապես ճշգրիտ, պատրաստի խողովակներ ավելի ճիշտ կլիներ զանգահարել manikotti, որը թարգմանվել բառացիորեն նշանակում է «մուֆտա» կամ «թեւ»: A խողովակ, որոնք ստացվում են ծալովի պատրաստի սավան - Cannelloni (եղեգ, մի խողովակ):

Cannelloni մսով, բաղադրատոմսը ից լավագույն իտալական chefs

Դրա համար մենք պետք է տարբեր բաղադրիչների.

• ծորան Cannelloni 12 հատ:

• Մեկ սոխ,

• սխտոր - 4 մեխակ,

• Ձիթապտղի յուղ 40 մլ

• Կարմիր լոլիկ 500 գ

• Տավարի 400 գ,

• Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ - կես թեյի գդալ,

• Կաթ 400 մլ

• Ալյուր - ճաշի գդալ լավ slide,

• Կարագ 30 գր,

• Պանիր flavored սորտերի 100 գ

Հասկանալ սկզբունքը այս համեղ ուտեստ, դուք պետք է մտածել այն մասին, թե ինչ ապրանքներ եւ թե ինչպես պետք է լինի համահունչ մակարոնի:

Ducts պետք է պահել վիճակում է, պետք է մի հյութալի toppings եւ համեղ ընդերքը պանիր.

Cannelloni աղացած միս, սովորաբար պատրաստ է առանց եռում խողովակներ իրենց. Այս ուտեստ միշտ անհրաժեշտ է հաստ անուշաբույր սոուսով.

Բացի այդ, դա հասկացել է, որ լցոնման պետք է լինի բավականաչափ փափուկ եւ միատարր, առանց հիմնական բաղադրիչների, այնպես չէ վնասել փորձանոթ, երբ լցոնում: Հետեւաբար, դուք կարող եք օգտագործել blender. Է ուտեստ նայեց գեղեցիկ, ցանկալի է, որ այն ապրանքների էին քաղցր պղպեղ, լոլիկ, մաղադանոս:

Աղացած միս պետք է դարձնել Cannelloni հետ միս, որը կարող է եփում իր սեփական կամ, եթե սեղմված ժամանակ, գնել պատրաստի, վստահելի կետերում:

Սոխ ու սխտոր աղացած մի blender եւ մի փոքր տապակած է կարագի (ցանկալի է ձիթապտղի): Ավելացնել աղալ եւ տապակել եւս 10 րոպե, մինչեւ խախտման lumps միս:

Թակած լոլիկ առանց մաշկի, ավելացնել տապակած միս. Season հետ, աղ եւ պղպեղ եւ պահել է ջերմության համար հինգ րոպե, մի քիչ հեղուկ Գոլորշիացված, իսկ լցոնում չէր ջրիկ.

Պատրաստվում Bechamel Cannelloni աղացած միս

Անոթ հաստ պատերի կամ մի անցնող տապակել մի փոքր հալված կարագի մեջ ալյուրի (առանց սպասելու համար գունավոր փոփոխության): Ավելացնել սառը կաթի մեջ աստիճանաբար, գործունյա, հոգալով խուսափելու lumps ձեւավորված: Աղ սոուս: Կրճատել շոգին եւ եփել, մինչեւ հաստ, գործունյա առանց դադարեցնելու. Եթե սոուս դիմել thickish, պետք չէ վախենալ, պետք է ավելացնել մի քիչ կաթ. Կարագ սոուս տալ այս քնքշություն:

Երբ լցոնում է cooled, քանի որ Cannelloni խողովակներով հետ օգնությամբ մի փոքր սուրճի գդալ: Համոզվեք, որ լցոնում է եղել շատ է, բայց նաեւ, որ ducts չէր առոչինչ է: Եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել չափազանց շատ միս, այն հեռացնել երկու ծայրերում խողովակի այնպես, որ այն չի ստացել իրեն:

Ի ձեւով թխում հարթ եւ լայն աշխարհիկ Cannelloni աղացած միս անընդմեջ, որպեսզի խողովակ չի մնում միասին. Pour է bechamel սոուսով, նրբորեն հարթել եւ ուղարկել այն է տաք ջեռոցում մոտ 20 րոպե:

Արդյոք դուք ունեք ժամանակ է աղալու պանիր (քերած կամ blender): Ստանալ այնքան էլ պատրաստ Cannelloni, շաղ տալ նրանց պանրի shavings եւ շարունակել համար եւս 10 րոպե թխել ջեռոցում է. Ոսկե պանրի քերուկով զարդարել մի հաճելի կերակուր.

Մեկ այլ տարբերակ է լցոնում Cannelloni

Հավի կրծքամիս, սունկ մանրացված եւ տապակած սոխով: Պանիր, քերած մաղադանոս եւ խառնել հավի մսով եւ սնկով: Այս միս լցոնման խողովակ եւ թխում տակ bechamel սոուսով.

Մեկ այլ տարբերակ է սոուսով Cannelloni

Սմբուկ skinless կտրել մեջ կտոր, աղ եւ տապակել ձեթի մեջ: Լոլիկ առանց մաշկի եւ ծնոտ տապակել հետ սմբուկ: Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, աղ: Պատրաստի խողովակներ լցնել բուսական սոուսով եւ թխել ջեռոցում: