Կանաչ լոլիկ է ձմռանը. գաղտնիքները պահածոյացում

Կանաչ լոլիկ է ձմռանը - հիանալի Խորտկարան, որ աշուն-ձմեռ սեզոնի պիտի խնդրեմ, որ ողջ ընտանիքը իր յուրահատուկ համով եւ բույրով. Ընդ որում, այս ուտեստը միշտ շատ օրիգինալ տեսք է սեղանի վրա:

Նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը կանաչ լոլիկ խորհուրդ է տրվում սկսել է անել վերջում հունիս - հուլիսի սկզբին, քանի որ առաջիկայում հիմնական կիսապատրաստուկներ արտադրանքը դառնում է կարմիր եւ հասուն. Recipe պատրաստում, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած:

Կանաչ լոլիկ է ձմռանը «Մարինացված»

Անհրաժեշտ է նախապատրաստել բանկա ու lids, ինչպես միշտ: Ներքեւի մասում, որ անկողնում կազմի պահպանման (սամիթ հովանոցներ, հաղարջի տերեւներ, ծովաբողկ, կեռաս եւ մի քանի lavrushek): Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրվածք շուրջ ցողուն եւ դնում է գրանցվեք մաքրվել սխտոր մեխակ. Հետագա պուպուլ իրենց բանկերում, անցնելու է bits չիլի պղպեղով (քանակի որոշվում է ճաշակի): Հաջորդ, լցնել սառը եռման ջուր, փակել կափարիչով եւ թողնել 10 րոպե Կում հեղուկ է, որ կարող է եւ սկսել կատարել է մարինադ. Երեք լիտրանոց բանկա դա տեւում է շատ աղի գդալ, 5 շաքարավազ: Բերել բարկանալ եւ անջատել. Ավելացնել 40 գրամ քացախ եւ 80 գրամ լավ օղի: Այժմ արագ լցնել ծով մեջ բանկա եւ անվանական հարցման.

Կանաչ լոլիկ է ձմռանը «Աղի» անպայման պետք է պատրաստել մի շարք կանաչի. Մի կիլոգրամ բանջարեղենի լվանալ եւ հեռանալ դեպի ջրային ապակի. Համաժողովրդական լցնել 750 գ ջուր, բերում է եռացող վիճակում եւ ավելացնել այն 200 գրամ կանաչ նեխուր, 150 գ մաղադանոս եւ սամիթ փնջի: Եռալ 5 րոպե, խնամքով հեռացնել ու հեռանալ սառչում: Հետագա մեջ եռացող արգանակի ավելացնել մեծ գդալ աղ, 50 գրամ peeled եւ կտրել մեջ չորս հատ մեխակ եւ ուտում են սխտորով, թակած կարմիր պղպեղ շերտ (չի այրվում): Աղել բարկանալ. Նախապատրաստված բանկա stacked շերտերը լոլիկ եւ կանաչի: Լրացրեք բանկաների հեղուկ ռոլ: The կերակրատեսակ պատրաստ կլինի երկու շաբաթից:

Եզակի համ կունենա փոքրիկ պահածոյացված կանաչ պոմիդոր է ձմռանը: Տորթ խառնուրդ մանրակրկիտ մաքրվում է stalks. Նախապատրաստված բանկա վրա ներքեւում լցնել տարբեր համեմունքներով (մեխակ են սխտորով, cherry տերեւների եւ currants, թակած մաղադանոս եւ ծովաբողկ արմատ): Հետագա դրել շերտ լոլիկ, համեմունքների նորից եւ այլն: Պետք է լինի 100 գրամ համեմունք է 5 կգ բանջարեղեն. Ծով-լրացնել պատրաստել է հետեւյալ կերպ. 3 լիտր ջուր պետք է 5 խոշոր գդալներ աղ. The խառնուրդ էր բերել է եռալ, եւ թափեց Բանկերի: Պետք է պահվեն 2 շաբաթվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում են բորբոքվել preform. Հաջորդ, ուղարկեք այն մի զով տեղում:

Պահածոյացնել կանաչ լոլիկ ներառում պատրաստվում կիսապատրաստվածքներ աղցաններ է ձմռանը.

Աղցան «Օրիգինալ»

Մի կիլոգրամ լոլիկ scalded հետ եռացող ջրի, կեղեւ եւ կտրել նույն շրջանակը: Կեսը կիլոգրամ սոխով կտրել է նույն ձեւով, ավելացնել տաք ջուր եւ թողնել րոպե 10. Այս անգամ, մի ծով: Ի լիտր եռացող ջրի մեջ դրված 2 խոշոր գդալներ աղ 9 ոլոռ սեւ պղպեղ, մանանեխ (10 գ): Վերջում լցնել 120 գրամ քացախ. Հաջորդը, դնում է բանջարեղեն շերտերը, թափել ծով, պատած եւ pasterizuem կես լիտրանոց բանկա քառորդ ժամ լիտր, ոչ ավելի, քան 25 րոպե:

Կանաչ աղցան չերի լոլիկ եւ բանջարեղենի

1.5 կգ լոլիկ կտրել մեջ շերտ, մի ֆունտ կոպիտ քերել գազար, սոխ կտրել օղակները 5, 0.6 կգ պղպեղ - շերտերով: Բոլոր բանջարեղեն folded մեջ մի մեծ ծաղկաման շերտերի եւ թողնել մի քանի ժամ հյութ հայտնվել: Պատրաստել է թռել մի կես բաժակ շաքարավազ, 250 գրամ բուսական յուղ, աղ, որպեսզի ճաշակի, եւ 50 գրամ քացախ. Թափել է մարինադ մեջ բուսական խառնուրդի բերել այն եռալ, ընդլայնել է բանկերի: Roll:

Bon appetit!