Պատրաստել համեղ խոզի ականջը գարեջուր

Քիչ մարդիկ գիտեն, բայց խոզի ականջը, որ գարեջրի ծառայել, համարվում է շատ համեղ եւ սննդարար խորտիկ: Ցավոք, շատ տնային տնտեսուհիներն հեռացած եւ չեն գնել այդ ապրանքը, հավատալով, որ դա անճաշակ եւ անուտելի. Բայց սա այն դեպքը չէ: Խոզի ականջ գարեջուր է մատուցվում, նույնիսկ ռեստորաններում: Է սովորել, թե ինչպես պետք է անել այս անսովոր նախուտեստ, մենք հայտնել են ներկայացված հոդվածում:

Խոզի ականջը: բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարներով

Համարվում ուտեստը հեշտ է պատրաստել. Համահունչ բոլոր պահանջներին բաղադրատոմսով Դուք անպայման կստանաք բյուջեն, եւ շատ ախորժելի խորտիկ.

Կան մի քանի տարբերակներ համար cooking խոզի ականջները: Մենք կներկայացնենք առավել պարզ եւ սիրված:

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, մի խոզ ականջը գարեջուր. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ձեռք բերել:

• Թարմ խոզի ականջներ peeled - 8 հատ;
• թարմ սխտոր մեխակ - 2-3 pc;
• կարագ համը առանց cooking - 3 խոշոր գդալ.
• տուգանք սեղան աղ - Ձեր անձնական ճաշակի.

Նախապատրաստում հիմնական բաղադրիչ

Կցանկանայիք ներկայացնել մի խոզի ականջը գարեջուր. Մի սկզբից դա անհրաժեշտ է պատրաստել պատշաճ. Այս արտադրանքի, պետք է մանրակրկիտ flushed եւ մաքրվել, օգտագործելով դանակ եւ մետաղալար խոզանակ. Եթե կեղտից մաքրվել վատ, ականջներ կարող է տեղադրվել է խորը ամանի մեջ եւ լցնել տաք ջուր: Որպես այդպիսին, նրանք պետք է պահվեն մի քանի ժամվա ընթացքում: Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ ցեխ պետք է մեղմել եւ տեղափոխել նաեւ.

Ջերմային բուժում ականջները վրա վառարանով

Ինչպես պետք է ես եփել եւ այնուհետեւ ծառայել խոզի ականջը գարեջուր. Բաղադրատոմսը նախուտեստներ պահանջում է խոր թավայի. Դա տարածվում բոլորն ուշադիր լվանում են արտադրանքի, իսկ հետո լցվել են սովորական ջուր եւ դնում է վառարանով:

Այն բանից հետո, որ հեղուկը եռում, իր ամբողջ մակերեսին, որը հեռացվել որի արդյունքում փրփուր: Փակելով ամանի հետ կոպ, դուք պետք է եփել բովանդակությունը լիարժեք փափուկ. Պարբերաբար ակտիվանալ մեծ գդալ ականջները, որպեսզի նրանք չեն մնում:

Եփել նման արտադրանքը կազմում է մոտ 60-120 րոպե անց եռում. Որպեսզի համոզվեք, որ ականջներ են փափուկ, նրանք պիրսինգով հետ պատառաքաղ կամ դանակով.

Ձեւավորման անսովոր նախուտեստներ գարեջրի

Ինչպես կատարել մի խոզի ականջը գարեջուր. Նախքան դուք աշխատում է խորտիկ, այն պետք է առաջացնում ճիշտ. Համար, այս պատրաստ կողմնակի պառկեցնել մի քամոց, այնուհետեւ լվանում հոսող ջրի տակ: Հետագա Lugs ուշադիր չորացրած հետ թղթե սրբիչ եւ կտրել սուր դանակով into բարակ շերտերով (երկայնքով):

Շաղ տալ նատրիումի աղ ապրանքը եւ ավելացնելով նավթ, այն մանրակրկիտ կանխել: Դարձնել թեթեւ նախաճաշիկ հատուկ համ ու բույր, այստեղ նաեւ ավելացնել սխտոր մեխակ, նախկինում անցել է մամուլում:

Կրկին ակտիվանալ բաղադրիչների, նրանք մնացել են marinate 2-3 ժամվա ընթացքում: Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ ճաշատեսակի հետ ականջները մաքրելու սառեցման պալատի. Այն բանից հետո, եւս 60 րոպե, դրանք մատակարարվում է սեղանի հետ միասին սառեցված գարեջուր.

Խոզի ականջը դեպի գարեջրի: բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարներով

Ինչպես վերը նշվեց, համարվում է թեթեւ նախաճաշիկ կարելի է եփել տարբեր ձեւերով. Դասական մարմնավորումն ներկայացվել է վերեւում. Եթե դուք ուզում եք ավելի flavorful եւ սննդարար կերակուր, մենք առաջարկում ենք անել այն բաղադրատոմսով նկարագրված. Է իրականացնել այն, դուք պետք է պատրաստել:

• peeled թարմ խոզի ականջներ - 8 հատ;
• կարագ համը առանց Խոհարարություն - frying.
• մեծ ձվի (համար ջախջախել) - 1 pc.;
• հացի փշրանքները - 1 բաժակ,
• սուր եւ անուշահոտ համեմունքներ - հայեցողությամբ.
• տուգանք սեղան աղ - Ձեր անձնական ճաշակի.

Pre-cooking արտադրանքի վրա ափսեի

Նախքան Դուք կատարել խորտիկ խոզի ականջներով, նրանք պետք է բուժվի, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով: Համար, այս թափթփուկ են soaked ջրի, եւ ապա զտած միջոցով դանակով եւ մետաղալար խոզանակ. Հաջորդ խաշած ավարտելու են իրենց softness, անտեսվեցին մի քամոց, լվացվեն եւ չորացրած հետ, թղթե սրբիչներ.

Նախքան տապակել տապակած խոզի ականջները, նրանց լաթ շերտի հաստությունը 1.5 սմ:

Գործընթացը frying բուսական յուղի

Է խոզի ականջները, որ նախատեսվում է ներկայացնել մի սառը գարեջուր, ստանալ մի բուրավետ եւ համեղ, նրանք խորհուրդ են տապակել խորը ճարպ: Արտադրանքը պետք է նաեւ վստահ լինել, գլորում է հատուկ պատրաստված խառնուրդի. Այն կարող է բաղկացած breadcrumbs, աղ, ինչպես նաեւ սուր եւ անուշաբույր համեմունքներ.

Իհարկե, պետք է խաշած եւ չորացրած ականջները կորցնում քաշը չի մնում, ուստի խորհուրդ է տրվում է իջնել թեթեւակի ծեծել ձվի.

Lay դուրս բոլոր թավալած ապրանքը տապակած, ակտիվանալ տապակել նրանց մի քանի րոպե (մինչեւ Browning): Դրանից հետո Lugs նրբորեն եւ տեղադրվում է թղթե սրբիչ Երբ բոլոր ավելցուկային ճարպ կմեկնի ապրանքը, դրա տարածումը մի գեղեցիկ ու խորը ուտեստ, իսկ այնուհետեւ ուղարկվել է սառեցման պալատի (60-90 րոպե):

Ներկայացում է բարեկամական գրասեղանի

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել իրենց սեփական նախուտեստներ ից խոզերի ականջները: Մեկ անգամ արտադրանքը cooled, նրանք ներկայացվում են մի ընկերական սեղանի շուրջ գարեջուր: Եթե նման անսովոր ուտեստ, որոշվել է օգտագործել ալկոհոլային խմիչքներ, ապա դա կարող է լինել, որպեսզի մի flavorful սոուսով: Bon appetit!

օգտակար ակնարկներ

Ներկայացված բաղադրատոմսեր համեղ եւ անուշահոտ նախուտեստներ ից խոզերի ականջները կարող է համալրվել: Բացի այդ, cooking կողմնակի եւ խոր frying, այն կարող է թխում են ջեռոցում: Այս դեպքում, դուք ստանում եք վարդագույն եւ հարուստ ուտեստ.

Pig ականջները նաեւ կարող է տապակած է խփել, շոգեխաշած, եփում է կրկնակի կաթսա, եւ այլն: Հիմնական բանը, որ այս դեպքում .. թողարկելու իրավունք խորտիկ, դարձնել այն ավելի բուրավետ եւ համեղ: Միայն այս դեպքում, ձեր հրավիրված հյուրերը կգնահատեն ուտեստ համարվող արժանիքներով: