Հավի աղցան լոբի «Ֆասոլիի» հետ

Ունիվերսալ եւ օգտակար լոբի լայնորեն օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման ժամանակ: Այս իսկապես զարմանալի ապրանքն ունի ոչ միայն դիետիկ հատկություններ, այլեւ ամբողջությամբ բուժում է մարմինը `բարենպաստ կերպով ազդելով սրտի, երիկամների եւ ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքներին: Նախկինում լոբի օգտագործվել են միայն ապուրներ պատրաստելու համար, այժմ այնտեղ շատ տարբեր բաղադրատոմսեր են պատրաստում. Տորթերի, հավի աղցան լոբի եւ տարբեր խորտիկների, որոնք օգտագործում են ոչ միայն լոբի, այլ նաեւ պարկերի:

Լոբիով հավի սալանը մեզ մոտ եկավ մեքսիկական խոհանոցից եւ դարձավ շատ սիրված, ճաշ պատրաստելու եւ արտասովոր համի արագությամբ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր ձեւով նախապատրաստում է լոբուով հավի աղցան, այն լրացնելով ձեր սիրած բանջարեղենի կամ միսերի միսերի, համեմունքների եւ լրացնելով այն ձեր ճաշակի նախասիրություններում: Նրանցից յուրաքանչյուրը կծառայի ոչ միայն իրենց բնօրինակ նշումներին, այլեւ հիանալի օգտակար հատկություններով: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք երեք բաղադրատոմսեր, որոնք վստահ են, որ ուշադրություն դարձնեն օգտակար եւ համեղ կերակուրների սիրահարներին:

«Fassolie» կամ լոբուով հավի աղցան:

Բաղադրությունը «Ֆասոլի».
- 1300 գ թարմ հավի ֆիլե
- սպիտակ լոբու մեծ կարողություն
- փոքր աղցան լամպ
- մի քանի լայն թերթիկներ
- կանաչ փետուր աղեղ
- մի մեծ աղ, սեւ եւ կարմիր պղպեղի խառնուրդ
«Ֆասոլիի» համար լիցքավորում:
- ուժեղ ճնշված արմատի մի փոքր մասը
- 3 դեղին սպիտակ սխտոր
- երկու ձվի դեղնուց ընտրված ձու
- 7 մլ մանանեխ
- 30 մլ սոյայի սոուս
- 30 մլ բրինձ քացախ
- 170 մլ գետնանուշ չմշակված յուղ
- մի փոքր պտղունց շիլլի պղպեղ

Հավի եւ լոբիի աղցան պատրաստելը.

1. Լվացեք եւ սնկացրեք անձեռոցիկը հավի ֆիլեով, շնչեք բոլոր կողմերից, մանրակրկիտ աղով եւ պղպեղով: Պատրաստված տապակում (նախընտրելի է հաստ աղիով), լցնել 30 մլ ձեթ եւ ջերմություն, դնել այն ֆիլեները եւ տապակել, պարբերաբար շրջել, 6 րոպե, ապա թողնել սառը: Սառեցված ֆիլեները բաժանվում են միջին մանրաթել:
2. Խտացրեք աղցանի լամպը, պառկեցրեք կիսաֆաբրիկատները եւ նուրբ փաթաթան:
3. Լոբի տատանվում է կույտից մինչեւ կաթիլ, անցնել եռացող ջրով:
4. Լոբի, սոխ եւ հավի մանրաթել պատրաստել կոնտեյներով:
5. Խառնել եւ ողողել գանգի արմատը եւ սխտորի մոխրը, խառնել կամ հարվածել բլենդերի մեջ:
6. Ռայսի քացախը սոյայի սոուսով եւ մանանեխով խառնել, բաժանել տարանջատված ձվի մեջ եւ լցնել յուղի մեջ, լցնել ցեմենտի մեջ սխտորով եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
7. Ծառայելուց առաջ նախապատրաստեք մի կերակուր, որի վրա կաթնաշոռի տերեւները լցնելու, լցնել հավի եւ լոբի մեջ սահիկի մեջ, լցնել սոուսով եւ շաղ տալ թակած կանաչ սոխով:

Տապանը պատրաստվում է 40 րոպե, հիմնական ժամանակն է պատրաստում բաղադրիչները: Արտադրանքի մեջ կա չորս մարդ:

«Ֆասոլինկա» կամ խնձորի խաշած լոբի աղցան:

Բաղադրությունը `
- 220 մլ կարմիր փափուկ լոբի
- երեք փոքր թթու խնձոր
- 60 մլ քսուք թեթեւ յուղ
- 30 մլ ցորենացված ալյուր
- 310 մլ լոբի արգանակ
- 15 մլ քիմա եւ մի մեծ աղ

«Ֆասոլինկայի» պատրաստման մեթոդը.
Լվանալ եւ կտրել խնձորը լոբուներով, առանց կորցնելուց հետո: Տաքացրեք տապակած տապակը, ավելացնել կարագը եւ տապակել խնձորի շերտը: Նախապատրաստված կոնտեյներով լոբի պատրաստելու համար գագաթին ավելացրեք յուղի գդալ, լցնել լիճը, խառնել ալյուրով եւ եփել մինչեւ հաստ: Պատրաստեք խորը կոնտեյներ, որի մեջ խիտ խեժ պատրաստեք եւ արտահայտեք լոբի: Այնուհետեւ վերեւում մի հաստ սոուսով, որը ստացվում է լոբի խառնուրդից:

Դուք կարող եք օգտագործել որպես զարդարանք տաք կերակուրներով կամ որպես առանձին աղցան, նաեւ ավելացնել սիսեռ կամ խառնել երկու տեսակի լոբի:

«Ծանր պարկ» կամ սխտորով լոբի աղցան:

Խոհարարության համար մենք պետք է կանաչ, կանաչ լոբի, երիտասարդ լոբի (ոչ պակաս, քան 900 գ), 70 մլ բուսական թարմ յուղ, 30 մլ գինի քացախ, վեց տապակած սխտոր, միս մսեղ լոլիկ եւ խոտաբույսեր համեմունք:

Լվանալ եւ կեղեւել մանրաթելերը եւ բորբոքային լոբի բխում, աղած ջրի մեջ եփել եւ մաղել եւ զովացնել: Լցնել պաղպաղակ բուսական յուղով, պղպեղով, թակած սալորով, մաղադանոսով եւ փետուրով սոխով, սխտորով աղը եւ ավելացնել մի քանի գդալներ լոբի արգանակի մեջ, մանրակրկիտ խառնել մեջ խիտ հագած: Լոբի պատրաստեք պատրաստված աղցանների ամանի մեջ, վերեւում հագցնում եւ զարդարում թարմ լոլիկի օղակներով, վերեւում մի փոքրիկ կանաչի սփռոցով:

Բացարձակ պարզ նախապատրաստման մեջ, կանաչ լոբի աղցանը կծառայի ոչ միայն բուսակերների սննդի կախարդին, այլեւ տխրահռչակ մսի կերակուրին, որպես հյութալի աղացած միս `մի կողմնակի ճաշատեսակ: