Կհանդիպի սունկ անձրեւանոց!

Ամառ - Ժամանակն է սունկ, սունկ pickers վերադարձավ տուն ամբողջական զամբյուղներում, եւ նայիր բուժել իրենց տունը եւ առաջարկում է բոլոր տեսակի ուտեստների սնկով. Ին բարձրության ամառային pores, հետո մի տաք անձրեւի վրա մարգագետնում է խոտ տուրում, ինչպես նաեւ գնդակներ սպիտակ գլխարկ fungi - fungi raincoats այս. Այն հաճախ անվանում են «purhavkoy», «leshachim ձու», «պապիկի ծխախոտի» եւ նույնիսկ «սունկ մաքուր»: Բոլոր անունների, որոնք բխում են այդ հատկությունների սնկով ժամկետի վերջում լցված փոշու, սպորների. Սիրած մանկական ժամանցային - come on հասունացել հեթ անձրեւանոց, որ նա պայթել, ազատելու ամպ գորշ փոշու. The spores սրանք, ապա վերցրել է քամու, տարածվել մեծ հեռավորությունների.

Շատերը սունկ Puffball է որոշակի արհամարհանք, եւ լիովին ապարդյուն. Համար նրա բուժիչ եւ սննդային հատկություններով անձրեւանոց զգալիորեն outperforms նույնիսկ Boletus: Այն հիանալի կլանել մարմնի կողմից: Օրինակ, 18-րդ դարի Բելգիայում, բժիշկները խորհուրդ են տվել մարդկանց տառապող տուբերկուլյոզի (ՏԲ) եւ debilitated հիվանդությունից հետո է խմել հավի արգանակ, ինչպես միշտ, եւ raincoats. «Սնկով միս», - ճիշտ այնպես, ինչպես որ, ոչ ավել, ոչ պակաս, որը կոչվում է եփում սունկ անձրեւանոց , քանի որ իր ճաշակի, հիշեցնող համը: Harvested սունկ պետք է լինի երիտասարդ (չի ունեցել ժամանակ հասուն եւ ձեւավորում spores), ներսում սեկցիոն նրանք պետք է ունենալ շատ վառ սպիտակ, գրեթե մաքուր սպիտակ գույն: Լվանում նրանց մի փոքր խոզանակ. Հետագա բուժումը կախված բաղադրատոմսով:

Ես նույնպես վերցրել է մի քանի բաղադրատոմսեր համար ձեզ, որ օգտագործում է բորբոս-անջրանցիկ վերարկու.

Պատրաստում է առաջին իհարկե, պահանջում ենք ընտրել մեծ սունկ մի մեծ գլխարկով: Մենք պատրաստել լցոնած սնկով խոյակների. Վերցրեք մի շարք բաղադրիչների հիման վրա 4 մասի. Մենք պահանջում ենք 12 գլխարկներ խարդախ, հյութ 2 կիտրոններ, ձիթապտուղ 25, 100 գրամ հավի լյարդի, 4 սխտոր մեխակ, 2 անձրուկ (ֆիլե), պղպեղ, աղ եւ ճաշի գդալ կարագ:

Մանրակրկիտ մաքուր խոզանակ սնկերը տակ սառը ջրով: Մաքրել յուրաքանչյուր սունկ անձրեւանոց է առանձին, եւ կտրել է իր գլխարկը, ոչ թե ներքեւի մասում, եւ մի քիչ ավելի բարձր, այնպես որ մենք, ապա լցնել այն էր, հարմարավետ. Հաջորդ, մենք պետք է միջին թավա, որը մենք պետք է լրացնել մեկ երրորդը ջրի եւ դնում կրակի. Երբ ջուրը եռում, թափել է ստանալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ, դնում պատրաստված սունկ կափարիչ եւ եփել հինգ րոպե ցածր ջերմության. Արգանակ է լցվել, եւ սունկ եփում չորացնել թղթի վրա սրբիչ, ապա պղպեղ եւ աղ նրանց.

Թող մեզ լցոնում: Ձիթապտուղ դուրս գալու սերմերը եւ Նյութի մանր կտրել սխտոր անցել է մամուլի եւ ավելացնել ձիթապտուղներ. Եփած լյարդի էր մանրացված մի blender հետ պահածոյացված անձրուկ ֆիլե եւ խառնել բոլոր ձիթապտուղներ. Պատրաստ է աղացած աղ, եթե բավականին չոր, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ հալված կարագ, բայց մի քիչ, որպեսզի աղացած ձեռք բերել սոսինձ պետություն:

Preheat վառարան է 200 C- ի: Ընդ որում, լցոնած աղացած կափարիչ: Ի դժվարահալ ձեւով, greased հետ, կարագի, դնում լցոնված անջրանցիկ վերարկուներ: Թխել 15 րոպե: Ծառայել է աղցան թարմ բանջարեղեն կամ խաշած բանջարեղեն.

Կա եւս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմսը, այդ թվում, բաղադրիչների, որոնք ունեն սունկ անձրեւանոց: Ի բաղադրատոմսով շատ գեղեցիկ անուն `« Kiss the Rain »: Մենք պետք է այն raincoats 200 գրամ, կես զանգը պղպեղ վառ դեղին կամ կարմիր գույնի, 1 սոխ, 1 փոքր գազար, 1 լոլիկ, հովանոց սամիթ, սխտոր մեխակ.

Բարկանալ ջուր եւ եփել սնկով աղի ջրում 10 րոպե. Չորացնել նրանց վրա սրբիչ եւ podvyalim մաքուր թավա առանց նավթի. Դուրս գալու եւ հետաձգվել է մինչեւ կողմում. Միթե մենք դիմել կտրում բանջարեղեն. Կես սոխ կտրել մեջ կես օղակների, պղպեղ into բարակ շերտերով, գազար քերել: Այժմ ավելացնել թավայի արեւածաղկի ձեթ, դնում կրակին եւ տրված է կտրել բանջարեղեն. Passeruem 2 րոպե եւ լցնել մի քիչ ջուր, ծածկել կափարիչով: Մեկ անգամ բանջարեղեն են պատրաստ, ավելացնել 50 գրամ կարագ եւ սնկով: Շարունակում են բլթբլթալ առանց կոպ համար 5 րոպե:

Ներդրեք այն բանջարեղեն մի ամանի մեջ, քանի որ հենց նրանք են cooled. Հիմա, մի աղցան էտում մնացած կեսը սոխ, ավելացնել սխտոր անցել է մամուլի, հիշեք, podsypaya եւ սամիթ սերմերը. Աղ, ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի եւ կրկին խոչընդոտում են Վերջնական աղցան. Վայելեք ձեր ճաշը!