Խմորիչ «Suite": Ինչպես ցեղատեսակի, արտադրող վերանայում: Խմորիչ թխում սեղմված

Ոչինչ չի կարող լինել ավելի հաճելի բույր տան թխում: Եւ muffins, տորթեր եւ հաց են միշտ պահվում փարթամ, համեղ եւ նազելի ներսում, իրական մասնագետների խորհուրդ են տալիս օգտագործել միայն սեղմված խմորիչ համար խմոր «Suite- ի Extra»: Մասին, որտեղ նրանք են կատարվում, ինչ են նրանց բնութագրերը եւ թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով գործարանը, նկարագրել այս հոդվածում.

Սեղմված խմորիչ «Suite": արտադրողի

Խոշորագույն խմորիչ արտադրողն է աշխարհում ընկերությունը Lesaffre, որի պատմությունը սկսվում է դեռեւս 1872 թ-ին: Այս անգամ, առաջին գործարանը արտադրության Հացթուխի խմորիչ հայտնաբերվել էր մեկում քաղաքներում հյուսիսում Ֆրանսիայում: 1998 թ-ին ընկերությունը մասնաճյուղ է բացել Ռուսաստանում. «Saf-Նեւա» մեկն է ընկերությունների Lesaffre խմբի, արտադրությունը խմորիչ լիովին կենտրոնացված է Ռուսաստանում:

Հայաստանի խոշորագույն բույսեր արտադրող խմորիչ կենտրոնացված այնպիսի Ռուսաստանի քաղաքներում, ինչպիսիք են Սանկտ Պետերբուրգում, Կենտրոնական Կուրգանում, Վորոնեժում: Արտադրվող արտադրանքը հաջողությամբ վաճառվել, այնպես էլ ներքին շուկայում եւ օտարերկրյա պետություններում.

Հատկապես խմորիչ «Լյուքս»

Հիմնական առանձնահատկությունն սեղմված խմորիչ «Lux» - ը երկար Գրքերի կյանքի, որը գտնվում է 40 օր: Սա հասնել շնորհիվ կատարյալ միկրոկենսաբանական մաքրության խմորիչ մշակույթի.

Խմորիչ թխում սեղմված "սյուիտ» ունեն հետեւյալ բնութագրիչները:

• արտադրվում է ժամանակակից տեխնոլոգիաներով, առանց օգտագործման գենետիկ մոդիֆիկացիայի միկրոօրգանիզմների հիման վրա էկոլոգիապես բարեկամական հումքի ոչ պարունակող գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմների.
• հավասարապես արդյունավետ է, երբ օգտագործվում է թխում, մշակաբույսերի, հավի միս, կոսմետիկա,
• սկսում են ակտիվորեն proliferate է ջերմաստիճանի 32-38 ° C:
• լուծարվել է տաք ջուր կամ կաթ (100 գ խմորիչ մեկ կգ ալյուր 2).
• ներկայացվել է վառ դիզայնով ռուսական ժողովրդական ոճով »Khokhloma»:

Շնորհիվ ժամանակակից փաթեթավորման խմորիչ կատարելապես պահպանում են իրենց թարմությունը:

Կազմը խմորիչ

Կառուցվածքը խմորիչ «Լյուքս» Ըստ պաշտոնական տեղեկատվական արտադրանքի ներառում է միաբջիջ խմորիչ Saccharomyces դասի Saccharomyces cerevisiae: The արտադրանքը չի պարունակում կոնսերվանտներ, էմուլգատոր, ներկանյութեր եւ այլ բաղադրիչներ: Միայն 100% բնական խմորիչ բջիջները.

Խմորիչ ԳՕՍՏ 171-81 որոշում է երկու տեխնոլոգիապես մաքուր մշակույթի խմորասնկերի Saccharomyces, որոնք պետք է արտադրված համաձայն սույն ստանդարտի: Molded ապրանքի ընկերության «Saf-Նեւա» լիովին համապատասխանում է նշված պայմանները արտադրության եւ ունի բարձր սննդային արժեք. Խմորիչ (ԳՕՍՏ) պարունակում է 12 գ, սպիտակուցներ, 0.4 գ ճարպ եւ 8.5 գ ածխաջրեր. Կալորիականությունը արտադրանքը 85 կկալ:

Խմորիչ «Suite": Ինչպես ցեղատեսակի համար քննության

Սեղմված խմորիչ, փաթեթավորվում մեջ bales, ժամանակ գնելու դրանք խանութի են ակտիվ, քնած. Այնպես որ, նրանք սկսեցին աշխատել է քննության, դա անհրաժեշտ է ստեղծել նրանց համար նպաստավոր պայմաններ: Նախքան Դուք ցեղատեսակի խմորիչ "Suite է« պարզել, թե ինչ է նրանց համար օպտիմալ պայմանների: Celled միկրոօրգանիզմների սիրում խոնավ միջավայր եւ քաղցր, չեն դիմանում ցրտին ու շոգին. Բարենպաստ պայմանները իրենց ջերմաստիճանը 38-40 ° C, որտեղ նրանք սկսում են արտադրել ածխածնի երկօքսիդը, հեշտացնելով պարզապես բարձրացման խմոր:

Ջրիկացած խմորիչ խմոր պետք է լինի հետեւյալը.

1. Քանդվել նշված է բաղադրատոմսը չափով խմորիչ ձեռքում է պատրաստված ուտեստների.
2. Ավելացնել խմորիչ ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 3 անգամ ավելի շատ ջուր. Դուք կարող եք օգտագործել կաթ, բայց հետո խմոր պետք է ավելի շատ ժամանակ է վերացնել:
3. Խառնել բովանդակությունը ամանի ամբողջական լուծարման բոլոր lumps եւ կտոր խմորիչ:
4. Դնում ամանի մի տաք տեղ է 5-10 րոպե, հետո լուսաբանման սպասքը Անձեռոցիկ կամ սրբիչ:
5. Պես ծավալը խմորիչ զանգվածի կավելանա 2 անգամ համեմատ այս հոդվածի բուն ծավալով, կարելի է ենթադրել, որ խմոր պատրաստ է.

Ապա մենք կարող ենք անցնել գործընթացում kneading.

Recipe համար խմորիչ խմոր

Խմորիչ խմոր համար Կարկանդակներ հետ քաղցր լցոնում, գլանափաթեթներ եւ տորթեր պետք է լինի հարուստ. Այս նպատակով է, որ ավելացված է բավարար քանակով եւ ձու, եւ շաքար:

Բաղադրատոմսը կարագ խմորիչ խմոր հետեւյալն է.

1. Օգտագործելով խմորիչ «Լյուքս Էքստրա» (50 գ), պետք է պատրաստել եփել, այսինքն լուծարել դրանք 500 մլ կաթի հետ ճաշի գդալ շաքարի. Ժամանակն է պահանջվում բարձրացնելու համար խմոր է 30 րոպե:
2. Միեւնույն ժամանակ, մի առանձին ամանի 2 ձվի հարել մնացած շաքարավազի (80 գ):
3. Մոտեցել եփել ավելացնել ձվի զանգվածը: Ակտիվանալ.
4. Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը մեջ խմոր: Ընդհանուր առմամբ, մի գումարը բաղադրիչների համար անհրաժեշտ 800-1000 գրամ ալյուր, կախված իր որակով.
5. Մի անգամ կեսի ավելացված գումարի ալյուրի, խմոր, որը ներկայացրել է հալված կարագ կամ մարգարին (100 գ) եւ մի պտղունց աղ:
6. Աստիճանաբար, պարզապես մի պտղունց, ներկայացրեց մնացած ալյուրը եւ հունցել մի քանի կառչել ձեռքում է խմոր:
7. Այն բանից հետո, kneading խմոր համապատասխանում է տաք տեղում շուրջ 60 րոպե, որից հետո կարող եք սկսել համաձուլվածքներ արտադրանք.

Բաղադրատոմս լափ խմորիչ «Լյուքս»

Սեղմված Հացաբուլկեղեն խմորիչ օգտագործվում են ոչ միայն պատրաստման մի խմոր եւ խմորի kvass, այլեւ պատրաստման համար շաքարի տրորել: Որակը այս ապրանքի ուղղակիորեն ազդում է համն ու ուժը տուն-եփել.

Հաջորդականությունը պատրաստվում mash հետեւյալն է.

1. Ջերմ զտած ջուր է արձակել ամբողջությամբ սեղմված խմորիչ «Լյուքս» (100 գ):
2. Թափել լուծումը կազմվել են կարտոֆիլի պյուրե կոնտեյներով, ցանկալի է լայն կոկորդը է այն դարձնել ավելի հեշտ է ակտիվանալ:
3. Բեռնարկղային, ավելացնել 1 կգ շաքարավազ: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ որ նրանք ամբողջությամբ լուծարվել:
4. Լրացրեք կոնտեյներով հետ զտված ջրի ջերմաստիճանը 30-35 ° C է ծավալի 5 լիտր: Ակտիվանալ.
5. Հագնում է պարանոցի կոնտեյներով, ստերիլ բժշկական ձեռնոցներ, նախընտրական ծակել այն.
6. Հաջորդ օրը, ակտիվանալ եւ ավելացնել բնական Braga defoamers, բլիթներ, չոր տարեկանի հաց, չամիչ, չիր:
7. Շարունակելու ամենօրյա քարոզել Braga ընթացքում 10-14 օրվա ընթացքում: Այն խորհուրդ է տրվում պահպանել օպտիմալ ջերմաստիճանը սենյակում 28-30 ° C.

Եւս մեկ անգամ քաղցրությունն թողնելով տրորել, իսկ վերին շերտը սկսում է լուսավորել Braga կարելի համարել ավարտված, որից հետո այն կարող է անցնել հետագա թորում:

հաճախորդների Reviews

Փորձված նայիր, թե ինչքան կարեւոր դերը խմորիչ դարձնելու համար լավ խմոր. Բարձր խմորիչ «Լյուքս» 100% բավարարել իրենց պահանջները, որը լիովին աջակցում է դրական արձագանքի:

Այստեղ են դրանցից մի քանիսը:

• լավ աճեցրած խմորիչ, խմոր դառնում է փարթամ, ծակոտկեն, փափուկ,
• չեն ուժեղ հոտ, ի տարբերություն շատ այլ տեսակների.
• իդեալական պատրաստելու համար բոլոր տեսակի խմոր թխում.
• Այն կարող է օգտագործվել շաքարի mash.
• Նրանք ունեն բնական կազմը.
• հարմար դարձնելու համար դիմակներ է դեմքի եւ մազերի.

Քանի որ մի փոքր պակասը խմորիչ գնորդների նշել է, որ, չնայած բոլոր առավելությունների, molded ապրանքը ունի ցածր Գրքերի կյանքը համեմատ պետք է չորացնել:

Թե որքան են սեղմված խմորիչ «Լյուքս».

Մեկը առավելություններից սեղմված խմորիչ «Suite« իրենց ցածր ինքնարժեքը: Գնել այս բարձր որակի արտադրանք, կարող իրեն թույլ տալ բոլորին. Շատ տարածաշրջաններում ռուսական խմորիչ «Suite" վաճառվում են մի գնով 13 ռուբլի, մեկ տուփի քաշով 100 գրամ: Product Սայլակ կյանքը 40 օրով Պահպանման ջերմաստիճանը ից 0 ° C - ից +4 ° C մի սառնարան:

Բնական խմորիչ ներքին արտադրողների բարձր որակի եւ արդեն հաջողությամբ կիրառվում է ոչ միայն հացի, այլեւ կոսմետիկա եւ այլ ոլորտներում: Նրանք ընդգրկված են մեծ մասում թխում բաղադրատոմսերը եւ արդեն օգտագործվում է հաջողությամբ երկար տարիներ: