Պարզ բաղադրատոմս տորթ թխվածքաբլիթի համար

Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն սովորական բաղադրատոմսը , թխվածքաբլիթների համար : Ի վերջո, դրա պատրաստումը չի պահանջում կոշտ հասնել բաղադրիչներին եւ շատ ժամանակ խմորի համար: Բացի այդ, այս թխվածքաբլիթը խառնվել է մի քանի րոպեների ընթացքում: Բայց ինչ է, եթե սպունգային տորթ չի պահանջվում սովորական թեյի համար ընկերների հետ, բայց տորթ պատրաստելու համար: Այս դեպքում կարող են օգտագործվել պատրաստման այլ մեթոդներ, որոնք, բացի ավանդական բաղադրիչներից, լրացուցիչ ներառում են կաթնամթերք:

Փափուկ եւ փափուկ բիսկվիթ թխվածք `լուսանկարով բաղադրատոմս

Պահանջվող արտադրանք `

• Ճարպի հաստ թթվասեր (ավելի լավ է տանել 30%) - 1 բանկա;
• Ձու մեծ հավի - 4 հատ;
• Գոլորշիացված կաթը `1/3 pot;
• Շաքար - ½ բաժակ;
• Ցորենի ալյուր - 250 գ;
• Բուսական յուղ - 15 մլ (քսայուղերի համար);
• Սոդա սնունդը եւ խնձորի խնձորօղի քացախը (քսելու համար կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ) մի փոքր գդալով:

Խմորին խառնելու գործընթացը

Բիսկվիթային տորթի բաղադրատոմսը պահանջում է խստորեն հետեւել բազայի պատրաստման բոլոր կանոններին: Ի վերջո, եթե դուք խառնեք այն վատ, տորթ համար տորթ չի դառնա, ինչպես փափուկ եւ փափուկ, ինչպես դուք կցանկանայիք: Այսպիսով, պահանջվում է 4 ձու վերցնել, կոտրել դրանք, ապա բաժանել սպիտակուցները դեղերից: Դրանից հետո, պետք է ավելացվի ճարպերին, ճարպային թթվասեր, շաքար եւ ամբողջ խտացրած կաթ: Արդյունքում զանգվածը կտրուկ փռված է, օգտագործելով ճյուղ կամ փափկություն: Դա արեք, մինչեւ շաքարը լիովին հալեց:

Բացի այդ, բիսկվիտի տորթի բաղադրատոմսը նախատեսում է ուժեղ ցեխոտ սպիտակուցների պարտադիր օգտագործումը: Փրփուրը իսկապես պարզ դարձավ հաստ եւ «կանգնած», մինչեւ ձվի կարգը առաջարկվում է սառնարանում սառեցնել եւ նախապես լվանալ լոլիկի կտորով: Զարմանալի է, որ այդ պատրաստումից հետո սպիտակը գրեթե 2 անգամ ավելի արագ է: Այնուհետեւ երկու եփած զանգվածները պետք է խառնվեն միասին, լցնելով լոլիկի սոուսը կամ կիտրոնի խնձորի քացախով լցնելով, ինչպես նաեւ լցնել ցորենի ալյուրը:

Ջերմային բուժում

Թխվածքաբլիթի թխելու համար տապակած բաղադրատոմսը ներառում է մետաղի հեռացման ձեւի օգտագործումը: Հնարավորության դեպքում այն պետք է մի փոքր ջեռուցվի, ապա քսել բուսական յուղով: Դրանից հետո, ճաշատեսակները պետք է լցնել բոլոր խտացրած խմորն ու անմիջապես ուղարկել ջեռուցվող վառարանին: Նուրբ եւ քաղցր թխվածքաբլիթը թխվում է մոտ 60 րոպե: Դրա պատրաստակամությունը որոշվում է հետեւյալ կերպ. Ատամի խոզանակ կամ համընկնում է թխվածքի մեջ, որը չպետք է մնում չոր (առանց վնասակար մասնիկների):

Նախապատրաստման վերջնական փուլը

Տորթի պատրաստված տափակ տորթը, որի բաղադրատոմսը, որը վերանայվել է վերեւում, պետք է ուշադիր հեռացվի հեռացվող մետաղի ձեւից, տորթի մեջ դնելով եւ ամբողջովին սառը օդում սառեցնել: Որպես կանոն, նման տորթ սառչում է մոտ 1-3 ժամ: Դրանից հետո այն պետք է կտրված լինի 2-ում, եւ նախընտրելի է 3 կտորով (երկայնքով, տորթի ձեւով), որը պետք է ապա պատված լինի պատրաստված կրեմով եւ տեղադրվի նույն հաջորդականությամբ: Նման թխվածքաբլիթից պատրաստված տորթ, դառնում է շատ նուրբ եւ աներեւակայելի համով: Փորձեք այն, եւ դուք կտեսնեք ինքներդ ձեզ համար: