Chanterelles տապակած եւ եփած. cooking Recipes

Chanterelle - դա շատ համեղ եւ սննդարար սունկ. Նախքան cooking գործընթացում, դա անհրաժեշտ է գնալ միջոցով նրանց, կտրում դուրս է երրորդ ոտքը: Սունկ լվանալ եւ չորացնել նաեւ թղթե սրբիչներ. Recipes կան մեծ թվով, բայց առավել պարզ տապակած Chanterelles: Ի լրումն, նրանք կարող են թխել մսով եւ բանջարեղենով, եփում է սերուցքով սոուսով, ավելացնել ապուր կամ ֆարշ. Բայց առաջին բաներ առաջին.

Chanterelles, տապակած թթվասերով

Կես կիլոգրամ սնկով ներծծում կես ժամ է սառը ջրով, որպեսզի ինքնաբացարկ բոլոր twigs եւ ավազ: հետագա խրախուսվում է լվանալ, հեռացնել այն, ինչ չի մաքրվել. Խոշոր սունկ կտրել մեջ մեծ կտորների, եւ փոքր ավելի լավ է օգտագործել ամբողջությամբ.

Անդրադառնանք, թե որքան պետք է եփել chanterelles. Անհրաժեշտ է բարկանալ ջուր, աղ եւ սունկ տեղադրել այն: Խորհուրդ է տրվում պատրաստել նրանց համար տասնհինգ րոպե: Բացի այդ, հեղուկ արտահոսքի եւ Հերիք է սունկ. Սոխ կտրել մեջ կես օղակների, եւ սխտոր - ափսեի. Բոլոր տապակել մինչեւ պարզ: Անհրաժեշտ է, որ նաեւ հայտնվել սոխ համը: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել սունկ. Նրանք տապակել կարագի. Պատրաստի Chanterelles կդառնա ավելի վառ գույներ, բայց սոխ պետք է ի վերջո լուծարել: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել աղ եւ լցնել կես բաժակ յուղ թթվասեր: Դա կլինի բավական է մարել ճաշը երեք րոպեի ընթացքում: Հաջորդ, շաղ տալ թակած դեղաբույսերի եւ ծառայել անմիջապես սեղանի վրա:

Chanterelles տապակած ձու

Երեք հարյուր գրամ սունկ շատ լավ rinsed եւ կտրել մեջ կտոր. Ծնոտ է անչափահասների շատ Նյութի մանր եւ փոքր-ինչ սեղմում հյութ: Sauté ամեն ինչ խոր կաթսա է պետության գոլորշիանալ բոլոր հեղուկ եւ Chanterelles դառնալ վառ նարնջագույն: Այս անգամ, Beat չորս ձու մի պտղունց աղ, պղպեղ եւ կես բաժակ կաթ: Հաջորդ, լցնել խառնուրդ fungi, սերտ կափարիչ եւ ձվածեղ Խոհարարություն տասը րոպե: Ցանկության դեպքում, ավելացնել թակած դեղաբույսերի, տաքդեղի ձողիկներ եւ չերրի լոլիկով halves.

Chanterelles տապակած բանջարեղենով եւ մսով

Անհրաժեշտ է մաքրել եւ լվանալ ֆունտ սնկով. Դնում նրանց մի խորը sauté թավայի հետ թակած սոխով եւ grated գազար փոքր. Այս անգամ, մաքրել հինգ խոշոր tubers, կտրել նրանց մեջ շերտերով. Այն բանից հետո, chanterelles կդառնա մի վառ նարնջագույն գույնի, ավելացնել նրանց կարտոֆիլ, երկու հարյուր գրամ թակած խոզապուխտ, աղ, կափարիչը եւ եփ գալ համար կես ժամ: Անպայման պետք է անընդհատ ակտիվանալ ուտեստ. Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել հում միս: Որպեսզի դա անել, երկու հարյուր գրամ խոզի կտրել մեջ cubes եւ ավելացնել թավայի chanterelles.

Թարմ սունկ կարելի է եփել ապուր "Petite»: Մի կիլոգրամ chanterelles կիսանդրու, պետք է ընտրել միայն ուժեղ նմուշների. Տապակել նրանց խոր երկար բռնակով կաթսա հետ մեկտեղ թակած Նյութի մանր քերած սոխ եւ գազար: Եփել սունկ պետք է քսան րոպե: Այս անգամ, մի կաթսա, բերում է եռալ երեք լիտր ջուր, ավելացնել աղ դրան եւ զառախաղ յոթ խոշոր կարտոֆիլի tubers. Պատրաստել նրանց համար քսան րոպե, եւ ապա ավելացնել բարեգործական բովանդակությունը երկար բռնակով կաթսա. Բերել այն եռացող պետության, անջատեք գազը, կափարիչը եւ թողնել մեկ ժամով սննդակարգում նվեր.

Տապակած Chanterelles են մեծ լցնում է pies եւ Բլիթներ. Դրա պատրաստման համար պետք է մանրակրկիտ լվացվեն կիլոգրամ սնկով եւ եփել նրանց աղած ջրի. Հաջորդ, ցամաքեցնել հեղուկ, զովացուցիչ chanterelles եւ կտրել նրանց Նյութի մանր. Ապա Նյութի մանր քերել սոխը եւ դրեց այն թեժ թավայի. Յոթ րոպե է դնում թակած սնկով եւ եփել նրանց նման մի պետության, ինչպես խտացնել բոլոր հեղուկ: Վերջնական cooled լցոնում կարող են ավելացնել թակած ձու եւ փետուրները կանաչ սոխ.

Chanterelle ուտեստներ պարզվում է շատ համեղ եւ բուրավետ.

Bon appetit!