Ինչպես եփել ծովախեցգետին.

Ծովախեցգետին են ընդհանուր եւ հայտնի ծովային արտադրանք. Առավել հաճախ, երբ մենք ձեռք բերել առաջարկ է ձեռք բերել սովորական ծովախեցգետին կամ վագր: Tiger prawns , որոնք բնութագրվում են իրենց համեմատաբար խոշոր չափի ու վագրի shell մասին: Համտեսել որակներ մոտ նույնն է բոլոր տեսակների ծովախեցգետին. Ստորեւ բերված է նայում, թե ինչպես պետք է եփել է ծովախեցգետին, եւ թե ինչպես պետք է ընտրել նրանց.

Ընտրելով է բարձրորակ ծովախեցգետին

Նրանք կարող են վաճառվել տեսքով խորը սառեցված, թարմ ից ակվարիում, սառեցվել, բայց խաշած ձեւով. Երկիր ծովախեցգետին կարող է լինել զտած կամ unpurified (կճեպի) ձեւով: Երբ ձեռք բերելու untreated ծովախեցգետին, ուշադիր ենք նկատի ունենալ, ամբողջականությունը եւ հաստությունը սառույցի ծածկույթների է ծովախեցգետին. Ice հաստությունը պետք է լինի մինչեւ 1 մմ եւ ծովախեցգետին չպետք է խճճված միասին: Եթե դա չի նկատվում այդ, ապրանքի որակի սառեցված չէ, եւ գնման դա անհրաժեշտ չէ: Որպես կանոն, նման արդյունք է այն բանից հետո, հալոցքը, cooking, եւ մաքրման են կրճատվել քաշի 75% -ով: Հետեւաբար, ռացիոնալ է ընտրել ծովախեցգետին ավելի մեծ չափի եւ որակի սառեցման.

Պարզապես, երբ գնել է ծովախեցգետին, դուք պետք է համոզվեք, որ, որտեղ նրանք են սառեցվել, թարմ կամ սառեցված հետո cooking մասին: Սա կլինի որոշել, թե ինչպես պետք է եփել է ծովախեցգետին.

Ինչպես եփել ծովախեցգետին

Ավանդական եղանակով cooking ծովախեցգետին է, Խոհարարություն. Մենք նայում, թե ինչպես եւ որքան պետք է եփել սառեցված է ծովախեցգետին տեսակներ: Պատրաստել ծովախեցգետին անպայմանորեն պահանջում 1-2 կիտրոն, աղ եւ այլ համեմունքներ օգտագործվում են կամքի ու ճաշակի:

Սառեցված prawns պետք է մանրակրկիտ rinsed տաք կամ սառը ջրի ծորակ. Սա այն է, ապահովել, որ ոչնչություն ամբողջությամբ thawed սառույցը եւ մաքրվել են տարբեր հող. Ի վերջո, մենք չենք կարող վստահ լինել, որ ոչնչություն կատարելապես մաքուր, եւ սառույց չէ մաքուր նյութ:

Իսկ ծովախեցգետին thawed է ջրի մեջ, պետք է նախապատրաստել ուտեստների համար cooking մասին: The ծավալը կախված է մի շարք պարագաներ, cooking ծովախեցգետին. Ջրի ծավալը պետք է լինի 2-3 անգամ ավելի մեծ է, քան ծավալի ծովախեցգետին, որ նրանք լիովին ծածկված. Bowl ջրով պետք է տեղադրված են միջին ջերմության եւ բերում է բարկանալ.

Երբ ջուրը սկսում է եռալ, այն ավելանում կիտրոնի հյութ, եւ Արնանման է իր ծովախեցգետին. Ինչպես եփել ծովախեցգետին կախված տեսակից, սառեցրած - 7-10 րոպե, սառեցված արդեն խաշած - 3-5 րոպե. Սակայն, երբ cooking ոչնչություն պետք է ապավինել իրենց չափը, այսինքն, որ փոքր են, որ քիչ ժամանակ նրանք պետք է cooking մասին:

Պատրաստակամություն ծովախեցգետին հեշտությամբ կարող է որոշվում է գույնի, նրանք դառնում են փոքր - ինչ թափանցիկ, ինչպես նաեւ սկսում է երեւալ վրա մակերեսի ջրի. Պարզապես, երբ եփում ոչնչություն պետք է զգույշ լինել, քանի որ մարսողությունը, նրանք կորցնում են իրենց համը եւ դառնալ «ռետինե»:

Երբ ծովախեցգետին եփում, տեղադրել դրանք քամոց է ջրային ապակի լիարժեք: Այնուհետեւ ոչնչություն պետք է տեղադրել մի խոր ամանի մեջ եւ լցնել կիտրոնի հյութ (ինչպես նաեւ կարող է լցվել, կամ ձիթապտղի յուղ, 1-2 ճաշի գդալ): Բոլորը ուշադիր խառը եւ դրել է բաժակապնակ կերակրել հյուրերին:

Երբ ծովախեցգետին կերակրում է հում ձեւով, նրանց հետ միասին, պետք է ծառայել Անձեռոցիկներ եւ գունդ ջրով: Ծովախեցգետին մաքուր ձեռքերով, եւ մի բաժակ ջրով, rinsed նրա մատները: The ամենադյուրին ճանապարհը մաքրելու ծովախեցգետին, որովհետեւ դա անհրաժեշտ է ստանձնել ղեկավարի եւ մյուս կողմից, պետք է հեռացնել ոտքը: Դրանից հետո, այն գլխավորում դուրս, իսկ պոչը shrinks shell մասին: Ձեռքում է մնալ մաքուր կտոր միս, համեղ եւ հարուստ nutrients.

Եզրափակելով, կարելի է եզրակացնել, որ խոհարարը ծովախեցգետին, եւ բոլորն էլ կարող են: Սա ոչ մի բարդ գործընթաց է: Այն կարող է իրականացնել որեւէ մեկին, ով սիրում է ուտել այս համեղ միսը հարուստ է սպիտակուցային. Bon appetit!