Ինչպես եփել տապակած հավ եւ պատշաճ kupaty թավայի.

Kupaty է անցնող պատրաստած այն դեպքում, որ նման համեղ եւ բուրավետ Վրաստանի ուտեստը ստեղծված տանը: Ի վերջո, բնօրինակը երշիկ դա պետք է արվի ավելի քան բաց կրակի օգտագործելով գրիլ: Սակայն, մի գազի վառարանով, սա մսամթերք պարզվում է, ոչ ավելի վատ. Հիմնական բանը, այս ուշադիր հետեւել կանոնները ջերմային բուժման.

Թե ինչպես կարելի է առաջացնում, եւ frying մի թավայի kupaty

Պահանջվող բաղադրիչներ:

• հավի - 900 գ
• սխտոր մեխակ - 3-4 հատ;
• peeled խոզի intestines - հայեցողությամբ.
• աղացած allspice, ծովի աղ, համեմունքներ սիրելի ավելացնել ըստ ճաշակի:.
• Զտված արեւածաղկի ձեթ - հայեցողությամբ (համար frying):

ձեւավորումը երշիկեղենի

Նախքան kupaty տապակել մի անցնող, նրանք պետք է լինի գեղեցիկ ձեւ: Հարկ է նշել, որ նման մսամթերք կարող է անել ոչ միայն տավարի կամ խոզի միս, բայց հավի ֆիլեով: Այն պետք է լվանալ, առանձնացվել է մաշկի եւ ոսկորների, ապա Նյութի մանր կտրել: Բացի այդ, պետք է ավելացնել լցոնում grated սխտոր մեխակ, քաղցր պղպեղ, անուշաբույր եւ տաք համեմունքներ եւ ծովային աղ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, ապա սերտորեն վրա մաքրվող pig intestines, եւ ամրացնել թելը: Այս դեպքում, որ արտադրանքը խորհուրդ է տրվում տալ ձեւավորել մի նալ.

Ջերմային բուժում մսային ուտեստների

Kupaty հավի մի թավայի պատրաստել ոչ շատ երկար. Ի վերջո, սպիտակ թռչնի միսը, որը չի պահանջում երկարաձգվել է ջերմային բուժում. Այն պատճառով, որ այդ հատկությունների, մենք որոշեցինք օգտագործել ստեղծել համեղ ճաշ այս արտադրանքի դասարանից.

Շատ տնային տնտեսուհիներն են նախապատրաստման Սկուտեղն կատարել հսկայական սխալ, տեղադրելով մի բնական պատյաններ երշիկեղենի մի տաք ուտեստների. 90 դեպքերում դուրս 100 նման կտրուկ ջերմային մշակման Kupaty ավարտվում porcine աղիքային առաջին պատող լորձաթաղանթն այտուցվում է, իսկ հետո bursts. Որպես հետեւանք, լրացնելով դուրս է գալիս, որ ուտեստ է այրվել, եւ պարզվում է, այնքան էլ լավ չէ, եւ գեղեցիկ, քանի որ այն պետք է լինի. Ուստի շատ կարեւոր է kupaty տապակել թավայի. Համար, այս հավի նրբերշիկներ պետք է նախ բարկանալ, եւ միայն դրանից հետո եփել է կարագի.

Այսպիսով, անհրաժեշտ է վերցնել մի փոքրիկ ամանի մեջ, լցնել այն մի քիչ խմելու ջուր, եւ բերում է բարկանալ. Դրանից հետո, մի խստորեն swirling հեղուկ է պահանջվում է տեղադրել բոլոր ապրանքները ձեւավորված եւ թող կանգնեն 3-5 րոպե: Հարկ է նշել, որ այս անգամ կախված է, թե ինչ միս եք օգտագործել, որպեսզի երշիկեղենի (եթե տավարի կամ խոզի միս, մի քիչ ավելի երկար):

Երբ kupaty քիչ բարկանալ, նրանք պետք է հեռացվի հետ slotted գդալով եւ սպառել է, օգտագործելով թղթե սրբիչներ. Ապա դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել roasting ուտեստ. Բայց այստեղ ծագում է մեկ այլ հարցին, թե որքան kupaty տապակել մի թավա: Սա պետք է արվի, քանի դեռ հավի նրբերշիկ խոզի պատյաններ, որը լավ browned բոլոր կողմերին: Որպեսզի դա անել, դնում մի կաթսա է կրակի, ավելացնել նավթի եւ տաքացնում շատ. Դրանից հետո, գազը պահանջվում դիմել է ներքեւ, եւ դրեց ափսեները եփում արտադրանք. Տապակել պետք է լինի 17-23 րոպե յուրաքանչյուր կողմում.

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Հավի kupaty պետք է ներկայացվի սեղանի հետ միասին անուշաբույր եւ կծու սոուսով, եւ մի աղցան հումքի բանջարեղենի. Այսպիսով, երշիկեղենի պետք է լինի, քանի որ տաք.