Թիթեղասունկ սունկ. Բաղադրատոմսեր համար համեղ ուտեստների

Մեղր բորբոս - սա բնօրինակը գործարանը, որը կարծես մի թունավոր սունկ. Հետեւաբար, անտառներում, նրանք պետք է շատ զգուշորեն ընտրել. Բայց իսկական սիրահարները ամբողջ տարին կլոր, այդ սունկ կարող է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետ. Դրանցից, ապա խորհուրդ է տրվում եփել, գրեթե որեւէ բան եք ուզում է `կարող է ծառայել որպես գարնիր, եփ գալ, ավելացնել աղ, ավելացնել ապուրներին, ակտիվանալ, տապակել կամ marinate.

Գրեթե բոլորն էլ սիրում է սնկապուր: Է, որպեսզի այն երեք հարյուր գրամ մեղր թիթեղասունկ պետք է մանրակրկիտ լվանալ, կլպել եւ կտրել. Եփել դրանք երկու լիտր ջրի համար քառասուն րոպե, անընդհատ հեռացնելով փրփուր: Ավելացնել երեք խոշոր գդալ հնդկացորենի, երկու cubes կարտոֆիլ, թակած սոխ, մի քիչ աղ: Շարունակել եփել, ծածկված. Ծառայել է թակած սամիթ, թթվասեր:

Այդ դեպքում, եթե դուք չեք կարող ձանձրացնել սունկ է աշնանը, ապա դա կլինի շատ հեշտ է անել, որ ձմռանը. Դուք պարզապես պետք է ձեռք բերել սունկ (4 կգ) է խանութի, լվանում դրանք, դրեց նրանց մեջ մի կաթսա, եւ ծածկել ջրով, այնպես, որ այն ընդգրկում է նրանց ամբողջությամբ. Season հետ, աղ կոպիտ աղ, դուք պետք է երեք ճաշի: Բարկանալ սունկ մեկ ժամ ցածր ջերմության, մշտապես հանելուց փրփուր. Այս անգամ, մանրէազերծել բանկա. Տարածել նրանց հետ slotted գդալով եւ լցնել գագաթին հետ, վառարան, չորացրած unrefined նավթի, խուսափելու համար թթվածնի մուտքը դեպի բորբոս.

Անդրադառնանք, թե ինչպես պետք է եփել սունկ շոգեխաշած. Դա կարելի է անել շատ պարզ. Որպեսզի դա անել, ուղարկեք սունկ սունկ մի թավա առանց ավելացնելով նավթ: Հաջորդ, փակել կափարիչը, այնպես, որ նրանք կարող են շոգեխաշած սեփական հյութի: Երբ խոնավության լիովին Գոլորշիացված, կարող լցնել մի քիչ նավթ, դնում կարտոֆիլի շերտ, ավելացնել աղ եւ եփ գալ ծածկված է մինչեւ պատրաստ վիճակում:

Մեղր բորբոս կարող է լինել մեծ լրացնում է միս, եւ առաջարկում բաղադրատոմսեր - ուտեստների համար տոնական սեղանին. Այն պետք է լինի մի կիլոգրամ խոզի սուկի: Այն կատարել մեծ թվով փոքր անցքեր, որոնք տեղադրել սխտոր halves. Բացի այդ, դա լավ է աղ ցանել եւ թարմ աղացած պղպեղ: Դրվել մեջտեղում մի մեծ կտոր փայլաթիթեղի, շաղ տալ կիլոգրամ մեղր թիթեղասունկ fungi, peeled եւ թակած. Դա կարող է լինել մի քիչ ավելի աղ, կատարել ցանց մայոնեզ ու շաղ տալ պանրով: Մենք անջատել նրբաթիթեղ փաթեթը շատ ամուր է, եւ դրեց այն է preheated ջեռոցում: Cooking տաք հիսուն րոպե, ապա բացահայտել եւ փայլաթիթեղի է ապահովել, որ այդ մակերեւույթը թեթեւակի browned. Որ ուտեստ պարզվում է, շատ օրիգինալ եւ flavorful.

Այդ դեպքում, եթե դուք ուզում եք տպավորություն ձեր հյուրերին, դուք պետք է եփել սունկ սունկ մի յուղալի սոուսով. Այն խորհուրդ է տրվում ընտրել միայն փոքր իրեր, այնպես որ նրանք չեն կարող կտրել: Ներդրեք մաքուր սունկ (1 կգ) խոր sauté թավայի հետ միասին թակած սոխով, կափարիչը եւ եփ գալ մոտ կես ժամ են միջին ջերմության խտացնել գրեթե բոլոր հեղուկ: Ապա նրանք մի քիչ աղ, ավելացնել տաք սերուցքը (500 գր.), Ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ եւ Նյութի մանր քերած պանիր (100 գր.): Կրճատել շոգին եւ եփ գալ համար տասնհինգ րոպե: Այս ուտեստը մատուցվում է մակարոնի, բանջարեղեն կամ հացահատիկային. Ի լրումն, այն կատարյալ է միս եւ ձուկ.

Ցանկացած բաղադրատոմսով կաշխատի նաեւ սառեցված սունկ սունկ. Մի քանի խոսքերը, թե ինչպես պետք է անել, դա ճիշտ է: Մաքրել նրանց շատ լավ է, լվանալ հոսող ջրի տակ: Խոշոր նմուշները կտրել մի քանի կտոր, եւ փոքր - սառեցնել ամբողջ. Թողնել նրանց չոր դուրս մի քիչ սնկով, իսկ այնուհետեւ ընդլայնվել է մի փոքր փաթեթ եւ ուղարկել պահեստավորման.

Նրանք պետք է վերցնել առաջին դուրս սառնարան եւ դրեց այն Գրքերի է սառնարան, այնպես, որ նրանք աստիճանաբար thawed. Դրանից հետո, վերահսկել նրանց, եւ թողնել, որպեսզի defrost սենյակային ջերմաստիճանում: Այս մեթոդի սունկ են որպես թարմ սունկ.

Bon appetit!