Մակարոնեղեն Սպագետի: Խոհարարություն գաղտնիք է

Մակարոնեղեն: Կա շատ բանավեճ քննարկում "Այնպես որ, ով առաջինն էր, որ գյուտի cooking ալյուր խառնուրդ է աղի ջուր". Թողնենք այս հարցը: Նման մակարոնեղեն, թե ինչ սովոր նրանց, մենք ունենք ծագել են Իտալիայում. Այն էր, որ իտալացիներին առաջին անգամ սկսեց կտրել խմոր եւ խառնել այն պանիր եւ լոլիկ. Այսպիսով, ես ծնվել եմ առաջին բաղադրատոմսը համար մակարոնի.

Մակարոնեղեն - ոչ միայն հրաշալի գարնիր, այլեւ հրաշալի ու բազմակողմանի բաղադրիչ: Այս կերպ, մակարոնեղեն ունի յուրահատուկ համ ու բույր, զգալիորեն տարբերվող խանութի մակարոնի.

Մակարոնեղեն լավ են, քանի որ նրանք պատրաստ են շատ արագ, առանց պահանջում որեւէ բացառիկ ունակությունները տնային տնտեսուհիների. Բացի այդ, դրանք պարունակում են բազմաթիվ մանրաթել եւ քիչ կամ ոչ մի ճարպ իր կազմի. Չոր Մակարոնեղեն սպագետտի լավ է զանազան սոուսներ, որոնք ունեն nonuniform հաստ հետեւողականությունը, թարմ եւ, ընդհակառակը, համահունչ պարզ Համեմունքներ, որոնք հիմնված են կարագի կամ սերուցքով:

Քիչ անց, դուք կարող եք տեսնել, որ այդ մածուկ շատ հեշտ է անել, եւ չի պահանջում են մեծ քանակությամբ ժամանակ. The խմոր կարելի է նկարել եւ ստեղծել են դրա դիմակահանդեսի մակարոնեղեն: Սա cooking կարող է դիմել երեխաների եւ կլինի եւս մեկ հնարավորություն է ծախսել ավելի շատ ժամանակ իրենց երեխաների հետ:

Դուք կարող եք հյուրասիրել եւ զարմացնել տնային տնտեսություններին tolyatelle թարմ, յուղով եւ sprinkled հետ թակած grated պանիր. Ի լրումն, թարմ մակարոնեղեն կարող է սառեցվել եւ պահվում է սառնարան համար մոտ վեց ամիս:

Cooking մակարոնեղեն Սպագետի.

Ալյուրը մաղել (450 գ) եւ աղ մի մեծ ամանի մեջ, մի փոքրիկ փոս է մեջտեղում ,. Նրա չորս լցնել ծեծի ձու, ավելացնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, եւ մոտ երեք ճաշի գդալ ջուր: Ուշադիր եւ նրբորեն քսում եւ խառնել ձեւավորել խմոր:

Այնուհետեւ տեղի է աշխատանքային մակերեւույթի, որ վերաբերվում ալյուրի: Հունցել տասնհինգ րոպե, մինչեւ խմոր է հարթ եւ առաձգական. Թողնել խմոր է մեկ ժամ է սենյակում (կամ գիշերում է սառնարան), դնելով այն մի պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Բաժանել խմոր մեջ չորս կտորների. Աշխատում են մեկ մասի, իսկ մնացածը պետք է լինի փաթեթի. Փորձում են գլորում է խմոր, ինչպես thinly, ինչպես դուք կարող եք. Թողնել է չորացնել տասը րոպե, եւ ապա սկսում են կտրում: Պատրաստել է նման ձեւով այլ մասերում քննության:

Թե ինչպես կարելի է անել, մակարոնի համար սպագետին, դուք գիտեք, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պետք է եփել եւ ծառայել:

Մեկ անձը պետք է հաշվարկվի վրա հիսուն յոթանասուն գրամ չոր կամ գրեթե երկու հարյուր քսան գրամ թարմ:

Մակարոնեղեն սպագետտի պահանջում է մեծ քանակությամբ ջուր, եւ իսկապես, բոլոր մակարոնեղեն: 450 գ թարմ մակարոնեղեն տեւում է մոտ երեք ու կես գալոն լցրեք ջրի. Երբ եռում, ավելացնել երկու գդալ աղ եւ իջնել մակարոնեղեն: Փորձում ենք անել այն կամաց-կամաց, որը կարող է կանխել կտրուկ անկում ջրի ջերմաստիճանի. Երկար չոր մակարոնեղեն սպագետտի պահանջում է հատուկ խնամք: Ապրանք խառնել հետ պատառաքաղ ջրի մեջ, տարածման ապրանքի. Կափարիչ կազմ չարժե այն, հակառակ դեպքում ջուրը լցնել ափսեի.

Հետ եռանդուն եռում մակարոնի պետք է լինի տասը կամ տասներկու րոպե - չոր մակարոնեղեն եւ երեքից ութ րոպե թարմ: Փորձեք մակարոնեղեն պետք է լինի, երբ ստորին սահմանը նշված անցած անգամ. Երբ խայթող արտադրանքը պետք է լինի ավելի ամուր: Լվանում կպցնել անհրաժեշտ չէ, որ դա բավարար է գցել հեռու մի քամոց եւ անմիջապես ծառայում. Մակարոնեղեն սպագետտի կարող է ունենալ տարբեր գույն. Դա կախված է նրանից filler, որն օգտագործվում է դրա պատրաստման. Օրինակ, կանաչ գույնի տալիս սպանախ, եւ կարմիր - պղպեղ. Բացի այդ, հիմնական խմոր կարող են ավելացնել սունկ, մի շարք համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Այս կտա մակարոնի մի յուրահատուկ համ եւ բույր: