Ճապոնական dumplings (gedza): Recipe

Վերջերս, արեւելյան խոհանոց դարձել է շատ սիրված ամբողջ աշխարհում: Մասնավորապես, մենք խոսում ճապոնական եւ չինական ուտեստների. Հավանաբար բոլորն էլ գիտեն, եւ շատ մարդիկ սիրում sushi, գլանափաթեթներ, miso ապուր. Ինչ եք իմանալ dumplings Ճապոներեն. Գուցե դուք հանդիպել նրանց արեւելք ռեստորանի ճաշացանկի. Եթե դուք երբեւէ փորձել ճապոնական dumplings, դուք, ամենայն հավանականությամբ մտածել, թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց տանը: Եվ, իհարկե, կան, եւ ապա brushed մի կողմ այն միտքը, հավատալով, որ դա միայն պրոֆեսիոնալ. Այս հոդվածում, մենք բացահայտել գաղտնիքը իրենց պատրաստման, եւ դուք պետք է հասկանալ, թե ինչպես է դա հեշտ է եւ համեղ:

համառոտ կրթական ծրագիր

Այնպես որ, առաջին հերթին մենք ստանում է պատմությունը: Միշտ մտածել, որ dumplings - ավանդական ռուսական ուտեստ. Հարգանք է սլավոնական խոհանոցով դա դեռ հարկ է նշել, որ dumplings գալիս են մեզ Չինաստանից: Չինաստանում այս ուտեստ է տրվում հատուկ ուշադրություն: Առաջին հերթին, հենց անունը «ռավիոլի» չինացիների հետ համահունչ ցանկություններին հաջողության եւ բարգավաճման: Առավել հաճախ, եփել դրանք Ամանորի նախօրեին: Կա մի չինական լեգենդ է, որ ասում է, որ երբ դուք ուտում PELMEN, դուք կատարել ցանկություն, եւ դա կիրականանա.

Պայմանավորված է չինական dumplings սկսեցի անել Ճապոնիայում. Եւ դուք գիտեք, թե ինչպես է ճապոնական dumplings կոչվում. Նրանք կոչվում են «godze»: Այս անունը նշանակում է նույն բանը, ինչ «Jiaozuo» բառը չինարեն, այսինքն dumplings. Բայց տեխնիկան cooking եւ բաղադրատոմսը մի փոքր այլ է: Jiaozuo Չինական steamed, խաշած հետ բարեգործական ճաշարաններում եւ dumplings, ճապոներեն-gedza միայն բուսական յուղով տապակած: Բացի այդ, լցնում այդ արտադրանքը կարող է լինել բազմազան: միս, ձուկ, բանջարեղեն եւ նույնիսկ պտուղ. Բայց առաջին բաներ առաջին. Առաջին պատմել ձեզ մոտ ճապոնական «ծրար» դասական բաղադրատոմսով:

Ի դասական բաղադրատոմսը ճապոնական dumplings. Խոհարարություն խմոր

Չնայած որ exoticism այս ուտեստ, եփել դժվար չէ. Նույնիսկ անփորձ խոհարարները կարող է փչացնել իրենց սիրելիների անսովոր արեւելյան ճաշ:

Նախքան սկսեք եփել, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել խմոր համար ճապոնական dumplings. Ոչինչ բարդ դրա մասին, բայց, եթե դեռ կասկածներ ունեք, որ դուք կարող եք խոհարար այն ինքներդ, առաջարկում է գնել պատրաստի. Օգուտ այսօր ամեն սուպերմարկետի դուք կարող եք գտնել ամեն ինչ:

Փորձարկման համար, Դուք պետք է ընդամենը երեք բաղադրիչների:

• Ցորենի ալյուր - 500 գ
• Խմելու ջրի - մի բաժակ (250 մլ):
• Աղ - tsp.

Է պատրաստել խմոր պետք է լուծարվել է տաք աղի ջրի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուր եւ հունցել խմոր առաձգական: Այն պետք չէ կառչել ձեռքում: Երբ խմոր պատրաստ է, ծածկել այն կառչել ֆիլմը եւ թողնել մոտ կես ժամ: Դա ավելի լավ է ուղարկել այն սառնարանի.

Ի դասական լցնում է godze

Մինչեւ խմոր «տեղավորվում», դուք կարող եք պատրաստել լցոնում. Դասական ճապոնական dumplings կատարվում աղացած խոզի եւ չինական կաղամբ: Այնպես որ, է թռել, մենք պետք է:

• Խոզի աղալ - 250 գ
• Չինական կաղամբ - 3-4 տերեւները.
• Կանաչ սոխ - լազեր.
• Սոխ - 1 pc.
• Սխտոր - 2 պճեղ.
• Ginger թակած - կես թեյի գդալ:
• Քնջութի յուղ - Art. լ:
• Սոյայի սոուս - Հոդված 0.5. լ:
• Օսլա (կարտոֆիլ կամ եգիպտացորեն) - 1 tbsp. լ:
• Խմելու ջուր - 1 tbsp. լ:
• Համեմունքներ (աղ, պղպեղ, շաքար) - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստություն:

1. Ծնոտ Նյութի մանր չինական կաղամբով եւ սոխով (երկու տեսակ):
2. Խառնել բանջարեղենը միս, ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ օսլայից.
3. Երկրպագուին սխտոր եւ ավելացնել զանգված: Կա նաեւ ուղարկել քերած կոճապղպեղը:
4. Ճապոնական dumplings չի դիմել չոր, ավելացնել ջուր լրացման, սոյայի սոուսով եւ քնջութի յուղ.
5. The լցոնում պետք է մի փոքր մարինացված որպեսզի թողնել նրան մենակ կես ժամ:
6. Վերջում ցանկալի գումարի ժամանակ, դուք կարող եք սկսել ստեղծագործական գործընթացը, այն է մոդելավորման. Եթե դուք երբեւէ արել սովորական dumplings, իհարկե, դուք կարող եք ունենալ որոշակի դժվարություններ: Հետեւաբար, միայն ներքեւում տեքստի դուք կգտնեք տեղեկատվություն, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով քանդակել gedza:
7. Dumplings Ճապոնական սովորաբար չեն բարկանալ, քանի որ մենք սովոր ենք անել որեւէ մեկի հետ dumplings եւ տապակած. Թափել են քնջութի յուղը մի թավա, դնում gedza, լցնել մի քիչ ջուր եւ փակել կոպ. Dumplings պետք է steamed առաջին, եւ շուտ ամբողջ ջուրը եռում հեռու, նրանք պետք է տապակել մի կողմի վրա միայն:
8. Պատրաստ gedza սնվում է հարթ ափսեի, երեսարկման մինչեւ փխրուն. Ուտել նրանց հետ chopsticks Արնանման է սոուսով:
9. Bon appetit!

Ի լրումն խոզի աղալ թույլատրվում է օգտագործել այլ toppings. Օրինակ, դուք կարող եք խոհարար ճապոնական, dumplings հետ, մանր ծովախեցգետնով: Այս ընտրանքը համարվում է ավելի տոնական: Նաեւ պատրաստել gedza բանջարեղենով, ինչպիսիք են դդում, ինչպես նաեւ հավի, սաղմոնի եւ տավարի.

Gedza ոչնչություն

Է ոչ թե առանձնապես մտահոգում, դուք կարող եք ձեռք բերել արդեն պատրաստի ծովախեցգետին. Նրանք պետք է մանրացված. Դուք կարող եք օգտագործել blender կամ Մսաղացներ. Ի լրումն ծովախեցգետին, դուք պետք է չինական կաղամբ, սոխ, սխտոր, սոյայի սոուս եւ համեմունքներ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ marinate է մի խառնուրդ է քնջութ նավթի, համեմունքների եւ քացախ: Shrimp լցնում է պատրաստ.

Սարքավորումներ մոդելավորման ճապոնական dumplings

Gedza Sculpt շատ պարզ է, որ գլխավորն այն է, այս դեպքում, քանի որ նրանք ասում են, ստանալ ձեռքը: Առաջին, դուք պետք է գլորում դուրս խմոր մեջ բարակ շերտ: Հետ պայմանական ապակու կատարել կլոր տորթեր. Յուրաքանչյուրը մի քիչ թռել: Սարքավորումներ մոդելավորում gedza է հիշեցնում dumplings. Գողություն եզրեր խմոր է այնպես, որ մի մասն է մնում բնակարանը, իսկ երկրորդը `« նման ակորդեոն ": Gedza dumplings ձեւավորված նման կիսալուսնի:

Ի դեպ, կա մի ավանդույթ մոդելավորման «երջանիկներից» dumplings. Նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչ է սա մասին, որ մենք պետք է ասել. Էությունը ավանդույթի: Այս շրջանում զգալի մասը dumplings է «երջանիկ»: Սա կարող է լինել մի դատարկ gedza եւ ներսում մի մետաղադրամ, կամ պղպեղ: Եթե Դուք ստացել մեկ կտոր կարճլիկ - բարեբախտաբար պղպեղ - սիրո եւ կրքի, քանի որ եթե մի մետաղադրամ, փողը. Չինական ավանդույթը դեռ ապրում.

Tips ից կողմ

1. Կաղամբ եւ սոխ լցոնում կարող հասկացնել է blender.

2. սոխ չի ճաշակել դառն, դուք կարող եք marinate այն սոյայի սոուսով.

3. Ոչ պետք է տեղադրել մի շատ toppings. Մեկ տորթ բավարար միայն թեյի գդալ.

4. shredded կաղամբ պետք է մի քիչ աղ, այնպես որ, նա տվել է հեղուկ: Այս հյութ է հաղթահարել:

5. dumplings gedza սովորաբար սնվում սոյայի սոուս հետ: Բացի այդ քնջութ նավթի եւ քացախ:

6. եզրեր է տորթ շերտի պետք է լինի ավելի բարակ է կենտրոնում:

եզրափակում

Ամփոփելով, հարկ է նշել, որ ցանկացած ուտեստ եփում են իրենց սեփական, եւ նույնիսկ ավելի շատ dumplings, որոնք molded իր սեփական ձեռքերով, միշտ կլինի համեղ. Այն ընտանիքներում, որտեղ այդ գործընթացը տրվում մեծ ուշադրություն է երեխաներին, ովքեր մասնակցել դրան, որպես կանոն, շատ արագ սովորում են աշխատել թիմում ու շփվել:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել ճապոնական dumplings, բաղադրատոմսը, որը նույնական է, որ օգտագործվում է chefs ռեստորանների. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ բարդ, այնպես որ, նույնիսկ, եթե դուք մի նորեկ խոհարար, ապա դա կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը: Հիմնական բան է ցույց տալ, հաստատակամությունը եւ ցանկություն: Եւ չեն կարող լինել վախենում սխալվել - բոլորը fixable.