Թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի carbonara.

Մեզանից շատերը սիրում իտալական խոհանոց: Մեկը ամենատարածված ուտեստներից է, որը հայտնի է հեռու դուրս սահմաններից այդ պետության են մակարոնի carbonara բաղադրատոմսը , որ դուք սովորեք, թե այսօրվա հոդվածում:

Դասական տարբերակը: մի շարք ապրանքների

Անփոփոխ ավանդական իտալական մակարոնեղեն բաղադրիչը համարվում բեկոն, նախկինում աղացած մի գեղեցիկ ոսկե գույն. Այն նաեւ ազգային ուտեստ է հեշտությամբ ճանաչել ներկայությամբ սոուսով, որը տարբերվում է անմոռանալի հագեցած տտիպ համ. Որպես մաս նման գայթակղիչ թռել միշտ ներկա թարմ ձու եւ պանիր. Է պատրաստել նման ուտեստ, բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է պատրաստվել նախօրոք: Իսկ ձեր խոհանոցային կաբինետներում պետք է լինի:

• 200 գրամ մակարոնեղեն.
• Երկու հում հավի ձու.
• 140 գրամ gunchiale: Անհրաժեշտության դեպքում, այն կարող է փոխարինվել pancetta:
• 130 գրամ պանիր pecorino Romano.

Այսպիսով, դուք կստանաք մի դասական մակարոնի carbonara, վերը նշված ցուցակը պետք է լրացվեն չորս կտորներ սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Նախ, դուք պետք է անել, gunchiale կամ pancetta. Նրանք կարող են կտրել բարակ cubes երկար. Այնուհետեւ, մի առանձին գունդ ուշադիր հարած ձու եւ համատեղել նրանց հետ pair կսմթում պղպեղ եւ կես նախկինում grated պանիր. Բոլորը մանրակրկիտ խառնում մինչեւ հարթ.

Մնացորդները պանիր լցնել երկու pinches պղպեղ եւ մի կողմ է կողքի. Որ դուք ունեք մի իսկապես համեղ մակարոնի carbonara, մի լուսանկար, որը կներկայացվի ավելի ուշ, հիմնական բաղադրամաս եռացրած է եռացող ջրի մեջ մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի. Պատրաստ Սպագետի պառկել է քամոց է ազատվել ավելորդ հեղուկ.

Նախընտրական բուռն եւ oiled բռնակով ուղարկել թակած pancetta կամ gunchiale եւ տապակել մինչեւ բեկոն շերտ է թափանցիկ: Դրանից հետո, ուտեստներ հեռացվել է ջերմության եւ cooled. Սառեցված խառը բովանդակությունը թավայի հետ սոուսով եւ ջեռուցվում է նվազագույնի է կրակի, հիշելով ակտիվանալ անընդհատ: Ապա կար ուղարկելը եփած սպագետտի. Նախքան ծառայում ուտեստ է sprinkled հետ grated պանիր մնացորդային.

Մակարոնեղեն Carbonara գինով: ցուցակը բաղադրիչների

Ուտեստ եփում այս բաղադրատոմսը, ունի բավական բարձր կալորիականությամբ բովանդակությունը: Հետեւաբար, այն պետք է սպառվում է զգուշությամբ նրանց, ովքեր հետեւում են գործիչ. Եթե դուք որոշեք բուժել ձեզ եւ ձեր սիրելիների այս անսովոր բուժել, փորձում են գնել է նախապես բոլոր ճիշտ սնունդ. Նախքան սկսում ես ընթացքը, համոզվեք, որ կա ձեր տրամադրության տակ:

• 400 գրամ բարակ Սպագետի.
• Երկու թարմ հավի ձու.
• 200-300 գրամ խոզապուխտ կամ ապխտած.
• 150 milliliters է չոր սպիտակ գինի:

Այսպիսով, դուք կստանաք մի իրական մակարոնի carbonara (բաղադրատոմսը նկարներով դուք կարող եք տեսնել այսօրվա հոդվածում), որ վերը նշված ցուցակը պետք է լրացվեն երեք ճաշի գդալ որակի ձիթապտղի յուղ, երկու մեխակ սխտոր, աղ եւ պղպեղ:

Նկարագրությունը գործընթացի

Առաջին հերթին, Եփել է սպագետտի. Քանի դեռ նրանք պատրաստ են, դուք կարող եք կտրել, եւ թույլ տապակել խոզապուխտ: Հինգ րոպե անց հավելեց, դրան սպիտակ գինի եւ խտացնել այն լիակատար անհետացման հոտը ալկոհոլի.

Մինչդեռ, մի լավ ծեծել են ձու խառնվում նախընտրական քերած պանիր եւ թակած սխտոր: Ժամանակ ուներ եփել սպագետտի համակցված մեկ ուտեստ է այս սոուսով. Վերջնական մակարոնեղեն carbonara հերթափոխը մեջ մի գեղեցիկ գունդ եւ ծառայում.

Տարբերակ սերուցքով

Ուտեստ եփում այս բաղադրատոմսը, ստացվում է աներեւակայելի համեղ եւ սննդարար: Նախքան սկսում ես ընթացքը, դուք պետք է համալրում մինչեւ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքների. Ձեր խոհանոցը պետք է լինի:

• 150 գրամ ապխտած խոզի գոտկատեղ:
• Երեք հում հավի ձու.
• 300 գրամ մակարոնեղեն.
• 50 մլ սերուցք.
• 150 գրամ պանիր.

Որպեսզի պարզվեց համեղ եւ սրտանց մակարոնեղեն carbonara, վերը նշված ցանկը ցանկալի է լրացնելու մեխակ սխտոր, երեք ճաշի որակի ձիթապտղի ձեթ, աղ եւ սեւ պղպեղ:

Եփել է սպագետտի է եռացող ջրի մեջ, հետեւելով հրահանգներին փաթեթավորման. Քանի դեռ նրանք պատրաստ են, դուք կարող եք անել վերալիցքավորման: Ի տապակ տապակել թակած կրծքամիս եւ նախընտրական թակած սխտոր. Առանձին ամանի մեջ միավորել նախկինում հարած ձու, սերուցք եւ քերած պանիր. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ունենա բավականին խիտ համասեռ զանգված:

Եփել մակարոնեղեն էր ժամանակ հենվել է քամոց է ավելորդ հեղուկ drained. Այն բանից հետո, որ նրանք ուղարկվում է համաժողովրդական տապակած խոզի գոտկատեղ: Սա էր ավելացրել է մի խառնուրդ ձու, պանիր եւ կես րոպե, եւ ջեռուցվում է ավելի ցածր ջերմության. Երեսուն վայրկյան անց համաժողովրդական է հանվում է խորհրդի. Վերջնական կերակրատեսակ հերթափոխը մեջ խորը կոնտեյներով. Նախքան ծառայում ցանկալի է զարդարել լոլիկով եւ թարմ դեղաբույսերի.