Հալա `լուսանկարով բաղադրատոմս

Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց կարող է հպարտորեն պարծենալ ավանդական խմորի բաղադրատոմսով, եւ ոչ միայն մեկ: Բայց որքանով կարող եք ցուցակագրել հացը, բացառությամբ սովորական Borodino, ciabatta կամ baguette: Մինչդեռ ցանկացած մշակույթում այն թխում է սեփական ճանապարհով:

Ավանդական հրեական հաց hala, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք, պատրաստվում է շաբաթ եւ տոն օրերին: Նրա անունը գալիս է սուրբ Տորեայի պատվիրաններից: Գեղեցիկ, քաղցր, բուրավետ եւ համեղ, այն ամենն է նրա մասին: Ցանկանում եք զգալ ձեր մեջ հինավուրց մշակույթում եւ վայելել խոհարարության մեծ համը: Այնուհետեւ գնացեք խոհանոց: Խոհարարությունում դժվար բան չկա:

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:

Ցանկացած տեսակի կաթնամթերք, որպես կանոն, չի օգտագործվում «chala» կոչվող հաց պատրաստելու համար: Հրեական բաղադրատոմսը (ավանդական) հիմնված է մեծ թվով թարմ ձու, գերազանց սպիտակ ալյուր, ջուր, խմորիչ, աղ եւ շաքար: Մեր դեպքում դա մի փոքր արդիական է:

Այսպիսով, ընտանիքի կամ ընկերների խմբի համար երեք խոշոր խոզանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

• 3 հավի ձու (միջին չափ);
• 230 մլ թեթեւ ձիթապտղի յուղ;
• 2 tbsp. Լ. Չոր խմորիչ;
• 1 tbsp. Լ. Շաքար;
• 600 մլ տաք ջուր;
• 1 tbsp. Լ. Աղ
• 1000 գ սպիտակ ողողված ալյուր;
• 200 գ մեղր:

Խմորը, որից պատրաստվում է իրական հալա (նկարը պատկերված վերեւում, տես ստորեւ) պահանջում է մեծ տարածք, քանի որ այն մեծապես ավելանում է բնակության ընթացքում: Հետեւաբար նախապես պատրաստեք մեծ գունդ: Բացի այդ, դուք պետք է յուղել մեկ ձու, 1 tbsp. Լ. Մեղր, 1 թեյի գդալ: Ձիթապտղի յուղի մեջ:

Խմորը խառնել

Բաղադրիչում նշված տաք ջրի գումարի կեսը լցնել բաժակ: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազ եւ խմորիչ: Զգույշ եղեք, բայց մի փորձեք միասնական հետեւողականություն բերել, այս փուլում լույսերի ձեւավորում, սա նորմալ է: Դրանից հետո 15 րոպե թողեք խառնուրդը:

Ժամանակի ավարտից հետո լրացրեք մնացած ջուրը, ձիթապտղի յուղը, ձվերը, մեղրը եւ աղը: Խառնել լավը եւ սկսեք ավելացնել բաժակ ալյուրը: Մի ժամանակ կարող եք լցնել մեկ կամ երկու բաժակ: Նրբորեն խառնել բաղադրիչները եւ ուշադիր հետեւել: Երբ խմորը սկսում է «հավաքել» մի գդալ, նվազեցնել podsypaemoy ալյուրի ծավալը: Հնարավոր է, դուք կարիք չունեք բաղադրիչների թվարկված բոլոր քանակները, կամ մի քիչ ավելի շատ պետք է:

Հալան հաց է, որի բաղադրատոմսը, որը հայտնի է ցանկացած հրեա վարպետ, սակայն չի փնտրում դեղատներում նշված արտադրանքի քանակ: Դուք պետք է ինքնուրույն հասկանաք թեստի պատրաստակամությունը նրա փափուկ եւ առաձգական (ոչ կպչուն) կառուցվածքի համար:

Հրեական ավանդույթների մասին

Ծածկեք գավաթը խոնավ տեքստիլ սրբիչով կամ սննդի ֆիլմով եւ տեղադրեք տաք տեղում: Մոտ մեկուկես ժամվա ընթացքում խմորը կրկնակի ծավալով կավելանա եւ պատրաստ կլինի աշխատանքին:

Եթե իրական հաան պատրաստվում է, ապա հրացանը (հրեական), որը առաջարկում ենք լուսանկարը, հավատացյալները պահպանում են որոշակի ավանդույթներ: Խմորը, այն բարձրանալուց հետո, պետք է խմորվի, դարձնելով այն կտրուկ շարժում: Այնուհետեւ թույլ տվեք կանգնել 10 րոպե: Եվ դրանից հետո միայն mitzvah է փաթաթված, դա մի փոքրիկ կտոր խմոր, որը այրվում է վերջում հաց պատրաստման. Սկզբում դա արվել էր Տաճարում առաջարկի համար:

Scythe- ի հյուսվածքը

Պատրաստ խմորը պետք է բաժանվի երեք հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը կլինի առանձին halo: Եթե շատերն են ձեզ համար, ապա օգտագործեք ոչ բոլորը, այլ խմորի մնացորդներից հնչյունները պատրաստեք: Փորձարկման բաղադրատոմսը այնքան ունիվերսալ է, որ այն կարող է օգտագործվել տարբեր ձեւերով: Սա նաեւ համեղ ու անսովոր է, շատ նման երեխաների:

Խառնել երեք մասի յուրաքանչյուր կողմի ուղղությամբ եւ կտրել եւս երեք հավասար շեղբեր: Այժմ նրանք պատրաստ են թուլացնելու համար: Սեղմեք շերտերը մի կողմում միասին եւ սկսեք զարդարանք: Դժվար չէ, եւ բոլոր նրանք, ովքեր երբեւէ հյուսել են հյուսել, կկատարեն նույնը, պարզապես կրկնակի շարժումներ կատարեք միջերեսում գտնվող արտաքին փաթեթների խաչմերուկում:

Սկսեք աջ կողմում, քաշեք խմորը շերտի մեջտեղում եւ փակեք այն ձախ կողմում, եւ ապա կրկնում է առաջինը: Հալայի համար նայեց հարթ ու գեղեցիկ, ներսը ներսից, հացի տակ:

Բլիթներ պատրաստելը

Թղթապանակները գլանափաթեթների մեջ մի փոքր ավելի հեշտ է: Կտրեք մի կտոր խմոր `չորս հավասար մասերի մեջ եւ դրանցից յուրաքանչյուրը գլորում են: Կողմնակի կողմերը թեթեւակի ներս են մղում, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, դա խոչընդոտում է խմորեղենը թխումից առաջանալուց: Այնուհետեւ շրջադարձ կատարեք շրջազգեստով: «Պոչը» խմորը լրացնում է, ուստի այն ավելի գեղեցիկ կլինի:

Մենք խմում ենք

Ավանդական հրեական հալա, որը բաղադրատոմսը, որը դուք տեսնում եք, պետք է կրկին թարմացնենուց առաջ: Որպեսզի դա անել, գլորում է buns եւ հյուսել ուշադիր վրա greased թխում թերթիկ. Թողեք բավարար չափով բոլորի համար, քանի որ մեծ չափով կաճեն: Պարզապես նախքան հացը դնել ջեռոցում, անհրաժեշտ է յուղել մակերեւույթը ձվի, մեղրի եւ ձիթապտղի յուղի խառնուրդով: Սա կդարձնի խառնուրդը եւ տալիս է գեղեցիկ ոսկե գույն: Նույն փուլում, շատ հաճախ, խմորը շաղ է տալիս քնջութի սերմերի կամ սերմացուի սերմերի հետ, բայց դա ճաշակի խնդիր է:

Թխել հուլան մոտավորապես 45 րոպե է ջեռոցում 190-200 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Ժամանակի փոքր ժապավենների համար դա կկազմի ավելի կես: Հացը աստիճանաբար սառեցրեք:

Ինչպես կարելի է ծառայել

Հալա ավանդական բաղադրատոմսը, որը հայտնի է վաղեմի ժամանակներից: Հաճելի եւ փարթամ հացը սովորաբար մատուցվում է տոնական սեղանի վրա: Մի լավ ընկերություն կստեղծի մի շարք բուսական կամ քաղցր մակարոնեղեն, հումուս: Փորձեք, օրինակ, սպանախ օգտակար եւ համեղ խորտիկ:

Պատրաստել այն հեշտությամբ: Տապակել մի ձիթապտղի յուղի ճաշի գդալով, շոգեխաշած սոխով, 1-2 սխտորով եւ ավելացնել մանրացված սպանախ (մեկ միջին փունջ): Բաղադրությունը մեղմությամբ բերեք, ապա տեղափոխեք սննդի պրոցեսոր, աղ եւ մայոնեզ (նախընտրելի տանը) ավելացնել, խառնուրդը միաձուլեցրեք համաչափ: Շալայի կտորները սպանախի մածուկով տարածել եւ մեծ համ:

Որոշ հրեական համայնքներում ավանդույթ է դարձել Պեսախի (հիմնական հրեական տոնը) մեկ շաբաթ անց թխել: Այն կատարվում է պայմանական բանալին կամ հատուկ փաթաթված փաթաթված ձեւով: Նման հացը լավ նշան է եւ ավանդույթ է ֆինանսական ոլորտում: Հալոյում խմորի հետ կարելի է իրական բանալին, օրինակ `տնից: