Ուկրաինացի dumplings: բաղադրատոմսը նկարներով: Թե ինչպես պետք է եփել dumplings Ուկրաիներեն.

Ուկրաինայի ազգային խոհանոց, կարծիքով շատերի, առաջարկում է մի շատ անկեղծ, յուղոտ եւ ծանր սնունդ, որոնք դժվար է պատրաստել, եւ հեշտ է ընկալվում են միայն առավել բնիկներից: Բայց դա այդպես չէ: Կան բավարար թվով համեղ եւ ախորժելի սնունդ նպատակ ունենալով այդ նույն գործնական օգտագործման. Դրա վկայությունն է այն փաստը, են ուկրաինական dumplings, Ուկրաինայի ժառանգությունը մշակույթը եւ խոհանոց: Այսօր մենք ձեզ այս ուտեստ.

Dumplings: առանձին ուտեստ

Ուկրաինական dumplings տարբեր երկրներում կարող են տարբերվել: Բելառուսում, օրինակ, կատարել dumplings Ինգուշեթիայում մեր ուտեստներ են պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրից: Սակայն, անկախ դրանց տեսակների եւ բաղադրատոմսերը, dumplings բոլորիս միավորում է մեկ բան, - մենք կտոր խմոր, որը խաշած ջրի. Նրանք սովորաբար մատուցվում են որպես անկախ ճաշի, ինչպես նաեւ կարագի կամ թթվասերի. Բայց կա նաեւ մի տարբերակ է պատրաստել խմոր է բարեգործական արգանակ է միս: Պատմությունը ուտեստ է հետեւել առայժմ ոչ ոք չի հաջողվել: Հայտնի է միայն, որ ուկրաինական սննդի, ֆավորիտ է շատ երկրներում, հիշատակվում է աշխատանքներին Տարաս Շեւչենկոյի եւ Նիկոլայ Գոգոլի հայտնի գրողներից:

հուշարձան Galushkov

Եթե կա մի կոլեկցիոներ բաղադրատոմսեր, որոնք ցանկանում են վերցնել ride միջոցով գյուղերում Ուկրաինայի, դա կլինի մի քիչ զարմացնում է, երբ բախվում է նրանով, որ յուրաքանչյուր բնակավայրում ունի իր ուրույն եւ յուրահատուկ ճանապարհը, թե ինչպես պետք է եփել dumplings ը Ուկրաիներեն. Այս բաղադրատոմսը է անցել է սերնդից սերունդ. Բայց կան վայրեր, որտեղ այս ուտեստը լավագույն վանկարկել եւ սիրված, այն է, քաղաքը Պոլտավայի. Այն նույնիսկ ունի մեծ հուշարձանը - քարին ամանի մեջ, մեծ չափի, մի գդալ եւ տասներկու dumplings. Այս հուշարձանը - մարմնավորում է առատաձեռնությունն, հարստության եւ բարգավաճման, նա բացվեց ատենակալների դատարանը է եւ սիրված է տեղական բնակչության: Նրա կողքին ավելի քան տասը տարիների ընթացքում ազգային փառատոներ են նվիրված Galushko:

Որոնք են dumplings, արտադրանք դրանց պատրաստման

Արտաքուստ, նրանք նայում նման բելառուսական dumplings, ի տարբերություն, որ պատրաստվում է կոշտ եւ խիտ խմոր: Dumplings հետ կաթնաշոռ, ի դեպ, իրենց հեռավոր հարազատների: Բոլոր սորտերի եւ ուտեստների, ինչպիսիք են dumplings ուկրաինական, ինտեգրվել ներկայությունը իրենց մասում հետեւյալ ապրանքները `կարագ, ձու, կաթ եւ ալյուր: Երբեմն, մի փոփոխության, կոնկրետ բույրով կամ ճաշակի, խմոր ավելացնել խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ այլ բաղադրիչների. Բայց, մեծ հաշվով, համար cooking dumplings օգտագործել այն ապրանքները, որոնք միշտ առկա են սառնարանում ցանկացած տնային տնտեսուհի, կաթի, Նյութի մանր աղացած ալյուր, ձու եւ կարագի հավի. Փոխարենը, վերջին բաղադրիչը տուգանք եւ թեթեւ մարգարին: Variegate ցանկը ապրանքների եւ մեթոդների մատակարարելու ուտելիք է սեղանին է հետեւյալ կերպ. Որոշ տնային տնտեսուհիների նախընտրում հավի արգանակ dumplings հետ, իրենց այլ նախ խաշած, ապա տապակած մի թավա եւ սնվում սերուցքով, եւ երրորդը `ընդհանուր առմամբ օգտագործվում է որպես խավարտ բավարարելու միս:

Թե ինչպես պետք է եփել dumplings Ուկրաիներեն, մի բաղադրատոմսը Poltava

Սկզբունքորեն, մեր ուտեստ պատրաստվում համեմատաբար հեշտությամբ եւ արագ. Ինչ պետք է անեմ? Հունցել խմոր, ապա roll դուրս առանձին strands եւ վերջում կտրել մեջ փոքր հրապարակներում. Շատ տնային տնտեսուհիներն անել այնպես, ինչպես դա արել մեր տատիկներից - ից գողություն են փոքր կտոր խմոր, ձեւը այդ figurines տարբեր ձեւավորում պտտվում եւ ուղարկվել է եռացող ջրի մեջ: Եփել այնպիսի կտոր մոտ տասը րոպե, ապա դա պետք է տեսնել իրենց լեզվով վերելք: Եւ հիմա կըսեմ, ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել dumplings է Poltava Ուկրաիներեն. Բաղադրատոմսը նկարներով, այնպես որ դուք կարող եք հասկանալ, թե առանց խնդիրների. Մենք պետք է: երկու բաժակ ալյուր, կես բաժակ ջուր, երկու ձու, 100 գրամ կարագ եւ աղ. Ալյուրը մաղել, մի քանի անգամ, թափահարում the eggs հետ աղ: Ապա հունցել խմոր, խառնել լավ եւ գլորում է, այսպես կոչված, «նրբերշիկ", որոնք կտրել մեջ կտոր, եւ միայն մեկ ձեւ ուկրաինական dumplings. Չնկատել նրանց մի թավայի հետ եռացող աղով համեմված ջրի մեջ եւ եփել է միջին ջերմության համար, մոտ տասը րոպե. Հետո վերելքը ապակու, բոլոր ջուրը ետ շպրտվեցին նրանց մի քամոց. Ապա տապակել երկու կողմերից մի preheated նավթի թավայի. Սեղանի վրա, մատուցվում է հաստատ տաք շերտ մսով, թթվասերի կամ խոզապուխտ:

Ապուր dumplings

Բաղադրությունը համար բարեգործական ճաշարաններում զամբյուղի ծավալով երկու լիտր `հավի ոտքերը - երկու կարտոֆիլ - հինգ հատ, սոխ - մեկը, կարագ - 30 գրամ, դափնու տերեւ - չորս կտոր, սեւ պղպեղ - ութ ոլոռ, եւ աղ. On dumplings ձու - երկու կաթ - եւ երեք ճաշի գդալ ալյուր. Սկսել, բարկանալ արգանակ է հավի ոտքերի. Կտրել կարտոֆիլ, նետում այն եւ եփել մինչեւ գրեթե եփում: Passeruem է երկար բռնակով կաթսա հետ կարագ սերուցքով diced սոխ եւ նետում է համաժողովրդական հինգ րոպե, մինչեւ եփած. Հիմա, թե ինչպես պետք է, թե ինչպես պետք է պատրաստել dumplings ապուրի համար. Հունցել խմոր է վերը նշված բաղադրիչների. Այն պետք է լինի փափուկ, ոչ կոշտ. Գողություն նրանից փոքր կտոր ցանկացած վիճակում եւ ուղարկել այն արգանակ. Doing այն բանից հետո, zazharki. Մենք սպասում ենք, որ dumplings բոց, եւ որ նախապատրաստումը բարեգործական ճաշարաններում մսով մոտենում է ավարտին: Իհարկե, չեն մոռանում, որ ճիշտ ժամանակին, այն պղպեղ, աղ եւ բեյ տերեւ է դուրս գալ.

Ապուր dumplings

Եփել այն անհրաժեշտ: հավի կամ սագ - կես դիակ, մեկ գազար, սոխ եւ բազուկ, կարտոֆիլ - երեք կտոր, պահածոյացված լոլիկ - մեկ բանկ, կաղամբ - երրորդ ղեկավարին կաղամբ, աղացած պղպեղ, մաղադանոս, աղ, բուսական յուղ: Համար dumplings: մածուն կամ մածուն - 300 մլ, ալյուրի, խմորի սոդա եւ աղ. Եւ բխում է եփել Ուկրաինայի borscht հետ dumplings. մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով կից:

1. Միս արգանակ բարկանալ. Միեւնույն ժամանակ, ծնոտ peeled բանջարեղեն ճակնդեղի եւ կաղամբ - շերտերով, սոխ եւ կարտոֆիլ - diced, գազար - մի grater.
2. Եփ գալ մի preheated համաժողովրդական հետ, նավթի ճակնդեղի, սոխ եւ գազար, լցնել լոլիկի խյուս եւ եփ գալ մեկ այլ:
3. Diced կարտոֆիլ քնել է արգանակ եւ եփել, մինչեւ գրեթե եփած, ապա ավելացնել սոուսով եւ կաղամբ:
4. Աղ եւ եփել մինչեւ եփած կաղամբով. Ավելացնել դեղաբույսերի, ընդգրկում է մի խուփ, եւ հեռացնել ջերմության.
5. Հիմա, թե ինչպես պետք է եփել dumplings. Իսկ ջուրը եռում, թափել մածուն ամանի մեջ, լցնել վերին ալյուր, խմորի սոդա, աղ եւ հունցել խմոր, ոչ էլ կտրուկ, կոտրել հեռու իր կտորների, roll մեջ գնդակներ եւ թողնել մի քանի կտոր է աղած եռացող ջրի.
6. Իրարանցում, եփել, քաշեք դուրս եռացող ջրի եւ քսուք կարագի. Թափել մեջ բարեգործական ափսեների, ավելացնել այն թթվասեր եւ ծառայում. Dumplings - մի առանձին ուտեստ.

պանիր dumplings

Անհրաժեշտ բաղադրիչները: 100 գրամ պանիր Հոլանդերեն, նույնն է - ալյուր եւ պանիր, երկու Nightingales ճաշի գդալ կարագ, ձու, ալյուր, մշկընկույզ, եւ աղ. Հիմա ասեք, թե ինչպես պետք է կատարել իրական պանրի dumplings, ՈՒկրաիներեն: Բաղադրատոմսը նկարներով, որոնք կօգնեն ձեզ. Երեք պանիր եւ պանիր է տուգանքով grater, խառնել եւ ավելացնել ալյուր, ձու, աղ եւ semolina. Է ջրային լոգանք հալեցնում կարագ, լցվել է խմոր եւ հունցել խմոր է կտրուկ պետություն: Փաթաթված մի փաթեթում պատրաստված պոլիէթիլենային ֆիլմի կամ խմորի համար 30 րոպե է սառնարան նավը. Ապա կտրել մեջ մանր կտորներով եւ sculpt dumplings նրանց: Հետագա պատրաստում գործընթացը լիովին կախված է ձեր ցանկություններից եւ նախասիրություններից: Այն կարող է եռացրած ջրի մեջ եւ տապակել մի երկար բռնակով կաթսա, այնպես էլ ստանդարտ բաղադրատոմսով, եւ կարող է օգտագործվել որպես հիմք համեղ ապուր արգանակ է հավի. Ծառայում այս ուտեստ է սեղանի հետ կարագի, թթվասերի կամ սխտորի սոուսով:

Recipe համար dumplings հետ կարտոֆիլով

Կան բազմաթիվ Խոհարարություն ուկրաինական ազգային ուտեստների բաղադրատոմսեր. Երկուսն էլ բարդ է եւ շատ պարզ է. Շատ հաճախ, dumplings, երբ դիմելու համար սեղանի շուրջ, զուգորդվում այլ ապրանքների: մենք հիմա ձեզ ասել, նրանցից մեկի վրա. Դուք լսել նման ուտեստ նման կարտոֆիլով եւ dumplings. Թե ինչպես պետք է եփել մի vkusnoty. Հիմնական բաղադրիչը կարող է կատարվել ինչպես նկարագրված է նախորդ բաժնում, որ դասական ճանապարհով: Եւ ապա հետ կարտոֆիլ: Մենք մաքրել այն, եւ դրեց այն իմ ափսեի եփած. Մինչդեռ, պատրաստել zazharku, որը տեղի է երկու գազար եւ սոխ, մաքրիր նրանց, առաջին երեքը մի grater, իսկ երկրորդը կտրել մեջ փոքր cubes. Preheat խորը համահայկական, լցնել արեւածաղկի ձեթ եւ դրեց բանջարեղեն. Ինչպես արագ, քանի որ նրանք պատրաստ են, մենք ավելացնել նրանց պելմենիներ եւ իրարանցում. Կարտոֆիլ կան երկու տարբերակ կտրել եւ potoloch. Ինչպես եք ցանկանում եւ անել: Ապա ուղարկեք այն Galushkov մի թավա եւ տապակել մի քիչ. Ապա ավելացնել թթվասեր, երկու ճաշի գդալ, իրարանցում, փակել կափարիչով եւ հեռացնել ջերմության. Ծառայել է սեղանի վրա, տասը րոպե: Bon appetit!