Ինչպես եփել burgers աղացած տուն

Ուտեստ աղացած միս կամ աղացած միս են ներկա ամեն խոհանոցում է աշխարհում. Դրանք բնութագրվում են տարբեր կազմը, ձեւով եւ եղանակով պատրաստման Ռուսական խոհանոց է առաջարկել burgers, կոտլետներ եւ Zrazy: Բոլոր այդ արտադրանքը ից աղացած միս. Այն կարելի է ձեռք բերել պատրաստի. Բայց ես գիտեմ իմ փորձառությունից, որ burgers տնական լցոնում է շատ tastier. Եւ նման աղացած միս եք գնել լավ է, եւ անում միեւնույն, բայց ոչ, չէ, որ: Այնպես որ ավելի լավ է ծախսել մի քանի լրացուցիչ րոպե է եփել միս. Հետաքրքիր է, որ ավելի շատ մսի տեսակները դրան են խառնել, ապա tastier եւ juicier burgers են ձեռք բերել:

Եթե միս է նիհար, դուք կարող եք ավելացնել մինչեւ 1/3 tangled յուղ. Ապա կոտլետներ տնից լցոնման կլինի juicier: Այնպես որ, նրանք շատ չեն տապակած հեռու, հաճախ են ավելացնել մի քիչ հաց. Վերցրեք ցորեն կամ տարեկանի, որպեսզի ճաշակի, բայց հաստատ դժվար (փափուկ եւ թարմ կոտլետներ կտա տհաճ մածուցիկություն): Եթե աղալ փշուր չի, կտրել կեղեւ եւ ներծծում է մի քանի րոպե ջուր կամ կաթ: Երբ դա քնքուշ, տրորել եւ ավելացնել խառնուրդին: Այս պարզ տեխնիկան եւս ստիպում տնական burgers է աղացած միս juicier եւ ավելի փարթամ:

Որոշ բաղադրատոմսեր համար meatballs խորհուրդ է տրվում ավելացնել որոշ բանջարեղեն. Գրեթե միշտ աղացած սոխ - ավելացրեց. Նրա չափը կախված նախասիրություններում արտացոլված են եւ անձնական նախասիրությունների: Որոշ տնային տնտեսուհիներն դրեց այն կես ծավալով միս, մյուսները սահմանափակվում են երկու կամ երեք լամպ. Ուզում է cutlets տանը լցոնում էին դեռեւս փարթամ եւ հյութալի. Ապա սոխ ավելի լավ է քսում մի փոքր grater կամ մի blender է վերածվել միատարր խյուս: Դուք կարող եք, իհարկե, շրջադարձ մսի հետ մի Մսաղացներ, բայց ազդեցությունը նույնը չէ: Մեկ այլ երանգ ճաշակի դուք կստանաք, երբ դուք պետք է տապակել սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, եւ միայն դրանից հետո կտրել եւ ավելացնել Միքս.

Երբեմն կոտլետ mincemeat ավելացնել բանջարեղեն: կաղամբ, գազար, դդմիկ, ճակնդեղի, կարտոֆիլ, դդում. Նրանք կարող են լինել տեղադրվեն առանձին, ապա դա կարող է լինել մի քանի տեսակներ միանգամից, բայց ամեն դեպքում, դրանք պետք է լինեն Նյութի մանր աղացած. Գումարը բանջարեղենի, որոնք ավելացվել է խառնուրդի, կարող են տարբեր լինել:

Հաճախ բաղադրատոմսերը աղալ համար meatballs ներկա թթվասեր, կաթ կամ մածուն. Այստեղ մենք պետք է զգույշ լինել. Եթե կաթ կարող է ավելացվել առանց որեւէ վախի, ապա մածուն եւ թթվասեր է մեծ քանակությամբ կարող է տալ կոտլետները թթու համ: Եւ դա ոչ թե անհրաժեշտ է ավելացնել ձու. Նրանք, իհարկե, հեշտացնել տապակած կոտլետները, բայց դրանք դարձնել շատ ավելի դժվար ու ավելի կոշտ. Է մի լավ molded արտադրանքի, դա անհրաժեշտ է հունցել մանրակրկիտ աղացած, դառնալ միատարր: Այն պետք է լինի բավարար յուղ կամ հեղուկ, այնպես, որ այն չի եղել գունդ - գունդ. Կատարելու burgers, մի քանի անգամ է իշխանության slap մասի միս, Tossing այն ափի վրա ափի, եւ միայն դրանից հետո տալ ձեւավորել.

Եթե դուք տրվում մի տեսակ elongated լցոնում, կտրել այն. Եթե դուք արդեն արել ինչ - որ բան կլոր է եւ ավելի հարթ, այն է, որ թելադրանք. Եթե մեջտեղում tortillas դնում լցոնում աղացած միս (օրինակ, մի կտոր խաշած ձու, brusochek պանիր, եւ այլն), իսկ հետո ձեւավորվել է մի կոտլետ, մեկը ստանում արդեն Zrazy:

Մի մոռացեք, որ համեմունքների: Ավանդաբար cutlets տուն աղալ ավելացնել աղ եւ սեւ պղպեղ: Մեկ - մեկ սխտոր, աղացած համեմ, գայլուկ-սունելի, ռեհան, ուրց, քրքում, աղացած կոճապղպեղ, պղպեղ: Դուք կարող եք ավելացնել այն համեմունքներ, որ դուք սիրում ավելի շատ. Ավելացնելով, մի սիրած բաղադրատոմսը նոր բաղադրիչներով կոտլետներ, ամեն անգամ, երբ դուք ստանում եք մի նոր համ ու որոշակի ուտեստ.