Ճիշտ բաղադրատոմսը խորոված քյաբաբ է կեֆիր

Պատահում է, որ մենք չենք կարծում, որ է մարինադ խորովածի առանց քացախ, գինի կամ կիտրոնի հյութ: Բայց այդ արտադրանքը լավ է երիտասարդ միս: Բայց խորովածի տարբեր են. Ահա տավարի առաջին երիտասարդական քացախ շատ օքսիդանալ եւ կիտրոն - ջրազրկել. Սպիտակ սեղանի գինի է նաեւ լավ է չափավոր. Փորձեք չեն, մենք գնալ այլ ճանապարհով եւ barbequing է կեֆիր: Բաղադրատոմսը խոհանոցային շուրջ ածուխների մի քիչ տարբեր է դասական մեթոդով: Ամբողջ գաղտնիքը - ի pickling. Enzymes պարունակվող կաթնամթերքի, մեղմել միսը, դարձնելով այն ավելի քնքուշ եւ հյութալի.

Մեկ այլ առավելությունն այս մարինադ - նրա էժանությունը: լիտր լավ մածուն արժե մի քանի անգամ ավելի քիչ է, քան նույն չափով of run-down գինի. Բացի այդ, ես օգտագործում Արտահայտությունը "կաթնամթերքի»: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք օգտագործել յոգուրտ, Այրան, ցածր ճարպ թթվասերի ... բայց նորից, դա ավելի լավ է վերցնել ճարպ (3.2%), թարմ մածուն. Այսպիսով, մենք սկսում է եփել. Եղանակներ եփել միս skewers, կան շատերը, բայց ցանկացած բաղադրատոմսը քյաբաբը կեֆիր սկսվում է մարինադ. Որպես առաջին, օրինակ, վերցնել խոզի վիզը:

Եթե դուք ունեք կես կիլոգրամ միս (լվանալ, կտրել մեջ կտոր), ապա վերցնել երեք սոխ Նյութի մանր կտրել, կամ ծվեն նրանց վրա կոշտ grater. Խառնել միս, նրբորեն մերսում է բոլոր ձեռքերը. Զուգահեռ, չեն մոռանում ավելացնել աղ եւ պղպեղ այն. Ապա լցնել կես լիտր մածուն. Խոզի միս պետք է ընկղմված է հեղուկ, բայց չեն թաղվել է այն ամբողջությամբ. Ավելացնել մարինադ եւ կես գդալ շաքարի. Այս պարզ տեխնիկան կհեռացնի դառնություն. Եւս երեք սոխ կրճատել հաշվի օղակների եւ շաղ տալ նրանց միսը: Ընդգրկում է կոպ. Բաղադրատոմս քյաբաբը կեֆիր սահմանում է դիմակայել միս է այս վիճակում ժամին, ապա հեռացնել pot է սառնարան գիշերակաց:

Քաշվել առավոտյան ամանի խոզի մսով, կամաց - կամաց լցնել, որ հեղուկը եւ նետում սոխ օղակները. Զգայուն կտոր միս վրա շիշ. Punctuated իրենց podmarinovannym թեթեւակի, բայց դեռեւս պահպանում է թարմությունը Թող իմ ծիածանը: Հաջորդ բաղադրատոմսը քյաբաբը Կեֆիրը շատ չի տարբերվում մյուս ձեւերից Խոհարարություն մսի grilevannogo: Մենք ուղարկում ենք skewers վրա խորովել է coals այրել դուրս, բայց մի մոռացեք, որ երբեմն lubricated հետ silicone խոզանակ կողմերը խոզի կեֆիր մարինադ. Այնպես որ, դա կլինի ծածկված է անուշահոտ ընդերքը, եւ ոչ պահպանել խոնավության.

Recipe հավի shish քյաբաբ է կեֆիր ունի իր նրբությունները: Հատկապես, եթե դուք գնել է մի քանի chickens, որպես ամբողջություն, այլ ոչ թե որեւէ անհատական մասում դիակ: Հետո cooking ժամանակ դոշիկներ, թեւերի կամ bedryshek տարբեր են. Հետեւաբար, եթե դուք - ամբողջ դիակ, տարբեր մասերը թռչնի մարմնի վրա առանձին skewers. Համար մարինադ պատրաստել է զաֆրանի Ինֆուզիոն - մենք պետք է այն 2 ճաշի գդալ. Թափել մեջ մի քառորդ բաժակ մածուն եւ ձիթապտղի յուղի. Ավելացնելով, 1-2-թակած սխտոր մեխակ եւ 2 սոխ, գդալ կեսը մաշված նարնջի կեղլ, 2 գդալ եւ պղպեղ հյութ քամած երկու կիտրոններ.

Այս բաղադրատոմսը քյաբաբը կեֆիր նաեւ առաջարկում է թափահարում այս խառնուրդի մեջ blender, ապա այն cut մսի հավով 7 ժամ: Բայց դա դեռ ամենը չէ: Առանձին, պատրաստել սոուսով քսուք ընթացքում roasting: Խեղդել մի քանի ճաշի գդալ կարագ, squeezing այն հյութի մեկ կիտրոնի, ավելացնել կես գդալ Ինֆուզիոն զաֆրանի, պղպեղ եւ աղ: Քսուք սոուսով է մսի վրա skewers. Ավելացնել skewers պետք 3-4 դյույմ միջին ածուխներով փոքր ջերմային եւ շատ հաճախ դիմել.