Ինչպես սնուցող եւ համեղ թխել սալորի փռում է ջեռոցում:

Թխել պաղպաղակի մեջ թխել սաղմոնը կարող է շատ առումներով լինել: Այնուամենայնիվ, ամենալավ տարբերակը բուսական ծածկույթով սթեյքով ձուկ կտրած է: Այսօր մենք կքննարկենք այս բաղադրատոմսը, քանի որ տոների մոտեցմամբ այս մեթոդը կարող է հեշտությամբ օգտագործվել հրավիրված հյուրերի համար հիմնական տաք կերակուր պատրաստելու համար:

Որքան արագ եւ համեղ են վառարանում փայլաթիթեղի սաղմոն պատրաստելը

Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ պարեն:

• Սամիթ թարմ - 2 խոշոր շիշներ;
• Թարմ աղած սաղմոն - 1 հատ: (Մոտավորապես 2-2,6 կգ-ով);
• Խաշած կիտրոնի խոշոր - 2 մրգեր;
• Միջին-ճարպ մայոնեզ `150 գ;
• Միջին լամպ - 3 հատ;
• Կարմիր հասուն լոլիկ `3 հատ;
• Յոդացված աղ - 5-8 գ;
• Ձիթապտղի ձիթապտուղներ եւ համեմունքներ, որոնք նախատեսված են ձկների համար, ավելացնում են հայեցողությամբ:
• Հոլանդական պանիր `200 գ:

Կարմիր ձկների մշակման գործընթացը

Եթե որոշվում է ջեռոցում փայլաթիթեղի սաղմոն պատրաստել, ապա այն պետք է ձեռք բերվի 1 հատ քանակով 2-2.6 կգ: Դրանից հետո ձկները պետք է մաքրվեն սանդղակով եւ ներքինով (եթե առկա են), ապա կտրեք պոչը, գլուխը եւ կույտերը: Նետեք այդ հատվածները չպետք է լինեն, քանի որ դրանք արտադրում են շատ համեղ, բուրավետ եւ յուղոտ ականջ: Հաջորդը, արտադրանքը պետք է բաժանվի 3 սանտիմետր հաստության բաժանում:

Համեղ թխել սաղմոնի համար փռում է ջեռոցում, խորհուրդ է տրվում ներծծում այն նախապես սոուսով: Դա անելու համար, ձկան կտորները պետք է համեմված լինեն յոդացված աղով, անուշաբույր համեմունքներով եւ համեմունքներով, եւ շաղ տալ 1-ին մեծ պտուղից խմված կիտրոնի հյութով: Նման կազմի մեջ հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի 30-50 րոպե:

Բանջարեղենի մշակման գործընթացը

Փայլաթիթեղի մեջ լցված սաղմոնի սթեֆը շատ ավելի հարուստ ու գեղեցիկ կլինի, եթե դուք դնում եք այնպիսի ապրանքի վերեւում, ինչպիսիք են կարմիր լոլիկ, թարմ սալոր, կիտրոնի մեծ, սոխ եւ հոլանդական պանիր: Այսպիսով, բանջարեղենը պետք է լվանալ, մաքրել եւ թակվել օղակների եւ շրջանակների մեջ: Կանաչները պետք է լվացվեն եւ դանակով թակած: Մնացած կիտրոնը պետք է կտրված լինի բարակ շերտով, եւ կաթնային պինդ արտադրանքը պետք է քերած լինի:

Պատրաստում է ուտեստ

Վառարանում կարմիր ձուկ թխելու համար հարկավոր է բաժանել խիտ փայլաթիթեղը մի քանի քառակուսիների մեջ, 20 սանտիմետրանոց կողմով, ապա պատրաստել թավա: Դրանից հետո յուրաքանչյուր թղթապանակ պետք է պատրաստի 1 մարինացված սթեյք, տեղը կիտրոնի մակերեւույթի շերտերում, նուրբ խորոված սալոր, սոխ, լոլիկի կարմիր շրջանակներ, մի քիչ միջին ճարպ մայոնեզ եւ խաշած պղպեղ: Հաջորդը, ձկները պետք է ծածկվեն փայլաթիթեղով, մի թխում թերթի վրա եւ դրվեն ջեռոցում:

Ջերմային բուժում

Ով երբեւէ նման ճաշատեսակ պատրաստեց, մտածում էր, թե որքան է թխել սաղմոնի փայլաթիթեղում: Հատկանշական է, որ կարմիր ձկան միջին հաշվով 40 րոպե հետո պատրաստ է օգտագործման համար: Բայց նախքան այն ջեռոցից դուրս գալը, այն դեռ խորհուրդ է տրվում ճաշակել:

Ինչպես ճիշտ սպասարկել սեղանին

Սաղմոն ներկայացնելով հյուրերին, վառարանում թխած, դուք կարող եք եւ փայլաթիթեղի վրա եւ ափսեներում: Ամեն դեպքում, այսպիսի անուշաբույր ու ճարպային ճաշատեսակին, միշտ պետք է ծառայեք որոշ զարդարի եւ ցորենի հաց: