Շոգեխաշած բադ կարտոֆիլ: բաղադրատոմսը

Բադի միսն է օգտակար են առողջության համար, ի լրումն, ունի հիանալի համ: Այն blends կատարելապես մեծամասնության հացահատիկային եւ բուսական կողմնակի ճաշատեսակներ, բայց իրական դասական ժանրի մի Շոգեխաշած զրո կարտոֆիլով: Պատրաստումը այս ուտեստ պահանջում է ժամանակ եւ որոշակի հմտություն, բայց արդյունքը արժանի է դրան: Փորձում են հասկանալ, թե բոլոր intricacies է cooking մասին:

մեծ արժեք

Լավ ավագ խոհարար միշտ օգտագործում է եփել իր գլուխգործոցները միայն ամենաբարձր որակի եւ առողջ ապրանքներ: Ահա թե ինչու է այդքան տարածված է բադ միս: Ի վերջո, այն պարունակում է շատ nutrients, ուստի անհրաժեշտ է առողջության համար. Այն կազմված հետքի տարրերի (ֆոսֆորի, նատրիումի, կալիումի, պղինձ, կալցիում, երկաթ), վիտամիններ (հիմնականում խմբերի բ) եւ folic թթու եւ riboflavin.

ընտրելով արտադրանք

Բաղադրատոմս շոգեխաշել հետ կարտոֆիլով բադ ներառում է բազմաթիվ բաղադրիչների. Բացի այդ, այն բաղկացած է համեմունքների: Բացի անմիջական բադ եւ կարտոֆիլ, մենք պետք է գազար, սոխ, սխտոր: Հաճախ այս ուտեստը Ավելացնել սմբուկ եւ պղպեղ.

Պատրաստման համար ուտեստների եւ հարմար տուն, եւ վայրի թռչունների. Հիմնական պայմանը `թարմությունը. Դիակ պետք է ունենա նորմալ բնական բուրմունք, հարուստ բնորոշ գույն. Touch բադ չպետք է լինի կպչուն.

պատրաստվում սննդի

Նույնիսկ եթե դուք ունեք գնել մշակված դիակ, դեռ պետք է մանրակրկիտ հետազոտություն եւ մշակում. Մասնավորապես դա վերաբերում է փետուրից. Անել ducks, նրանք շատ բարդ է եւ խիտ, այնպես որ դուք պետք է բուժել նրանց հետ առավելագույն խնամքի. Հետո մեկ միասնական փետուր կարող է խաթարել մի հրաշալի համ ուտեստ. Հատկապես, եթե գործվածք շոգեխաշել հետ կարտոֆիլով մատակարարված տոնական սեղանին. Հետեւաբար, մենք զինվել մի զույգ պինցետ եւ մանրակրկիտ ստուգման կողմից հեռացնելով բոլոր ավելորդ.

Այն պահանջում է ոչ քիչ ուշադրություն եւ «ներքին քննություն»: Բոլոր giblets պետք է հանվի, ուշադրություն է նման «որոգայթներ» են կերակրափողի եւ շնչափողի: Նրանք երբեմն մնում է պարանոցի, որը թույլ է տալիս նախապատրաստումը տհաճ հոտ: Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ giblets մարմինով, բայց նրանց մեծ մասը մի կողմ հետագա cooking անուշահոտ մածուկներ եւ դիետիկ ապուրներ:

Plucked եւ զտած է ներքին դիակ rinsed բավականաչափ հոսող ջրով:

Օրինակելի Հարաբերակց ություններ արտադրանք

Դիակ ներքին բադ միջինը կշռում 3.5-4 կգ: Է պատրաստել ուտեստ Ձեզ անհրաժեշտ է:

1. Կարտոֆիլ - 3 կգ.
2. Սոխ - 2-3 PC.
3. Սխտոր - մի գլուխը.
4. Բուսական յուղ - 0.5 բաժակ.
5. Ըստ ցանկության `սմբուկ, պրասներ, բուլղարական պղպեղ, գազար, ցուկկինի, ցուկկինի - 1 համակարգչի համար:

Բառի մասին ուտեստների

Շոգեխաշած բադ կարտոֆիլ - հատուկ dlyudo. Եվ ամենակարեւորը, ինչ է եփել այն. Միշտ, խաշել - ոչ լավագույն տարբերակն է: Դա կլինի լավագույն հատուկ Roaster: Գերազանց դառնում այս ուտեստ է թուջե pot կամ կաթսայի.

Cooking շոգեխաշած բադիկ է ափսեի

Մեկը ամենատարածված մեթոդներից ներառում roasting բաղադրիչները եւ դրանց հետագա հագեցնող: Առաջին բանը, որ մենք կտրել բադ մեջ մասերում կտորների. Preheat մի մեծ թավա, ավելացնել ձեթ. Դնում միսը, սկսել roasting գործընթացը: Իսկ բադ է աղացած, թող մեզ կարտոֆիլ: Լավագույնն այն է, կտրել այն մեծ կտորների.

Երբ միսը կդառնա շագանակագույն երանգ, դուք կարող եք վերբեռնել այն թխում ուտեստ. Հաջորդ քայլը, որ կարտոֆիլի. Այն պետք է թույլ տապակել մինչեւ կեսին, եւ ապա ուղարկեք այն բադի միս է թխում: Սոխ կտրել մեջ փոքր եւ ավելի լավ, նույնպես տապակել երկար բռնակով կաթսա. Եթե Դուք օգտվում եք գազար ավելի լավ է կտրել այն շերտ կամ ճաղերի. Ցուկկինի եւ սմբուկ չի կարող տապակել: Նախքան cooking այդ բանջարեղենի Ցանկալի է հեռացնել մաշկի. Կտրել մեջ շերտ, դրանք կարող են անմիջապես ուղարկվել են թխում ուտեստ. Հաջորդ, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ ուտեստ խաշած ջրի, կափարիչը եւ դրեց մի փոքր կրակ. Duck շոգեխաշած շերտ կարտոֆիլ պատրաստ կլինի շատ շուտով. Ճաշատեսակը չի այրվել, որին հաջորդում է անհրաժեշտության վերահսկելու եւ պարբերաբար խառնելով: Սխտոր ավելացված է ամբողջ ատամները մինչեւ ավարտին մարման.

Duck են ջեռոցում ընդհանուր առմամբ

Շոգեխաշած բադ է ջեռոցում եփում մի արքայական TREAT! Այս ուտեստը արժանի ներկայացնելու է առավել կարեւոր տոնակատարությանը: Է պատրաստել այն, պահանջվում է մի ամբողջ զրո դիակ: Այն պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, շփում հետ, աղ եւ համեմունքներ ներսում եւ դուրս.

Առավել հաճախ, նախքան մարելու է դիակ Թարախապալար է ջրի. Սա արվում է, որպեսզի duck միս էր քնքուշ:

Հաջորդ մենք stack բադ է pot - նույն մոտեցումը Roaster: Ներքեւի մասում է լցնել մի քանի գդալ բուսական յուղի, եւ մոտ կես բաժակ արգանակ. ՈՒղարկել այն է ջեռոցում, չմոռանալով պարբերաբար հեռացվում եւ բադ է ջուրը հոսում ներքեւ Zhirkov: 20 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել մի քիչ բադ աղացած մի թավայի կարտոֆիլ եւ սոխ.

Պատրաստակամություն ստուգվել ծակել, եթե շամփուրի վրա շարել հեշտությամբ կարող է ներառված, մարմինի համեմատ, դա չի նշանակում, կարմրավուն հյութ, ապա միսը պատրաստ է.

Cooking վայրի բադ

Շոգեխաշած վայրի բադ կարտոֆիլ, նույնպես, պարզվում է, շատ համեղ. Նրա միս ունի տարբերակիչ եւ բույր ու համը, ինչը կազմում է այն ավելի գրավիչ է եփել, քան տանը: Միակ տարբերությունը cooking տեխնոլոգիա - վայրի բադ տեւում է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ ավարտելու նախապատրաստումը, քան սովորական.

Ծառայելու, ծառայել

Շոգեխաշած բադ կարտոֆիլ կարող է ծառայել սեղանի նույն կաթսայում այն էր պատրաստել: Այս դեպքում, սահմանել ուտեստ է լրացուցիչ սեղան բեմի տաք.

Հաճախ մատուցվում է սեղանի արդեն լցված ափսեի. Սակայն, այս դեպքում հյուրերը չեն թույլատրվում է արտահայտել իրենց նախասիրությունները հավի մասերի, որոնք նրանք կցանկանային ստանալ. Դրել է ափսեի խավարտ, իսկ միսը տեղադրված կողքին է: Մասն ափսեի սովորութային թողնել ազատ հյուրին կարող վերցնել տուն հացը կամ աղցան.

Կա եւս մեկ միջոց կերակրման միս մի սուր դանակով կտրել բարակ սալերի եւ սահմանվում է որպես լայն platter ի կեսին սեղանին: Եւ մի լա ճաշացուցակ ուտեստների ստանում միայն մի զարդարի: Այնուհետեւ հյուրերը հնարավորություն ունեն վերցնելու բադ ձեր սեփական. Այս դեպքում, մի ընդհանուր ուտեստ պետք է ներկայացնի հատուկ պատառաքաղներ, որոնք հեշտ է նիզակ կտոր.

Համար Շոգեխաշած բադ են մեծ նախուտեստներ, ինչպիսիք sauerkraut, մարինացված սունկ, թթու վարունգ եւ լոլիկ. Ամռանը դուք պետք է անպայման լրացնում մենյու աղցաններ կամ ցուրտ կրճատումներ հետ սեզոնային բանջարեղեն. Ոչ վատ զուգորդվում այս ուտեստ հասարակ պահածոյացված կանաչ ոլոռ:

Դիվերսիֆիկացնել աղյուսակը կարող է լինել բոլոր տեսակի սոուսներով: Շոգեխաշած բադ կարտոֆիլով հետ ներդաշնակ sauces, ինչպիսիք են քաղցր եւ թթու, թթվասեր, սոյայի, Թարթառ, եւ շատ ուրիշներ. Գերազանց համալրում ուտեստ թարմ կանաչի, որոնք սովորաբար ծառայել է սեղանի թակած մեջ մանր կտորների: