Կծու կաղամբ է ձմռանը մի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Խորտկարան

Աղի կաղամբ է սեղանի վրա, դա միշտ համեղ եւ ախորժելի: Այս ուտեստը կարելի է անվանել ազգային, եւ ոչ միայն Ռուսաստանում. Կան բազմաթիվ եղանակներ խոհարարություն, որն արդեն հայտարարել է, շատ: Բայց ես ուզում եմ ասել, որ մեր, թե ինչպես պետք է եփել կաղամբ կծու թթու ձմռանը. Դուք կարող եք օգտագործել կաղամբ կամ չինական կաղամբ: Ստացվում է կծու եւ չափավոր կծու խորտիկ:

Կաղամբ հետ ծովաբողկ

Վերցրեք կաղամբ եւ կտրել այն մեծ շերտ: Ապա տարածվել է մի կոնտեյներով, անցումն է թակած սխտոր: Տաք պղպեղ Նյութի մանր կտրել եւ մաղադանոս shinkuem: Նրանք նաեւ երեսարկման միջեւ շերտերի կաղամբով. Ընտրովի, դուք կարող եք օգտագործել ճակնդեղի: Նա կտա խորտիկ անսովոր գույն: Ծովաբողկ աղալ ու ավելացնել մյուս բաղադրիչները. Այժմ մենք պետք է պատրաստվենք ծով: 4 լիտր ջուր դնում 200 գրամ աղ եւ շաքար: Բոլոր բարկանալ եւ թույն թեթեւակի. Լրացրեք աղել կաղամբ: Վերէն է, որ անհրաժեշտ է դնում լուծը: Պահպանեք այն երկու օր սենյակում, եւ ապա փոխանակման ցուրտ: Ժամը 8 կգ կաղամբ պետք է 100 գրամ սխտոր, 100 գրամ թարմ մաղադանոս, 100 գ ծովաբողկ եւ տաք պղպեղ: Կծու կաղամբ է ձմռանը դառնում չափավոր դառը:

չինական կաղամբ

Այս բաղադրատոմսը Կորեական խոհանոցով: Այս կաղամբ կարող է պատրաստել գրեթե ցանկացած սեզոնի, բայց լավագույն ժամանակն է նախապատրաստական, - այս աշնանը: 3 կգ անհրաժեշտ չինական կաղամբ, երեք գլուխ սխտոր, 250 գրամ աղ եւ կարմիր տաք պղպեղ: Առաջին ընտրել ճիշտ կաղամբ: Այն պետք է լինի միջին աստիճանը հասունության, սպիտակ կանաչ տերեւների շուրջ եզրեր. Միջին կաղամբ կտրել երկու halves, եւ մեծ է չորս մասից. Այս կծու կաղամբ համար ձմեռային օգտագործման նախապատրաստման այլ ուտեստների. Այժմ ամեն կտոր թղթի դուք պետք է աղ ցանել: Տերեւները բաց, թողնել կաղամբ ջրի մեջ, ապա դա թափ դուրս. Տարածել է գլուխը նավի հետ, աղ եւ salting. Մենք դրել հետ շատ քիփ. Նրանք կարող են solitsya օրվա ընթացքում սենյակում: Հետո այս փոքրիկ լվանալ կաղամբով աղ:

Պատրաստվում է կպցնել պղպեղ եւ սխտոր: Այս նպատակով, նրանց պտտվում մի Մսաղացներ. Այս երկու բաղադրիչները է հավասար համամասնությամբ: Այս կծու կաղամբ է ձմռանը, ուստի լցնում է լինի դառը: Այժմ յուրաքանչյուր թերթիկ քսում այս խառնուրդ, տարածելով այն ուշադիր. Դնում կաղամբ ետ մեջ կոնտեյներով համար salting եւ դուրս գալ սենյակից մի օր. Ապա վերլուծել այն բանկա: Կծու կաղամբ է ձմռանը հեռացվում է մի զով տեղում:

կծու կաղամբ

Նմանապես, Դուք կարող եք խոհարար եւ կաղամբ: Որպեսզի դա անել, մենք վերցնում ենք այն, եւ բաժանել խոշոր կտորների. Մենք ջրիկացած ծով է համամասնությամբ 500 գրամ աղ է ջրի դույլ. Ներծծում այն կաղամբ 12 ժամվա ընթացքում: Ապա pulls նրան ու նրբորեն ճզմում: Վերցրեք pickling տանկի եւ տարածել այն կաղամբ շերտը: Կատարելու խառնուրդ սխտոր եւ տաք պղպեղ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Յուրաքանչյուր շերտը, այս զանգվածի տեղափոխելու կաղամբ: Top տեղադրելով տառապանքները եւ թողնել այն երեք օրվա ընթացքում: Դրանից հետո է պատրաստ լինի, որ ձմեռային կաղամբ կծու. Recipes են միայն չնչին տարբերություններ: