Սոուս է ծովախեցգետին

Ենթադրվում է, որ ծագման իրենց sauces պարտավոր են Ֆրանսիային: Սա հասկանալի է, եթե մեկը նայում է որպես ցնցող շարք sauces բաղադրատոմսեր առաջարկում է դասական ֆրանսիական խոհանոց: Ֆրանսիացիները ասում են, որ մի լավ սոուսով կարող նույնիսկ ուտել մի կտոր փայտ, այնպես որ նրանք գնահատում են այս տեսակի համեմունք: Սոուս - դա, իրոք, պարզապես համեմունքներ, նախատեսված է ամրապնդել եւ լրացում, ինչպես նաեւ ամբողջովին փոխել բնօրինակը համը արտադրանքի. Զանազան սոուսներ լայնորեն օգտագործվում է այլ եվրոպական եւ ասիական ավանդական խոհանոցով: Հայտնի աշխարհում հունական, իտալական եւ չինական sauces. ՌԴ-ում նման սերը համեմունք եկել է Ֆրանսիայից, քանի որ ամենասիրված եւ տարածված է մեր սոուսով է մայոնեզ:

Ծովախեցգետին, ինչպես եւ շատ այլ ծովամթերք, կարող է լինել լիովին ինքնաբավ սնունդ, բայց մի քիչ deflating համ շատ լավ է ամրապնդել մի շարք թանձրուկներ, սուր, կծու եւ յուղալի. Երբ հայտնվում է սեղանին մի մեծ ափսե steaming ծովախեցգետին վարդագույն եւ նարնջագույն, դա ժամանակն է դրել հաջորդ մի քանի օրիգինալ թանձրուկներ, որոնք կարող են նոր համ ու բերում է ավանդական ուտեստ հատուկ սուր կամ քաղցր կծու մասնիկներով:

Ինչպես եփել սոուս համար ծովախեցգետին, որ ամենահեշտ եւ արագ ճանապարհ. Անհրաժեշտ է խառնել բաժակ մայոնեզ մանրացված սխտոր եւ թակած սամիթ: Բոլոր երեք բաղադրիչները եւ ծովախեցգետին սոուսով կստացվի շատ համեղ է եւ բազմակողմանի. Այս համեմունք կգնա նաեւ ցանկացած ձուկ, mussels եւ խաշած կաղամար.

Լավ լրացնում է նուրբ համ ծովախեցգետին սոուսով հիման վրա կաթ կամ սերուցք: Դարձնել այն, դուք պետք է հոգ յուղայնությամբ կաթ կամ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, շոգին (բայց չեմ բարկանալ) է վառարանով, եւ ավելացնել մի քիչ կարագ փափուկ պանիր. Անցկացնել ցածր ջերմության մինչեւ հարթ եւ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի պղպեղ: Ստանալ քաղցր, թեթեւակի տտիպ սերուցք սոուս համար ծովախեցգետին, եւ խաշած ձուկ. Ի դեպ, նման սոուս շատ լավ պիտանի համար սպագետտի հետ սաղմոնի, սաղմոնի, հատկապես, եթե դուք ավելացնել կարմիր խավիար:

Ծակել հայցողների կլինի շատ օգտակար է ծովախեցգետին սոուսով հետ կետչուպ, տաք պղպեղ եւ սխտոր: Դարձնել այն, խառնել մայոնեզ կետչուպ հավասար համամասնությամբ, ավելացնել բավականին քիչ կարմիր պղպեղ եւ մեխակ սխտոր, անցել է մամուլում: Այս սոուսով փոխարեն սխտորով եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ:

Հիման վրա պայմանական մայոնեզ եւ այլ Համեմունքներ պատրաստ. Այնպես որ, հաճախ խառնվում մայոնեզ, կիտրոնի հյութ, պղպեղ եւ սխտոր: Ավելացնել քերած պանիր, մի քիչ սոյայի սոուս (այն պետք է նշել, որ դա աղի), թթու դրած կապար եւ մի քիչ ճաշարան մանանեխ. Այս ծովախեցգետին սոուս կարող է օգտագործվել այլ ծովամթերք.

Ծովախեցգետին ոչ միայն խաշած կամ տապակած. Շատ համեղ է, այդ crustaceans են եփում է խփել: Համար, այս ուտեստ է պատրաստ է խփել ձու, կես բաժակ ջուր, եւ ավելի լավ է գարեջրի եւ ալյուր: Ջախջախել (խորշ) Արնանման peeled ծովախեցգետին, եւ Արնանման եռացող յուղով տապակել մինչեւ խմոր կաղապարով մանր ծովախեցգետին մարմնի չի ստանա ոսկե գույն. Առանձին, պատրաստել մի քաղցր եւ թթու սոուսով է ծովախեցգետին տեմպուրայով: Մի թավա տաքացնել ձիթապտղի յուղ, տապակել թակած սխտոր, ապա սխտոր է նավթի հեռացվում (հետո նա տալիս է իր հոտ ու համ), ավելացնել սոյայի սոուս, մի քիչ շաքարավազ, շատ քիչ քացախ եւ կետչուպ. The խառնուրդ է ջեռուցվում է եռում, եւ դրեց մի քիչ ալյուր: Խառնել նաեւ մի spatula մինչեւ հաստ սոուսով. Ծովախեցգետին, տապակած է խփել, տարածել է մի ուտեստ եւ դնում է կենտրոնում սուսաման հետ սոուսով.

Սոուս համար ծովախեցգետին կարող է լինել բավականին բազմազան է, արժեքներ բոլոր նախասիրություններում արտացոլված են. Շատ լավ է համեմունք հիման վրա մայոնեզ հետ: Բացի տարբեր համեմունքներով եւ կիտրոնի հյութ լրացնել աղցաններ ծովախեցգետնի, եւ այլ ծովամթերք.