Թե ինչպես պետք է եփել իրենց սեփական եփել գարի.

Brew մի տեսակ վիսկի, որը թորված է շիլա կամ շաքարավազի, եւ պտղատու մշակաբույսերի. Թորում դա միակ ճանապարհն է, որպեսզի հիմարություն, եւ թորում է հատուկ cubes - ամենատարածված մեթոդը: Այդ գործընթացը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ brewed գարեջուր է ջեռուցվում է մի մեծ կոնտեյներ կամ տանկի. Vapors բարձրանալ մի կոնդենսատոր, որտեղ նրանք կարող են փոխակերպվել ethanol.

Հետեւողականությունը, որ mash կազդի արտադրությունը էթանոլի: Այլ արտադրանքը հարաբերակցությունը բաղադրատոմսը cooking mash կարող է կտրուկ փոխել համ ու որակը եփել. Այլ խմորում ժամանակը եւ ջերմաստիճանի ժամանակ խոհարարություն կարող եք նաեւ փոխել համ պատրաստի արտադրանքի. Հետեւաբար, դա կարեւոր է հետեւել հրահանգներին, եւ համապատասխանի բոլոր պահանջներին ըմպելիքների պատրաստման.

Brew գարի

Է պատրաստել լավ արդյունք է լավագույնս օգտագործել բերք `գարի, ցորեն, աշորա, եւ այլն: From մեկ կիլոգրամ գարու կարելի է ձեռք բերել մինչեւ 0.34 L պատրաստի եփել. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է նախապատրաստել է 10 լիտր, այն պետք է լինի հստակ հաշվարկել պահանջվող գումարը արտադրանքի.

Այստեղ, օրինակ, նայում, թե ինչպես պետք է պատրաստել եփել գարի հետ: Բացի շաքարավազ, 1 կգ որի արտադրանքը կլինի 0.51 լիտր ալկոհոլ: Այն ընդամենը 50 գրամ: Ըստ այդմ, դա անհրաժեշտ է օգտագործել հարյուր գրամ 2 կգ շաքարավազ, եւ ստանալ եփել եկամտաբերությունը 10 լիտր լվանալը, օգտագործել է 20 կգ:

Այնպես որ, նախքան դուք եփել է գարու եփել տնից, դուք պետք է համալրում մինչեւ բոլոր բաղադրիչների. Եթե որպես հիմնական բաղադրիչը տեղափոխվել գարին, իսկ հումքը պետք է անցնեն նախնական մշակման փուլ: Ինչ է դա նշանակում? Սա նշանակում է, որ դուք պետք է պատրաստվել գարու ածիկի:

Հաջորդ քայլը պատրաստում հումքի

Է պատրաստել եփել գարի, առաջին բանը, դուք պետք է գոյանալ հացահատիկ, այսինքն, պետք է ստեղծել մի ածիկ: Ինչ է դա: Ինչպես եւ ինչու դա անել? Թե ինչպես է պատրաստված ածիկի, քանի որ դա որակի, որակը խմիչքը կախված: ածիկի ՈՒտելիք ներառում է մի քանի կանոններ:

հում նյութեր տեսակավորման. Սա կարող է օգնել մի մեծ ԱՐՏ մաղել. Դրանից հետո, որ հացահատիկի պետք անցնի նուրբ մաղել. Հետագա հատիկներ են լվանում են տաք ջրով, ջեռուցվում է 60 աստիճան ջերմաստիճանում:

Այն բանից հետո, sieving եւ լվացքի հումքի soaked. Դա ավելի լավ է, եթե դուք դա անել մի փայտե կամ արծնապակի կոնտեյներով. Ընթացքում թրջող բեկորներ եւ husks ի հայտ, ապա նրանք կարող են հեշտությամբ հավաքել եւ հեռացվել: Պարզապես չեն ընկնում քնած ամբողջ հացահատիկ միանգամից, քանի որ դա կարող է բարդացնել գործընթացը հանելուց մնացած բեկորներ. Դա շատ ավելի հեշտ է մաքրել ամբողջ խարամ, եթե այն տեղադրված է կոնտեյներով համար թրջող փոքր մասերի եւ թողնել մի քանի օրվա ընթացքում: Այս սիստեմատիկաբար պետք է փոխել ջուր տանկի. Որպեսզի հասկանանք, որ հատիկները պատրաստ են, դուք պետք է վերցնել մի քանի սերմերը եւ հեռացնել նրանց husks: Եթե հացահատիկի հեշտությամբ bends եւ չի կոտրել ներքեւ, այնպես որ, այն պատրաստ է հաջորդ քայլը - Պտտեցնել է ածիկ:

մենք աճում ածիկ

Malt է հացահատիկի եփում է հատուկ սենյակում, որտեղ ջերմաստիճանը չի կարող պակաս լինել, քան 18 աստիճան, իսկ խոնավությունը չպետք է գերազանցի 40%: Հիշում է, որ պատրաստման համար այս բաղադրիչի տեւում է շատ ժամանակ. Երբեմն դա տեւում է մի քանի շաբաթ: Ամեն ինչ կախված է հացահատիկի տեսակներից, ջերմաստիճանի եւ խոնավության. Հատկապես կարեւոր է մշակության համարել առաջին յոթ օր:

Փուլերը նախապատրաստում ածիկ

Ծլած հատիկները են լցվել վրա թխում շերտի 3 սմ եւ ծածկված են փափուկ խոնավ շորի նեղ կտորով. Դրանից հետո, բոլոր յոթ օր շերտ հացահատիկի պետք է պարբերաբար օդափոխել եւ իր հերթին: Ավելի լավ է դա անել յուրաքանչյուր 6-8 ժամ: Այս դեպքում, հաշվի առնել, որ այդ նյութը, որը ծածկված է հացահատիկի, միշտ պետք է լինի խոնավ. Սա նշանակում է, որ դա անհրաժեշտ է պարբերաբար խոնավանալ տաք ջրով:

Երբ ծիլեր աճում է 5-6 սանտիմետր, իսկ արմատները կաճի 15 մմ եւ դառնալ միահյուսված են միմյանց հետ, պատրաստման ածիկի պետք է ավարտվի:

հացահատիկի չորացման

Չորանում է նաեւ ժամանակ է պահանջում: Այս գործընթացում կախված է որակի օղի: Հացահատիկի պետք է տեղադրված է թխում թերթիկի որպեսզի այն չոր պահեք: Ավելի լավ է դա անել, որ խոհանոցում կամ որտեղ ջերմության. Այն բանից հետո, 3-4 ժամվա ընթացքում թխում անհրաժեշտ է կրում է արեւի. Երբ պատրաստվում է եփել, որ ձմեռային սեզոնի, երբ ծղոտե ներքնակ հետ հացահատիկի պետք է տեղադրված է ջեռոցում է ոչ բարձր ջերմաստիճանում, քան 40 աստիճան:

Ինչպես եք որոշում, թե որքան հացահատիկի պետք է լինի, որ ջեռոցում: Մենք պետք է վերցնել մի քանի pips եւ շփում միմյանց դեմ: Եթե դրանից հետո նման մանիպուլյացիաների արմատները հեշտությամբ ընկնում հեռու սերմի, այնպես որ դա պատրաստ է, եւ այն պետք է դուրս գալու: Դրանից հետո, հացահատիկի պետք է անցել է քամոց եւ պատրաստ հումքի մեջ դրված տանկի, որը պետք է կնքված եւ դրեց մի մեկուսի վայրում, սակայն կպատրաստի ածիկ:

Ի դեպ, ածիկի նախկինում անհրաժեշտ է լրացնել ջրով մոտ 65 աստիճանով: Այստեղ հումքը պահպանվում է 10-12 րոպե, որից հետո հեղուկը drained. Բացի այդ, հատիկներ պետք է milled, օգտագործելով մի սրճաղաց եւ դրա արդյունքում զանգվածային ավելացնել ջուր ունի միայն ջերմաստիճանը 50-55 աստիճանով: Բոլոր դուք պետք է խառնել մանրակրկիտ, եւ հարթել ծեծել է mixer, խորհուրդ է տրվում. Այն պետք է դիմել մինչեւ, հիշեցնում սերուցքով հետեւողականությունը:

խմորում

Ամբողջ գործընթացը, սկսած հենց առաջին քայլը սկսվում նախապատրաստման բոլոր բաղադրիչների, որոնք իր հերթին արդյունք խմորում է Braga. Ինչպես է այն կստացվի բարձր որակ, եւ այդպես կլինի որակը եփել: Դա կախված է այն բոլորը, համ, եւ ուժ, եւ հոտ: Խմորում նաեւ ենթադրում է բավականին լուրջ քիմիական ռեակցիայի արագությունը գործընթացը, ինչը լիովին կախված է ջերմաստիճանի եւ կենտրոնացումը մուտքային արտադրանքի. Եթե մենք նկարագրել այդ ամենը ավելի պարզ է, որ դա պետք է ասել, որ այն ժամանակ խմորում շաքարի dissolves, ձեւավորման փոխարեն էթիլային սպիրտի եւ ածխածնի երկօքսիդի, որն առաջացնում խռովություն. Այս դեպքում է, որ ջերմաստիճանը կարեւոր դեր է խաղում: Եւ եթե նույնիսկ հստակ է, որ լավ brewed գարեջուր է միայն ձեռք բերված այն դեպքում, երբ սենյակ է, որտեղ խմորումը գործընթացն ինքնին, ջերմաստիճանը 18-ից մինչեւ 24 աստիճան:

FAQ, հնարավոր չէ կատարել տուն եփել գարու շաքարի անվճար

Նախապատրաստված խառնուրդ, որը տեղադրված է կոնտեյներով եւ հեռացել է տաք սենյակում 14-15 օրվա ընթացքում: Braga պետք է պարբերաբար շարժուող ամենօրյա հեռացման նստվածք: Է ոչ թե հարվածել է gnats եւ աղբը մի կոնտեյներով հետ հեղուկ ժամանակ խմորում դա անհրաժեշտ է ծածկել շղարշ հատվածում, այնպես որ բոլոր եզրերը սերտորեն դեմ մակերեսի ուտեստ.

Օգնություն: Դուք կարող եք պատրաստել է եփել գարի առանց խմորիչի: Նրանք կարող են հեշտությամբ փոխարինվել Հացահատիկից Braga ձեւավորված բողբոջում հացահատիկի:

Ինչպես կարող եմ իմանալ, թե որ խմորում գործընթացը ավարտված է:

Ստուգեք, թե արդյոք խմորում գործընթացը ավարտվել է. շատ պարզ է. Որպեսզի դա անել, լույս է խաղին եւ պահել վերեւում մակերեսի Braga. Եթե խաղն գնում դուրս, ապա դա նշանակում է, որ խմորում գործընթացը չի ավարտվել, եւ պետք է սպասել:

Բայց եթե վառեցինք հանդիպումը չի մարվել է, դա նշանակում է, որ գարին-brewed գարեջուր եփել պատրաստ է. Դա ավելի լավ է, օրը է լրացնել Moonshine համար վերջին փուլում, այն է `փոխադրում: Այս մեթոդը կարող է ստանալ պատրաստ ալկոհոլի կոչվում հիմարություն, կամ, ինչպես իրենք են ասում, տուն fire-ջուր, այսինքն օղու. Ստուգել, թե քանի աստիճանով դուք կարող եք օգտագործել alcoholmeters: Դուք նաեւ կարող եք վերցնել մի քանի կաթիլներ պատրաստի արտադրանքի ներքեւի մասում գդալ եւ լույսի: Եթե ալկոհոլի բերել բավականաչափ նյութ, բովանդակությունը գդալ դառնում:

Բայց միայն մասնագետները կարող են դիմել այս մեթոդին չափման աստիճանը արդյունքում եփել: Եթե դուք նոր են այս բիզնեսում, դա լավագույնս օգտագործել այս alcoholmeters: Մեկ անգամ անցել Braga մշակման եւ վերածվեց եփել գարու եւ շաքար, ապա դա պետք է cooled եւ մաքրվել կուպր եւ turbidity:

Հղում դարձնել տուն եփել արված գարու է նկուղում, եթե դուք կատարել բոլոր խստիվ համապատասխան ցուցումների:

Մաքրման հիմարություն է կուպր եւ նստվածք կաթ

Կոնտեյներով եփել պետք է լցնել մեկ լիտր կաթի, որի արդյունքում ալկոհոլ պղտոր. Բայց մի անհանգստացեք, քանի որ երրորդ օրը կոյուղաջրերի կընկնի նստվածք, իսկ հեղուկը դառնում է թափանցիկ, որպես արցունքը: Ամենակարեւորն այն է, ուշադիր ցամաքեցնել մաքուր հիմարություն, իսկ գնդիկ էր պարզապես անտեսվեցին:

Մաքրման հիմարություն ածուխ եւ բուրդ

Դուք պետք է շատ բրդի եւ փոշի փայտածուխ: Բուրդ պետք է ուղղում է, եւ նաեւ իր շերտերի ցրման ածուխ փոշի: Ապա ուշադիր ուղղում բուրդ եւ սերտորեն compacted է watering կարող է մի տնական զտիչ, որը տեղադրված է մաքուր կոնտեյներ, որը կամաց - կամաց pours Վերջնական օղին: Բամբակ ֆիլտր կարող է փոխվել մի քանի անգամ: Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչպիսի տան եփել է ստանալ արտադրանքի. եւ որքան բամբակ ֆիլտր է կեղտոտ.

Հետո մաքրում, տնական օղին պատրաստ է. Այն կարող է ծառայել: Եթե մի cooking եփել գարու է բուժել ինչպես հարկն է, ապա արդյունքը կգերազանցի բոլոր ակնկալիքները: Այնպես որ, խմել հաճելի համ, մաքուր, որպես արցունքը, չի ամաչում են հյուրասիրել վաստակաշատ հյուրին: