Կարպ է ջեռոցում համար տոն ու կենցաղային

Այս ձուկը Կարպ ընտանիքի հայտնաբերվել է բազմաթիվ մարմինների, ջրի մաքուր, այն tapered կողմերը բարձրահասակ մարմնի, փոքր գլխին, մի փայլուն արծաթափայլ ծավալների.

Կարաս լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին: Նրա ոչ միայն տապակած խոհանոցում սովորաբար բնակարաններ, սակայն դա կատարվել է մի շարք ուտեստների բարերի, սրճարանների եւ նույնիսկ ռեստորաններում.

Կարպ է ջեռոցում մի դասական ազգային խոհանոցների շատ սլավոնական ազգերի լեհեր, ուկրաինացիներ, բելառուսներ, ռուսերեն, բուլղարների, չեխերի. Նրանք են թխում կարտոֆիլով եւ turnips sprinkled հետ անուշաբույր դեղաբույսերի, լցոնված սունկ, սոխ եւ գազար, լցնել թանձրուկներ ... Բայց առավել արտահայտիչ բոլոր հնարավոր ուտեստների մի քննադատել է ջեռոցում, թխում հետ թթվասերով: Շատ ընտանիքներ համարում այն տոնական է եւ սնվում է Սուրբ Ծննդյան սեղանի շուրջ:

Փոքր tweaks է ճաշատեսակներ պատրաստելու Կարպ

Պատրաստում է կարասի մեջ ջեռոցում տակ ուժի նույնիսկ սկսնակ mistresses. Մաքրել ձուկ հեշտ է եփել դժվար չէ, եւ դրա քաղցր հարուստ համ բացարձակապես բոլորի համար!

Բայց դեռ կան մի քանի փոքր հնարքներ. Նախ, մինչեւ խմորի Մարմնի Կարպ պետք է կատարել մի քանի անկյունագիծ incisions մոտավորապես մի սանտիմետր իրարից: Սա անհրաժեշտ է, քանի որ միսը այդ ձուկը փշոտ. Եւ շնորհիվ է խազ Կարպ է ջեռոցում ամբողջությամբ steamed եւ ոսկորները դառնում են փափուկ եւ անտեսանելի. Երկրորդ, մենք պետք է հիշենք, որ հում միսը, այս ձկների բնորոշ է բազմաթիվ գետերի եւ լճերի ձկների հոտը դուրս պրծնել. Որպեսզի վերացնելու այն մաքուր եւ լվանում այն պետք է լինի շատ ուշադիր, իսկ պատրաստման չի խնայել է համեմունքների: Ըստ Կարասիկը շատ հարմար անուշահոտ համեմունքների:

Կարպ է ջեռոցում մի սերուցքով սոուսով

Որ հին բաղադրատոմսը թխում քննադատել է թթվասերի է վայելում այսօր. Եփել այն, դուք պետք է առավել պարզ եւ մատչելի սնունդ,. Կարպ (փոխարժեքով 1 կտոր մեկ ծառայում.) Թթվասեր է յուղել, մի քիչ ալյուր, սոխ, ձեթ, համեմունքներ, խոտաբույսեր (խնկունի, մաղադանոս) եւ աղ.

Ձուկը պետք է մաքրվեն, Արնանման ալյուրի եւ արագ տապակել մինչեւ կեսը երկու կողմերի տաք յուղով: Սոխ կտրել մեջ կես օղակների եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Եթե ցանկանաք, ապա դա կարող է ավելացնել սունկ, սունկ, բուլղարական պղպեղ, գազար, սալորաչիր: Կանաչի Նյութի մանր թակած, խառնել սոխ թռել, լրացնել որովայնի խոռոչի Կարպ. Ձուկ ուշադիր բմբուլ սերուցք, ապատիկի չափով է թխում ուտեստ, շաղ տալ հետ, աղ եւ համեմունքներ. Է carp չեն ստանում շատ չոր, ներքեւի ձեւավորում կարող լցնել մի քիչ ջուր, կաթ կամ բուսական արգանակ. Թխել միջին ջերմության անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել պատրաստակամությունը մի փայտե շիշ: Ծառայել է ցանկացած գարնիր բանջարեղեն, շիլա կամ որպես առանձին ուտեստ.

Կարասների կարտոֆիլով ջեռոցում

Բաղադրատոմսը հարմար պատրաստման համար մեծ Կարպ. Կարտոֆիլ (3-4 հատ մեկ ծառայելով), մաքուր, լվանալ եւ կտրել coarsely: Ձուկ անվճար scales, gills եւ ներքին օրգաններից: Խորքային ձեւով լցնել յուղ, դնում Կարպ, եզրեր neatly կտրտած կարտոֆիլ: Որ ձկան հետ, աղ եւ շաղ տալ հետ, համեմունքներ, խոզանակ հետ հալված կարագի. Թխել preheated ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Կարասների, թխում են ջեռոցում հետ կարտոֆիլ, գնում է նաեւ տնական թթու դրած ու թարմ դեղաբույսերի.